1樓：邯鄲新東方烹飪學校
先將螃蟹的臍掰下來。
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用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
再將蟹殼揭下來。
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往蟹殼裡淋一些薑醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
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在蟹身中間有乙個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
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用小勺舀點薑醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。
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將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
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用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
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2樓：巨蟹我為遊戲狂
史上最全的螃蟹吃法大全
1鹽焗蟹
材料：螃蟹、醬油、料酒、姜
做法：1、先把螃蟹用淡鹽水浸泡半小時左右;
2、把臍部扒開刷乾淨，再用繩子把蟹綁好;
3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹，再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右;
4、放涼拿出就可以，香氣四溢的鹽焗蟹就做好了2香辣蟹
材料：螃蟹、姜、小蔥、蒜、剁椒、胡椒粉、澱粉、鹽、生抽、蠔油、醋做法：1、螃蟹洗乾淨，每只螃蟹剁成4塊，放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘;
2、醃製好的螃蟹塊撒上澱粉，一定要每個面都沾上;
3、炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至蟹塊變色以後盛出備用;
4、鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香;
5、倒入蟹塊，轉中火翻炒，烹入調料汁，翻炒入味，出鍋前撒適量蔥花即可。
3清蒸蟹
材料：螃蟹、姜、生抽、醋、白糖、料酒
做法：1、螃蟹洗淨，用棉線把四邊的腳捆住;
2、在薑末中加2湯勺生抽，加0.5湯勺白糖，調勻成蘸汁;
3、鍋裡加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些薑絲;
4、然後蓋上鍋蓋蒸7—8分鐘即可。
4蟹粥材料：
螃蟹、冬菜、大公尺、鹽、姜、大蔥、香菜、白胡椒粉做法：1、將螃蟹蒸熟後大卸八塊備用，公尺淘好後備用;
2、將姜、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗乾淨後備用;
3、粥煮好後將洗乾淨的螃蟹放入鍋內一起煮，放一些薑片去腥;
4、最後加點調料即可。
[溫馨提醒]
螃蟹極寒，吃過量易傷脾胃。為了驅寒，可以用薑絲與醋調味，或喝點薑茶。
3樓：晴天便好
吃螃蟹的正確方法是首先使用工具肢解開螃蟹的螯和八條腿，然後掰開蟹臍，細品蟹黃或蟹膏，記得清除蟹身上的蟹腮、蟹腸等物，因為這些地方可能含有不乾淨的泥沙或贓物，具體如下：
1、用刀具或手肢解開螃蟹的螯和八條腿，別急著吃，等放涼了才容易取出其中的肉
2、掰開蟹臍，細品蟹黃或蟹膏。這是螃蟹的精華所在，一定要細細品味才能感受其中的美味
3、掰開蟹殼，清除蟹胃，即蟹殼裡三角形的骨質小包，然後吮吸蟹殼上面的蟹黃
4、清除蟹身上的蟹腮、蟹腸等物，因為這些地方可能含有不乾淨的泥沙或贓物。然後將蟹身一分為二，蘸上調料就可以享用了
5、吃完蟹身，在回過來吃蟹腿，這時，蟹腿已經放涼了，能輕鬆吮吸出來或用牙籤剔出來
上面就是吃螃蟹的一些方法，具體的吃法還是要根據個人的習慣來看。並不是人人都是如此
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋；3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的
烹飪步驟：
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉
5、用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了
10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回乙隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃乙隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了
4樓：勾音
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後肉會自動與蟹殼分開；
2、將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨；
4、用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的片狀物挑出來丟棄；
6、把醋淋在蟹身上，將蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉，順著蟹腳撕拉，將蟹肉拆出；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖充當工具，用蟹腳尖細的一方把蟹腿中段肉挑出，再用蟹腳尖粗的一方把蟹腿前段肉挑出；
9、將蟹鉗分成三段，前兩段可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉，剩下的一段則剪開兩邊，用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，把鉗殼完整分開。
5樓：析鶯韻
可吃螃蟹，把螃蟹洗淨，放在廉中蒸，15分鐘至20分鐘，新鮮的大螃蟹就做熟了，可以用餐了
6樓：匿名使用者
一、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活，
最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。
二、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
三、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋開啟，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
怎樣吃螃蟹?
