1樓：羅蘭學長
用料：斑鳩3只；蔥薑蒜適量；乾辣椒適量；新鮮的綠尖辣椒適量；青花椒適量；新鮮的紅椒適量；料酒適量；醬油適量；郫縣豆瓣醬一小勺；鹽適量；糖適量；雞精適量；花生油食用油適量。
紅燒斑鳩的做法。
1、香料和食材準備好，<>
2、鍋燒熱倒入花生油，下入斑鳩肉塊煸炒一會兒，盛出來，把鍋洗乾淨，燒熱再倒入食用油。
3、下入乾辣椒和花椒，然後再放入蔥薑蒜煸炒出香味兒，放入一勺豆瓣醬炒香。
4、倒入斑鳩肉塊翻炒，倒入適量料酒翻炒，調入鹽，糖，雞精適量繼續翻炒，淋入適量水燒一會兒。
5、大火收汁，下入紅椒和青椒大火翻炒幾下出鍋。
6、又辣，又麻，又香的一道野味就好了！
2樓：帳號已登出
材料：斑鳩適量、姜適量、紅辣椒適量、大料適量、花椒適量、胡椒適量、蔥蒜適量、鹽適量、醬油適量、味精適量。
3樓：匿名使用者
主料：斑鳩。
輔料：姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜、鹽、醬油、味精。
步驟：1、把殺好的斑鳩去掉羽毛和內臟，洗淨，<>2、把斑鳩切成3厘公尺左右見方的塊，焯水備用。
3、鍋中燒油，下入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜爆香。
4、下斑鳩翻炒至變色。
5、加適量鹽、醬油，繼續翻炒幾分鐘。
6、先用大火煮沸，後用小火燜熟。最後加少量味精。
7、裝盤後即可食用。
4樓：
第一步：把殺好的斑鳩去掉羽毛和內臟，洗淨，放入鍋中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，撈出，冷卻。湯用盆保留備用。
第二步：把斑鳩肉切成3厘公尺左右見方的塊，備用。
第三步：向鍋中加適量油用中火燒至五成熱，放入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜嗆出味，把斑鳩肉加入翻炒至變色，把第一步保留的湯倒入，加適量鹽、醬油。先用大火煮沸，後用小火燜熟。
出鍋時可加少量味精。
5樓：青蔥歲月半夏時光
材料：斑鳩4只 菜油80克 黃酒50克 姜 蒜 鹽巴 味精 辣椒絲 胡玉美辣椒糊。
做法：1，將少好洗乾淨的斑鳩先過下水。
2，菜油燒至5成熱，下薑絲 蒜 （辣椒絲最後放，早了會黑）爆香。
3，下斑鳩，中火炒一小會，收下汁。
4，加辣椒糊，放少許黃酒大火燒（視過程可以適當加些水），燒15分鐘後放鹽。
5，最後步驟，加適量味精，收汁起鍋。
6，這麼好的野味，必須得配點酒啊。。。哈哈。
6樓：唐哥美食
這種紅燒斑鳩安徽土菜館燒法，沒有放味精雞精絕對美味。
斑鳩怎麼做好吃？
7樓：小蕾蕾愛生活
主料：斑鳩2只。
輔料：花生油適量、蔥20g、姜20g、五香粉5g、胡椒粉3g、烤肉料20g、白酒5ml。
做法：1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘。
2、從腹部將斑鳩拋開，背部不要切開。
3、放入盆中加入所有的調料充分的拌勻。
4、放入保鮮盒中。
5、蓋蓋放入冰箱中醃製2個小時以上。
6、取一張錫紙，放上乙隻斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥薑。
7、將斑鳩包起來。
8、烤箱220度預熱5分鐘。
9、放入斑鳩中層。
度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。
11、烤好的斑鳩配美酒。
斑鳩怎麼做好吃
8樓：那個閃電
主料：斑鳩1只、排骨80g
輔料：料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟一：準備好食材。
步驟二：斑鳩去雜質，與排骨洗淨，放入小湯鍋焯一下。
步驟三：撈出。
步驟四：用清水漂淨。
步驟五：取燉之寶，加適量清水，放入斑鳩與排骨。
步驟六：加薑片、蔥白。
步驟七：加點料酒。
步驟八：蓋上鍋蓋燉5—6個鐘頭。
步驟九：加點鹽，吃時撇去浮油即可。
斑鳩怎麼做好吃
9樓：幹萊資訊諮詢
做斑鳩吃的方法如下：1、食材：斑鳩、姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜。
2、把殺好的斑鳩去掉羽毛和內臟，洗淨，放入鍋中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，撈出，冷卻。湯用盆。
保留備用。3、把斑鳩切鬧大困成3厘公尺液念左右見方的塊，備用。
4、向鍋中加適量油用中火燒至五成熱，放入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥，蒜嗆出味，把鴿肉加入翻炒至變色，把第一步保留的湯倒入，加適量鹽、醬油。先用大火煮沸，後用小火燜熟。仿纖出鍋時可加少量味精。
斑鳩怎麼做
10樓：白露飲塵霜
準備材料：斑鳩1只、姜1小塊、枸杞5g、鹽2g。斑鳩剁成小塊，燙出血水，薑切片。
瀝乾血水後放入砂鍋裡，加入薑片。倒入適量白開水，大火燉煮，先煮開一小時再加入枸杞。根據斑鳩肉的軟爛調製時間。
加鹽盛出即可。 <
斑鳩做法：1、準備材料：斑鳩1只、姜1小塊、搭纖枸杞5g、鹽2g。
2、斑鳩殺好後，去內臟、頭、腳。
3、斑含枝渣鳩剁成小塊，薑切片。
4、燒一鍋開水把剁成小塊的斑鳩燙出血水。
5、瀝乾血水後放入砂鍋裡，加入薑片。
6、談悄鍋中倒入適量的白開水。
7、大火燉煮，先煮開一小時再加入枸杞，最後時間根據斑鳩肉的軟爛調製時間。
8、加鹽盛出即可。
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