1樓：匿名使用者
煎烹連殼蟹 材料海蟹 750克。
香菜 100克。
小麥麵粉 50克 豬油（煉製） 100克 料酒 25克 鹽 5克 醬油 15克 醋 10克 味精 2克 大蔥 15克 澱粉(豌豆) 5克 香油 15克 各適量。(螃蟹) 煎烹連殼蟹製作方法詳細介紹1.將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮淨，切下兩頭關節，蟹身一切兩開剁成約3厘公尺長、2厘公尺寬的塊，底板一面朝下，攤放平盤內，撒上麵粉待用；香菜摘洗乾淨；蔥切花；薑切公尺。
2.將上列調料和蔥花、姜公尺加溼澱粉10克（澱粉5克加水5克）和少許湯兌成汁。
3.將豬油燒到七成熱時，把蟹下入油鍋，兩面煎成焦酥透時(火不宜大以免煎煳)，烹料酒，隨即倒入兌好的汁，翻簸幾下，裝入盤內，拼香菜即成。
2樓：匿名使用者
直接放到鍋裡蒸20多分鐘就好了。
3樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
4樓：叢林探野
大半夜在沙灘上狂奔，只為抓這種小螃蟹，煮出來的沙馬粥太鮮甜了。
5樓：淘淘趕海呀
燉螃蟹怎麼做？把螃蟹清理乾淨對半切開，鍋中加入調料翻炒後，螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。
6樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
7樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
螃蟹該怎麼做才好吃
8樓：生活小常識
螃蟹，是我們餐桌上常見的美味之一，螃蟹的做法有很多，那麼，螃蟹該怎麼做才好吃呢？下面是我收集整理的`螃蟹的做法，希望對您有所幫助！
食材準備：
螃蟹適量，雞蛋，生薑，蔥，料酒，鹽適量。
方法步驟：
1、將螃蟹煮熟剔肉，生薑切碎，加水泡成生薑水；
2、雞蛋打散加入鹽，料酒和生薑水攪勻，然後放入蟹肉；
3、將蛋液放入上氣的蒸鍋中蒸熟，撒上蔥花淋上熱油即可。
食材準備：
螃蟹乙隻，粉絲，白糖，香菜，蝦醬，辣椒，鹽，生抽，料酒，香油適量。
方法步驟：
1、鍋中燒熱水，放入粉絲，加鹽少許，放入雞精，燜10分鐘左右；
2、將牌靴處理乾淨，斬成涼快，放入鹽和料酒鹽一會，蔥切片，姜切絲待用；
3、粉絲控乾後剪段，鍋燒熱少許油放入蔥絲爆香，然後倒入粉絲，加入蠔油；
4、再放入生抽，白糖，蝦醬煸炒，砂鍋燒熱後淋上香油，放入粉絲；
5、炒鍋燒熱少許油，放入蔥薑爆香，然後放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然後將螃蟹放在粉絲上；
6、砂鍋放火上，小火蓋鍋燜一會，關火後撒些香菜和辣椒段即可。
怎樣做螃蟹比較好吃
9樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
10樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
11樓：匿名使用者
醬汁螃蟹在我們這邊比較受歡迎。
食材藍蟹蒜頭蔥。
姜排骨醬料酒水。
1準備工作 將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨。
2將肚子上的這塊用手撕掉。剛連線的部分也用流水沖洗乾淨。
3去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分。
4螃蟹大腳洗淨後，用刀背拍開。
5把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可。
6蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。
7醬汁調製部分 鍋中坐油見熱，將薑蒜片爆香。
8倒入差不多一湯匙排骨醬。
9加料酒少許。
10加水少許，燒開攪勻來。
11放入大蒜稍翻炒，至出香味。
12倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。
小貼士1.螃蟹可以先放在冰箱速凍中，等蟹暈後再處理。
2.蟹要買小個些，個大不好入味。
3.這蟹是海鮮，一定要清洗乾淨，否則會影響腸胃就糟了。
4.排骨醬要以螃蟹多少而定，排骨醬比較鹹，可適當下料。
詳情檢視。
12樓：匿名使用者
大點的蟹清蒸。原汁原味，再做乙份蘸料，蘸著吃。
小一點的蟹做麵拖蟹。
13樓：匿名使用者
用鍋清蒸，螃蟹用盤罩著，別讓水就去，蒸之前塗點鹽巴就可以了。
熟了之後，別蘸作料，浪費了蟹，因為你吃的是原味，不是吃作料，那個鮮甜呀，不過很多人吃不習慣的。
螃蟹怎麼做才好吃
14樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
15樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
16樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
17樓：66兩隻蝴蝶
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
為什麼螃蟹沒有血？