7樓：墨昕珏
你好，這個很容易的，把他那個殼剝開，裡面的蛋黃可以吃的，有些的是不可以吃的，詳細的你可以在網上查一查，我這裡是沒有吃過，所以不太清楚，不過還是清楚一點的
正確的吃螃蟹步驟是怎樣的？
8樓：秋狸
吃螃蟹的時候，四個部位不要吃：蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹鰓。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黃，以下是螃蟹的正確吃法：
材料：螃蟹、食醋、薑末。
1、吃之前我們先準備一點薑末，然後倒入食醋。
2、首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來，掰下來後呢，我們再把蟹腿的小腿給掰下來。
3、把小腿的尖爪給去掉。
4、兩頭咬掉後，這樣我們就可以用小腿把大腿裡面的肉擠出來了。
5、蘸點薑醋汁，這樣更美味，還可以驅寒。
6、小腿裡面的肉可以用牙齒來咬。
7、螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的，它的外殼比較堅硬，需要用牙齒將它咬開。
8、咬開後，掰下它的乙個鉗子就可以開始吃了。
9、吃完蟹腿和蟹鉗，接下來，我們就要吃蟹黃蟹膏了，把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來，這裡是螃蟹的蟹腸，裡面都是排洩物，是不能吃的。
10、把蟹殼扒開，扒開後，大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西，軟軟的，這是蟹鰓，是螃蟹身上最髒的地方，含有大量的微生物和髒東西，千萬不能吃。
11、如圖所示位置有個白色的六邊形薄片。
12、用勺子一挑就出來，這個是蟹心，蟹心極寒，尤其體質寒涼的人，千萬不能吃。
13、在蟹殼的嘴巴下面有乙個東西不能吃，就是蟹胃。這是螃蟹的消化器官，裡面也有各種髒東西。
14、剩下的除了蟹殼就都可以吃了，特別是這個蟹黃相當的美味，這兩邊的蟹肉也非常的多。
1、螃蟹味鹹，性微寒。不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
2、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
9樓：
首先切掉腳和大鉗子，然後開啟蟹蓋，吃蟹肉和蟹黃，最後吃腳和鉗子裡的肉。
工具、原料：螃蟹，剪刀，勺子
步驟：1、切開螃蟹的八英呎，包括兩個大鉗子。
2、拆下螃蟹套（即一小塊螃蟹肚臍部分，雄蟹的形狀不同），然後拆下螃蟹套。
3、用小勺子取下螃蟹蓋中間呈三角形逐漸變細的那部分螃蟹。
4、將蟹肉切成兩半，沿蟹腳撕開，然後除去蟹肉。
5、蟹爪分為三個部分，前兩個部分可以是螃蟹。
6、殼直接剪開，用勺舀出肉。
7、剩下的最後乙個大鉗子用剪刀剪開，將被肉吃掉。
注意事項：1、蟹心，蟹肺，蟹肚子等部位不能進食，進食時要多加注意；
2、吃螃蟹時要注意不要吃生的螃蟹，螃蟹在食用前應煮熟，可以補充人體所需的一些微量元素。
10樓：舞璇瀅
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨，中間那個呈三角錐形的蟹胃要丟棄。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將蟹身中間乙個呈六角形的蟹心挑出來丟棄，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
6、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
7、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了，這樣整隻螃蟹就吃完了。
擴充套件資料
螃蟹食用禁忌：
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
怎樣吃螃蟹
1剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃 2 將蟹掩 即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同 去掉，順勢揭開蟹蓋 3 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹...
怎麼正確吃螃蟹，如何才算是正確的吃螃蟹？
一 吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。二 吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右...
吃螃蟹怎麼吃法，怎麼吃螃蟹正確吃法
先將螃蟹的臍掰下來。請點選輸入 描述 用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。請點選輸入 描述 再將蟹殼揭下來。請點選輸入 描述 往蟹殼裡淋一些薑醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。請點選輸入 描述 在蟹身中...
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