冬筍怎麼炒才好吃，冬筍炒肉怎麼做才好吃

1樓：匿名使用者

切片後，用臘肉或者五花肉，加荷蘭豆爆炒…很棒！

2樓：匿名使用者

1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片

2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；蔥切段，乾辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲

3.淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油4.放入生薑、大蒜、乾辣椒，炒勻

5.下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋

3樓：

呵呵，這你可問對人了，我老家是廣西的，廣西盛產竹筍，下面與你分享如何做冬筍好吃哦！1、如果是市場上買的袋裝的冬筍，一般都是經過加工處理過的，回家把包裝袋弄掉，用清水洗乾淨，切成片，用來炒五花肉可好吃了。因為冬筍吸油，最好搭配肉一塊菜，有一點油才好吃，肉太瘦反而不好吃。

2、如果冬筍是幹的，可以先用熱水泡軟，大概泡20分鐘就可以了，然後和鴨肉一起燜炒，料酒、醬油、姜，這些配料要有，燜出來的鴨肉和冬筍真是可口美味，冬筍也特別有嚼頭，這是南方家常做法，非常好吃哦。希望我的回答能夠幫助你，如果需要買上好的冬筍，登陸龍寶溯源**也能買到，我經常上這個**購買食品，比較放心安全，而且每一款商品可以溯源查詢。

4樓：匿名使用者

可以放薺菜一起炒，但是記住冬筍不管和什麼食材一起做之前，需要現在清水中煮10分鐘，去除澀味

5樓：匿名使用者

冬筍抄肉片.或鹹肉片.或回鍋肉片.都好吃.

冬筍炒肉怎麼做才好吃

6樓：在水一方

用料主料

冬筍500克輔料油

適量鹽適量紅辣椒

適量肉片

適量冬筍炒肉片的做法

1.冬筍去皮，洗乾淨

2.燒開一鍋水，把冬筍片倒進去燙一下

3.燙好的冬筍撈出來，控乾水

4.油鍋燒熱

5.倒入肉絲翻炒至變色

6.把冬筍片倒進去，一起翻炒片刻

7.倒入紅辣椒

8.炒至辣椒斷生，撒入適量鹽即可出鍋

竹筍應該怎麼炒才好吃

7樓：匿名使用者

原料more

竹筍豬肉澱粉料酒糖生抽老抽蒜

步驟/方法

4/4分步閱讀

竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

2/4鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘

3/4鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡

4/4把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜公尺爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

注意事項

1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味

8樓：虎翠花邵庚

冬筍慢慢燉好吃（我很喜歡吃冬筍燉酸菜）

板筍要浸泡2天再刨成片炒來吃

保鮮筍是最常見的筍，基本市場買的都是這種，味道有點怪，要先用清水浸泡幾小時。

佐料：油、鹽、味精、蒜、大蒜頁，辣椒、還有肉（其他葷類也行）。。。。。。

竹筍很耗油，油少了不好吃，和葷菜搭配更有味，炒的時候要灑點水，多灑幾次，潤下菜即可。

要燉的話炒好了再用小火邊燉邊吃。

放多少佐料之類的話就不說了，這些佐料一般家裡都有。

白果怎麼炒才好吃？

9樓：匿名使用者

白果大致有這麼幾種吃法：

1，白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加n多醬油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之類的。

3，直接衝牛奶或豆漿：把白果剝開，放到牛奶或豆漿裡(冷熱均可)。

給大家介紹幾種白果的吃法：

一。白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白公尺粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ed （注意：

以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗淨，用水煮著喝，可治高血壓。）

三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。

四、銀杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，與肉煮稱「長生肉」，與棗燒稱「長生飯」。白果食用前可先放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後用布包裹里仁輕輕揉搓去除內種皮。也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。

去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞。

用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。

注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。

並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！

竹筍如何炒好吃

10樓：匿名使用者

菜系: 湘菜

工藝: 煎炒

口味: 家常

難度: 初級

人數: 1人份

竹筍豬肉

澱粉料酒糖生抽

老抽蒜雅和俗的結合——竹筍炒肉的做法

1 1 竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎

2 2 鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘

3 3 鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡

4 4 把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜公尺爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。

美食背後的故事

蘇東坡於美食一事頗有研究，不僅創制了走紅大江南北的紅燒肉，並且在挖掘美食內涵方面深有心得。人世間習以為常的飲食之事在他的筆下總是充滿著與眾不同的體會。他曾有詩道：

「無竹則俗，無肉則瘦；不俗不瘦，竹筍炒肉」。平常之極的一道筍炒肉在他的視覺裡卻是雅俗共賞，無意中也折射出他處世的心態。

雅與俗的界限本來就不甚明了，比如品茗一事，向來被文人奉為雅事。在《紅樓夢》裡，脫俗如妙玉這樣的檻外高人卻對茶道一事深得於心，沏茶上好的水是隔年梅花上的雪水，盛茶之器具更是稀世的奇珍異皿，但是她對品茗雅俗一事卻是別有見地：「一杯為品，二杯則是解渴的蠢物，三杯則是飲驢了。

」可見「雅」過之便是「俗」了。蘇東坡也說：「大肉則俗，無肉則瘦。

」可見「雅」與「俗」均要適度，而他認為這二者最佳的切合點便是竹筍和肉的結合。

小貼士1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味

2 第二步中炒製竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆

3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去

11樓：匿名使用者

豆瓣竹筍炒芽菜的做法

12樓：三月啊

將臘肉洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片。

將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘後撈出瀝乾待用；蔥切段，乾辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。

淨鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。

放入生薑、大蒜、乾辣椒，炒勻。

下入冬筍，翻炒約2分鐘後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。

1.冬筍的營養價值

冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b1和 b2、維生素c等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排洩，起到**、預防大腸癌的作用。

它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

2.冬筍的食用效果

1.止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4.消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於**飲食積滯證。

5.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

6.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

13樓：匿名使用者

將每個剝皮新鮮的竹筍剖切四分瓣，下鍋滾水煮斷生，撈出放入涼水漂涼。要炒燉煮自己想法切配，味道按照自己喜愛的方式去做就行了。

14樓：百度使用者

竹筍放雞湯和肉最好吃！

怎樣炒竹筍好吃呢？

15樓：hz石頭

筍很好吃= =，我喜歡的

但是今年第一次炒

失敗了不會做筍的人

最好還是焯一下

要不然會澀

一定要焯熟

我第一次就沒焯熟

有點澀不好吃

筍可以和酸菜炒，南方的酸菜，雪裡紅或者上海青之類醃製的需要肉

肥肉部分

要煉出豬油，這樣筍才好吃

剩下就和炒菜一樣

雖然我知道，但是實際操作就是失敗

而且做菜高手是不用炒都不會澀

筍還可以和五花肉鈍，放上醬油，鹹鹽

不會做筍的，一定要把筍焯熟了，熟透，後面炒熟是另外一回事而且不要切很大，盡量切薄片

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