1樓：鈕玉蘭毋婷
一斤多的。土豆）1：.把土豆削去皮，切成薯條粗細的絲；芹菜摘去葉、根，切成大概3.
5厘公尺長的段；紅椒切絲；蔥切段1厘公尺或2厘公尺約大小就可以，紅蘿蔔絲，指天椒（2個，隨自己喜歡）拍幾下，然後隨便切碎它。
2.：不能將土豆絲入沸水鍋煮水，這樣營養成分會流失。
3：先放，蔥油-加熱，鍋旺火上，下蔥油燒熱後下土豆絲，迅速炒拌均勻，炒時大約加36克水（分4次加進去），第一次加水攪拌後在放入紅蘿蔔絲，第2次加水攪拌時同時加入芹菜，第3次加水時加入紅椒切絲；蔥。指天椒，快速翻炒，第4次時加水時同時加入單一的食用鹽級可以了，要把土豆炒幹點，這樣比較香，（炒菜每個人都有屬於自己的感覺，跟著它走）翻炒入味，自己感覺可以出鍋了，裝盤即可。
大多數菜，炒的清淡點，對我們人的身體有益，炒過火不能吃，內旺）
2樓：繁亭晚操戌
1.把土豆削去皮，切成火柴桿粗細的絲；芹菜摘去葉、根，切成4厘公尺長的段；紅椒切絲；蔥切段。
2.將土豆絲入沸水鍋內焯水，撈出過涼瀝乾水分。
3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內，兌成汁。
4.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可。
3樓：酒丹游書
用料：土豆。芹菜。蔥。
蒜。醋。鹽。雞精。
花椒麵。先把土豆打皮切成細絲，用水浸泡10分鐘撈出備用，洗芹菜切成小段備用，鍋中加適量油，放入蔥花爆香，放入土豆絲芹菜一同煸炒，滴入幾滴醋，放入鹽花椒麵，在炒一會兒，放入雞精大蒜，出鍋。
炒土豆絲不沾鍋的小竅門，切完細絲用水洗2遍，把表面澱粉洗掉，最好用手搓，然後再泡上10分鐘，就可以了，還有鍋中的油可以多放一點，保證不粘鍋。
4樓：路長順毋橋
1、里脊肉、土豆切成絲，芹菜斜切成絲。
2、鍋燒熱後放入油，油熱後放入細薑絲和甜麵醬，待甜麵醬開始起泡時放入里脊肉絲，翻炒一下立即加入土豆絲和芹菜絲，快速翻炒均勻後，加入一點水、醬油，開鍋即成。
5樓：遲讓曲昭
1.土豆切成細絲反覆沖洗去除澱粉。
然後滴幾滴醋。
這樣可以使土豆絲炒出來更爽脆。
2.剩餘步驟不想重複。
無非是爆鍋。
然後下土豆絲。
最後下芹菜。
加鹽。美極鮮醬油。
少許糖。3.最後這點很重要。
可以遮掩芹菜的味道。
當然這是對不喜歡芹菜味道而言的人來說。
出鍋前滴幾滴醋。
味道很好。參考資料。
6樓：革玉花戚雪
呵呵。我的特色菜哦。
土豆去皮切絲，芹菜（最好是細芹菜）切段我一般做都放點肉絲。
開水加點鹽把土豆絲和青菜漂燙撈出，然後把肉炒香加點味極限醬油少量，在開始放菜炒最後加點味精即可。
我還喜歡用海帶絲來炒土豆絲做法一樣真的不錯哦。
7樓：奉美媛裘綢
多放點油。大火快炒。
另外先用放了少許鹽的開水焯一下芹菜。
可以讓芹菜色彩更漂亮。
也更容易入味。
芹菜炒土豆絲怎麼做？
8樓：美食左哥
芹菜土豆絲這樣做超級好吃。
如何做土豆絲炒芹菜
9樓：乍暖
所需材料：土豆2個、芹菜半斤、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、
1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，芹菜擇去葉子不用，把芹菜洗淨。
2.把土豆先切成片，再切成絲，土豆絲切的粗細要均勻些，切得粗細不均，炒製時容易生熟不均。把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝淨水分。
土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒製時，也不會粘鍋。
3.把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，容易入味。
4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，水開後把芹菜煮至顏色變深綠，將芹菜撈出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的氣味，焯水時，再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠。
5.芹菜撈出後，馬上放入冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。芹菜焯水後，放到冷水中投涼，可以保持芹菜脆嫩的口感。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，一半的蒜末，爆香，再下入土豆絲大火翻炒，將土豆絲翻炒至斷生。
7.下入芹菜，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤清香脆嫩可口的土豆絲就炒好了。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的芹菜土豆絲。
芹菜炒土豆絲怎麼做好吃，芹菜炒土豆絲的家常做法
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芹菜葉炒土豆絲的做法，芹菜葉炒土豆絲怎麼做
食材用料 土豆兩相剋食物 芹菜兩根相剋食物 乾辣椒三相剋食物 油五湯匙 鹽湯匙雞精半湯匙 芹菜炒土豆絲做 芹菜炒土豆絲做 11.準備食材 土豆芹菜乾辣椒芹菜炒土豆絲做 22.乾辣椒切菱形芹菜切菱形放盤備用芹菜炒土豆絲做 33.土豆切絲用清水清洗幾遍放盛涼水盆備用芹菜炒土豆絲做 44.給鍋加點油火油熱...
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回答您好，很高興為您解答。我們可以把土豆絲切好之後先放在涼水裡，起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，把乾辣椒還有其他的調味品全部放到鍋中炒香之後再把土豆絲給放下去，帶土豆絲炒熟之後，我們就可以快速的把土豆絲給倒出來，但是一定要記住煮土豆絲不要加水，因為加了水之後，土豆絲就會變得沒有嚼勁，從而會變得不好吃，...
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酸辣土豆絲怎麼炒好吃，酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
1.土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮。2.青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。3.先在土豆長的一邊切幾片，使得成為乙個平面，扣在菜板上。4.然後這樣再繼續切片，就穩定了。5.切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，就比較容易切好了。6.切好的土豆絲放入涼水中浸泡。7.鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入...