1樓：
芹菜這樣做，超級好吃
2樓：龜型餅乾
芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油、醬油、食鹽、味精、料酒、澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。
◆制法：芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡。
蔥、姜、辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七八成熱時，下蔥、姜爆炒，炒出香味後下瘦肉絲，翻炒2～3分鐘後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分鐘後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即成。
◆功效：此菜紅綠相間，色澤鮮豔，清香適口，有清熱解毒、祛風除濕、降脂降壓、通便潤腸之功效．
◆適應證：適用於肝經風熱或肝火上炎所致的頭目眩暈、煩燥易怒、口氣臭穢、大便秘結、小便短黃等。
◆營養分析：芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃郁，可增進食慾。煎劑有明顯的降壓、降脂作用。
◆注意：炒瘦肉時要注意用澱粉勾芡，這樣可使瘦肉細嫩適口，防止口嚼時有「老」感或「渣」感。豬瘦肉以里脊肉為佳。
芹菜放入後，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得過久，影響芹菜的顏色和味道。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
做法：1、擇取芹菜幹，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裡也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
4、整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩。
香乾炒芹菜
原料：香乾3塊，芹菜300克，小蔥1根。
調料：清油、料酒、精鹽、味精適量。
制法：1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗淨，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香乾洗淨，切成干絲。小蔥洗淨切成蔥花。
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3～5分鐘，取出瀝乾。
4.鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入蔥花煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香乾倒入，烹上料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。
特點：清淡綠脆，味道鮮美。
芹菜炒蝦仁
主料: 蝦仁、芹菜
調料：生粉、天添鮮、蔥薑蒜粉、鹽、麻油、水澱粉
操作：1、將芹菜切段；
2、蝦仁上漿待用；
3、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
4、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥薑蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
芹菜炒牛肉
【菜名】 芹菜炒牛肉
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
【製作過程】
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘公尺長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時； ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
怎樣炒芹菜才好吃？
3樓：
芹菜這樣做，超級好吃
炒芹菜怎麼炒才好吃
4樓：曹仙
炒芹菜要炒的嫩一些，出鍋後放一些耗油會非常的好吃。
5樓：匿名使用者
水焯一下，加百合清炒
6樓：蒙禾
芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油、醬油、食鹽、味精、料酒、澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。
◆制法：芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡。
蔥、姜、辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七八成熱時，下蔥、姜爆炒，炒出香味後下瘦肉絲，翻炒2～3分鐘後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分鐘後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即成。
7樓：
芹菜這樣做，超級好吃
如何炒芹菜好吃又簡單
8樓：江蘇新東方烹飪學院
芹菜炒豆腐乾
準備材料：豆腐乾8個，芹菜5苗，鹽，油，老薑1塊，蒜2瓣，雞精。
製作步驟
1.把芹菜切去根部，摘下芹菜葉洗淨，芹菜杆洗乾淨，拍破再切成段備用。
2.豆腐乾洗淨，切成厚一點的片。
3.薑蒜去皮洗淨，切碎粒。
4.鍋置火上，加入適量油加熱，先下薑蒜爆香，再放入豆腐乾翻炒炸一小會，再放入芹菜翻炒，這時火一定要大，炒出來的芹菜才脆才好吃，而且大火爆炒不需要炒太久。
5.芹菜下鍋大火翻炒30秒就可以了，放入適量鹽，雞精翻炒均勻至入味。
6.放完調料關火，快速盛出裝盤，不要再在鍋裡燜了，越快越好，一道好吃的家常菜就做好了。
9樓：可小棉襖
食材食譜熱量：230.5(大卡)
主料芹菜適量
方法/步驟
1炒芹菜
將芹菜用清水洗淨，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
2芹菜炒肉絲
將豬里脊肉洗淨，切成細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鐘；芹菜清淨，切成寸段，紅辣椒洗淨切絲；鍋中油熱後，放入肉絲翻炒變色，盛出備用；鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉勾芡出鍋即可。
10樓：毛傲旋
素炒芹菜的做法菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：本味鹹鮮 工藝：生炒素炒芹菜的製作材料：
