1樓：幹萊資訊諮詢
原料：大閘蟹、小蔥、姜、青椒、醬油、八角、鹽。
練習：1.將大閘蟹洗淨，煮熟，去腮，切成兩片；將蔥和姜切成絲，備用。
2.青椒清洗乾淨，切塊。
3.鍋裡再加一點油，燒開，放入八角炒香，然後放入醬油再次翻炒。
4.鍋中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟。
5.將解好的大閘蟹放入鍋中，再次翻炒。如果沒有果汁，可以加一點水，避免糊底。然後加入少許鹽調味，攪拌均勻，將大閘蟹灌滿醬油後出鍋。
2樓：匿名使用者
蔥薑炒螃蟹。
材料。主料：螃蟹500克，輔料：大蔥150克，姜25克，調料：白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克，豌豆澱粉5克，白砂糖3克，香油2克，豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克。
做法。1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；
2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成溼澱粉，備用；
4.把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；
6.加蓋略燒，至鍋內水分將乾時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。
真心望謝謝！
3樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
4樓：玩樂星
1.把螃蟹洗淨，剁成塊狀備用。
2.油鍋燒熱，放入少許薑絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒一下。
3.翻炒幾下螃蟹後，放入少許料酒。
4.然後放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟，螃蟹湯汁略收汁後，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉圈倒入，繼續翻炒螃蟹，最後加少許鹽和蔥花，起鍋即可。
1、螃蟹可以看抗結核，吃螃蟹對患了肺結核的病人**有幫助。
2、螃蟹在夏天可以幫助我們清熱解毒，對於身體有淤血，損傷，腰腳痠痛，風濕關節炎等的疾病患者有一定的食療效果。
螃蟹怎麼炒好吃。
3、螃蟹裡面的蟹黃膽固醇含量比較高，一般患有高血壓或者是糖尿病的患者都要適量的去吃，不可過量。
4、螃蟹裡面含有豐富的鈣，鈉，鎂，鉀等微量元素。
5、螃蟹含有豐富的維生素。
螃蟹的營養價值有很多，但是切記不要生吃螃蟹，因為根據有關科學研究發現螃蟹體內的寄生蟲細菌感染率是很高的，如果生吃會導致我們身體的肺組織引起咳嗽，甚至咳血。
如果侵入腦部的話，會引起我們癱瘓。但是相關專家考察發現，把螃蟹加熱之後就吃，感染率為百分之二十，一般要在五十五攝氏度的水中泡三十分鐘或者在鹽水中泡48個小時才能清理裡面的寄生蟲。
吃螃蟹的時候一定要注意它的吃法，在吃的時候一定要沾醬汁來祛寒殺菌，在煮的時候一定要徹底的加熱，不然會導致胃腸炎或者食物中毒。
5樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
6樓：豁牙哥
到點了 帶著板凳碗筷 大公尺飯自備摟他。
7樓：生活**解惑
螃蟹如果想炒著吃的話，我覺得可以紅燒放一些辣椒和一些油，然後把他吵叫你口感會非常好，味道也會非常鮮美。
炒螃蟹怎樣做才好吃？
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怎樣炒螃蟹簡單又好吃
8樓：陽光燦爛
家常炒螃蟹，用料螃蟹3只、蔥2根、姜3片、辣椒1個、大蒜2顆。
（二）做法。
1、把螃蟹沖水，活的我不敢直接切，用水過一下。
2、在鍋裡放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。
3、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。
4、大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋裡，炒個兩三分鐘，螃蟹已經是煮過的了，所以不用炒很久，加入老抽，老抽加點水摻著，鹽、糖，調到小火，等它收汁。
（三）注意事項。
蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。
二、螃蟹怎麼炒：清炒螃蟹。
（一）用料。
螃蟹、蔥白切末、姜切絲、香菜。
（二）做法。
1、把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗乾淨。
2、斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘公尺寬的塊，一同放入盤裡。
3、將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上麵粉拌勻備用。
4、將大蔥洗淨取蔥白切末、姜切絲、香菜洗淨去掉葉備用。
5、鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥薑翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，並將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
爆炒大閘蟹怎麼做好吃，爆炒螃蟹怎麼炒才好吃
用料主料 大閘蟹4只調料醋 適量姜1塊蒜 2瓣細香蔥1根水 適量大閘蟹的做法 1.新鮮大閘蟹衝洗刷乾淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手2.將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣後蒸20分鐘 3.細香蔥 姜 蒜分別切成碎末，放入小碗內4.將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香蔥 姜 蒜末和...
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