1樓：珺珺觀劇
不知道大家有沒有聽說過金錢蛋這道美食，這是一款味道與造型都較為獨特的美食，主要用料就是大家日常所常見的雞蛋，今天的話我便是要將這道菜的食譜與大家進行分享，如果你對金錢蛋也有些興趣的話，不妨事嘗試著照譜製作一下。
準備食材】煮雞蛋4個、青椒一根、小公尺椒3個、胡蘿蔔半根、藕半根、生抽一勺、老抽半勺、豆豉一勺、食用鹽少許、澱粉適量、食用油適量。
製作步驟】1、煮雞蛋去掉殼，然後用刀沾水把雞蛋切成大約一指厚的蛋片，而後正反面都裹一層澱粉，起鍋開始熱油，在七成熱的時候將雞蛋輕輕推進去，使用中火炸制，一面炸好後再輕輕的翻面，炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出備用。
2、青椒，小公尺椒切成小段兒，胡蘿蔔和藕去皮，切成薄片，在開水鍋裡焯兩分鐘撈出，過涼水後瀝乾備用。
3、油鍋預熱，倒入豆豉炒香，再下青椒，小公尺椒翻炒片刻倒入藕片，胡蘿蔔片翻炒均勻，而後新增一勺生抽、半勺老抽、少許鹽，大火爆炒半分鐘。
4、最後下入煎炸好的雞蛋片，炒至雞蛋均勻裹上湯汁，即可關火裝盤。這款菜品就這樣做好了，味道絕對是不會讓你感到失望。
小貼士】1、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裡浸泡一會，那樣皮會很好剝。
2、切雞蛋的刀水濕一下輕輕的切成片，這樣蛋黃就不會散掉。
3、表面沾澱粉可以讓蛋黃在炸製的過程中不易脫落。
5、配菜上大家還可以選擇自己喜歡的。
很多時候菜式的名字也是一種比較頭疼，有些很簡單的配菜起的名字卻很玄奧，很難猜，你覺得這道菜的名字是嗎？
2樓：我愛金錢蛋
吃過，五六個雞蛋煮熟剝殼，切成圈兒，蒜苗切段，起油鍋六成熱下入切好的雞蛋翻炒至金黃，下入辣椒粉和鹽再加點開水再下入蒜苗翻炒均勻出鍋即可。
3樓：橄欖樹健康科普
吃過，而且還會做：把雞蛋煮熟後剝皮，再切成片，把青紅辣椒切圈，蒜苗切段。把雞蛋的每個面都裹上澱粉，在鍋中煎至兩面金黃，取出。
另起鍋，放少許底油，加入大蒜，倒入蒜苗，把青紅椒放進去炒香，然後放入雞蛋片，加適量的鹽，再放入醬油料酒，翻炒均勻出鍋裝盤。
4樓：一哥八卦娛樂
沒吃過，不過聽說是一款味道比較特別的美食，是用雞蛋來製作的。煮好的雞蛋切好，再用火煎製焦黃，再加上一些蔬菜小公尺辣芳草，再加入豆豉醬油鹽爆炒就可以了。
金錢蛋怎麼做？
5樓：日照趕海找鐵哥
金錢蛋怎麼做？把雞蛋切片，倒入澱粉中，起鍋燒油，加入搞好的雞蛋，煎至雙面金黃，然後成出，在另一鍋中準備蔥薑蒜末，青椒雞蛋，生抽老抽鹽雞精胡椒粉加後加入雞蛋翻炒。。
6樓：耿鈮
雞蛋的第520種吃法，金錢蛋的做法。
7樓：農家樂美食記
雞蛋煮熟，剝掉殼切成小圈，青椒切片，先把切好的雞蛋放油鍋裡炸至金黃，重新起鍋，放入青辣椒，和雞蛋一起炒，調好味翻炒幾分鐘就可以了。
金錢蛋做法是什麼？
8樓：步秀英游月
金錢蛋的製作材料：
主料：雞蛋420克。
調料：澱粉(豌豆)8克，小麥麵粉10克，植物油100克，鹽5克，味精3克，椒鹽5克，甜麵醬10克，醬油5克，茶葉5克。
金錢蛋的特色：
色澤金黃，口味醇香。
金錢蛋的做法：
1.將5個雞蛋煮熟，用醬油、茶葉，製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼，切成厘公尺的厚的圓片。
2.把剩下的1個雞蛋磕入碗內，加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻成糊。
3.炒鍋坐火上，加植物油燒至六成熱，將滷蛋片逐個掛糊入鍋炸，待蛋片呈金黃色時，撈出裝盤，再撒上少許花椒鹽即成。甜麵醬隨炸蛋片一同上桌，供蘸食。
金錢蛋的製作要訣：
本菜需用6個雞蛋；因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
9樓：農家樂美食記
把煮熟的鴨蛋用線割成厚一點的片，鴨蛋裡面撒點生粉再過油，另起鍋放油，放點辣椒麵炒香倒入鴨蛋，再調一下味翻炒均勻即可。
10樓：耿鈮
雞蛋的第520種吃法，金錢蛋的做法。
金錢蛋怎麼做？
11樓：耿鈮
雞蛋的第520種吃法，金錢蛋的做法。
怎麼做蛋撻蛋撻的做法，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
做法 1.蛋塔或模具一套，我用的是一次性鋁箔紙做的那種，比普通紙質的muffin cup硬，利於成型，也省的洗，用過就扔。2.蛋塔皮材料 約10 12個計 奶油200g 糖粉150g 鹽1g 雞蛋2個 奶粉80g 低筋麵粉300g 塔皮做法 奶油 糖粉 鹽拌勻，加入雞蛋，奶粉和麵粉，全部拌勻 量多可...
怎麼做燉蛋，怎麼做燉蛋？
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教你蛋餃簡單又漂亮好吃的做法 回答1 將5個雞蛋打入碗內，然後加入2勺食用油，攪打混合均勻待用。之所以在雞蛋碗內加食用油，是因為這樣可以更好的防粘，從而讓餃子皮不易破不粘勺，所以啊，很多人在做這一步的時候沒有加食用油，第一步就做錯了，難怪後面會失敗。2 準備好乙個大小合適的勺子，放在爐灶上，用小火燒...
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