螃蟹有血，只是血的顏色不是紅色的。螃蟹是甲殼綱--十足目裡的成員之一，屬於冷血動物。螃蟹血的顏色是一種藍色的半透明狀的液體。
這是因為它們的血蛋白（輸送氧氣及二氧化碳等的）與脊椎動物的血紅蛋白結構雖相似，但很少含鐵，而是含有一些其它元素。如銅。
18樓：網友
螃蟹的做法。
清蒸螃蟹。主料：螃蟹 (1000克)
輔料：料酒 薑絲。
做法：1、螃蟹用刷子洗刷乾淨，用棉線把四邊的腳捆住。
2、蒸鍋裡加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些薑絲。
3、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
4、把棉線剪斷，吃時粘薑味調料即可。
清炒螃蟹。主料：螃蟹 (250克)
輔料：蔥 (3棵) 生薑 (1塊) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 鹽 (1小勺） 雞精 (1小勺)
做法：1、準備好的用料。螃蟹清洗乾淨，用淡鹽水養半小時左右。
2、扒去臍部再刷乾淨，從中間剁開。
3、炒鍋放油加熱後，爆香蔥段，薑絲。
4、把處理好的螃蟹加入。
5、加入料酒翻炒幾十秒。
6、最後加點水，鹽，雞精，白糖燒幾分鐘就可以，鹹鮮味美的清炒螃蟹就做好了。
19樓：0愛笑的
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、準備原料。自製的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎準備好~，把蔥薑改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
3、把螃蟹去殼，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉後沖洗乾淨，再把螃蟹改刀成塊，螃蟹爪用刀背把殼砸開。
4、把螃蟹拍上幹澱粉。
5、鍋上火，放底油，油溫到三成熱，淋到螃蟹殼上。
6、油溫公升至五成熱時，把拍好幹澱粉的螃蟹放到鍋中，炸一下，先不要著急用勺子攪拌，輕輕晃晃鍋就行，定型後出鍋，控油。
7、**，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調製好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬製，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥薑，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒製兩分鐘。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒製。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
如何做螃蟹好吃，怎麼煮螃蟹好吃
食材明細 螃蟹1800克 麻辣口味 炒工藝三刻鐘耗時 普通難度 香辣蟹的做法步驟 1將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。2再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除乾淨，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然後將身軀從中一分為二。3生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒 幹尖椒 桂皮 八...
螃蟹怎麼炒好吃，炒螃蟹怎樣做才好吃？
原料 大閘蟹 小蔥 姜 青椒 醬油 八角 鹽。練習 1.將大閘蟹洗淨，煮熟，去腮，切成兩片 將蔥和姜切成絲，備用。2.青椒清洗乾淨，切塊。3.鍋裡再加一點油，燒開，放入八角炒香，然後放入醬油再次翻炒。4.鍋中加入姜 蒜 青椒，快速翻炒至熟。5.將解好的大閘蟹放入鍋中，再次翻炒。如果沒有果汁，可以加一...
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快手菜賽螃蟹，3塊錢成本讓你吃出公尺其林滋味 說起賽螃蟹，寶寶們一定感興趣，在當時，這道菜剛出來的時候它非常具有吸引力，到現在還有大部分的人品嚐它呢！那麼，下面就讓小虎為你解析一下吧！大豆裡的脂肪含量非常低,它以脂肪酸和不飽為主。不僅如此，它還有卵磷脂,裡面的卵磷脂 不飽 和脂肪酸能減少甘油三酯和壞...
怎麼正確吃螃蟹，如何才算是正確的吃螃蟹？
一 吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。二 吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右...
螃蟹怎麼做，螃蟹怎麼做好吃又簡單
螃蟹的製作方法 1 首先我們將螃蟹 1500克 的尖爪去掉，以防被抓傷。將螃蟹的兩隻虎鉗剁下來之後再去掉繩索。2 然後我們用刷子將整個螃蟹清洗乾淨，將清洗乾淨的螃蟹從中間切開備用。3 然後我們再將取下來的蟹鉗拍破，這一步的目的是讓蟹鉗能更好地入味。4 下一步我們開始準備輔料，準備生薑100克，切成薑...