主料：芹菜500克調料：植物油25克,鹽3克,花椒3克,大蔥10克素炒芹菜的特色：
清淡爽口，去腥解膩。教您素炒芹菜怎麼做，如何做素炒芹菜
1. 將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3厘公尺長的段。
2. 將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
11樓：匿名使用者
土豆炒芹菜
材料：土豆乙個、芹菜一小顆、大蒜一瓣
調哧料：鹽1小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙1.土豆去皮洗淨後切成細條，用清水泡十分鐘；芹菜改刀切成小段，蒜切小片；
2.炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉；
3.待芹菜變色後放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽、雞精調味即可出鍋。
注:1.嫩芹菜不用過水焯，先下鍋炒即可。
2.炒土豆絲時，時間不易過久，炒時可嚐下是否熟或軟硬成度。
怎麼炒芹菜好吃？
12樓：
芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。
做法：1.擇取芹菜枝幹，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬不要加水，熟了之後裝盤；
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去一起炒，這時也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋，不然肉片就會炒老了；
4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放
13樓：
芹菜這樣做，超級好吃
14樓：度夏山彌棠
材料：芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、乾紅辣椒2、3個。
調料：鹽2克，醬油1滴。
做法：芹菜切條，蒜切片。
鍋裡燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料芹菜
300g
輔料腰果
50g百合
10g配料鹽適量
蔥適量水澱粉適量
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
腰果百合炒芹菜的做法步驟
腰果百合炒芹菜的做法步驟：1 1百合提前浸泡半天。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：2 2挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：3 3西芹洗淨，用刨絲器將表皮的稜削掉。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：4 4斜著切成段。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：5 5鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：6 6撈出，投涼。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：7 7鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：8 8另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：9 9放入焯過水的芹菜。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：10 10放入百合。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：11 11放入炒香的腰果。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：12 12放入適量的鹽。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：13 13煸炒過後，放入調好的水澱粉。
腰果百合炒芹菜的做法步驟：14 14煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可。
土豆絲炒芹菜怎麼做才好吃？芹菜炒土豆絲怎麼做？
一斤多的。土豆 1 把土豆削去皮，切成薯條粗細的絲 芹菜摘去葉 根，切成大概3.5厘公尺長的段 紅椒切絲 蔥切段1厘公尺或2厘公尺約大小就可以，紅蘿蔔絲，指天椒 2個，隨自己喜歡 拍幾下，然後隨便切碎它。2.不能將土豆絲入沸水鍋煮水，這樣營養成分會流失。3 先放，蔥油 加熱，鍋旺火上，下蔥油燒熱後下...
芹菜炒肉沫怎樣做才好吃
家常芹菜炒肉沫，好吃下飯 詳細操作 準備豬瘦肉二兩左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這洗淨的芹菜一小把，先把寬一點的芹菜從中間劃開，再切成一厘公尺寬的芹菜粒，裝入盆中。大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這大蔥...
芹菜炒肉怎麼炒好吃簡單，芹菜炒肉（簡單版）怎麼做好吃又簡單，做法
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉 把芹菜切成小段的，然後把肉切成肉絲醃製好，油溫要高，再倒入瘦肉，這樣炒出來的芹菜非常好吃 芹菜炒肉 簡單版 怎麼做好吃又簡單，做法 主料芹菜 500 豬肉 200 輔料鹽 適量 醬油 適量 雞精 適量 油 適量 具體步驟 第一步1.肉洗淨，切成片 第二步2.芹菜切成段...
芹菜炒百合怎麼炒好吃，芹菜百合怎麼炒
首先把芹菜和百合切成塊放鍋裡焯水，撈出之後再清炒就可以了 這個最好就是用這些清炒的方式，不要放路太多的油。芹菜炒百合，重點是百合的處理上首先放油，蔥花，香菜等，其次把芹菜放入鍋裡炒，再放入百合，這樣炒出來的芹菜百合是非常好吃的 用料 西芹200克 百合30克 白糖適量 鹽適量。1 百合泡水1小時，然...
芹菜炒什麼好吃呀
辣味芹菜炒肉末 做法 1 芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2 鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和薑蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。3 炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。注...