1樓：手機使用者
巧克力蛋糕 （以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整） 原料： 麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法： 1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入乙個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鐘，取出放置備用。 2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鐘，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。 特點：
鬆軟香甜，美味可口。
2樓：網友
蛋糕的種類太多，我只介紹我做過的幾種了 雙色巧克力蛋糕 材料： 蛋5個，白糖、糖醬(或果醬)各1杯，髮粉3/4小匙，麵粉1/2杯，鹽1/8小匙，巧克力粉3大匙。 做法：
1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。 2.
蛋黃加1/2杯糖打勻後，再放入麵粉、髮粉、鹽，和勻成麵糊。 3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬鬆(呈尖峰狀態)，分成兩半備用。
4.取一半的麵糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩餘的麵糊中拌勻。 5.
將雙色麵糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出麵糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。 6.取出蛋糕，待完全冷卻後倒出，刷上糖醬，卷成長條狀、切塊。
朱古力芝士蛋糕的制法 朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士餡料∶ 忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，rum酒適量。 裝飾：
喜愛的鮮果適量。 用具： 15cm圓形模。
朱古力清蛋糕制法： 1、粉類拌勻後篩三次(備用) 。2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鐘熟透即可。 芝士蛋糕制法： 1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底，其餘再切出三個不同大細的圓環。
2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。 3、忌廉芝士加糖，鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉，再次拌勻。 4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
備註： 1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半。
蛋要用三隻) 。2、此芝士餡料只要除去rum酒，另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅 \
巧克力的蛋糕怎麼做？
3樓：索金蘭岑妍
·配 料：
蛋糕坯原料：
黃油或植物黃油。
250克。白糖300克。
雞蛋5個。可可粉40克（約6大勺）
麵粉400克。
蛋糕髮粉。3大勺香草香精。
3-4滴。牛奶100毫公升。
花生仁（切碎）
25克夾心餡原料：
花生醬150克。
綿白糖100克。
開水3大勺。
特 色：顏色棕褐，夾心層次分明，質地鬆軟，香甜味美。
操 作：1、黃油加熱至軟化，加白糖，攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、麵粉摻入100毫公升開水，邊摻邊拌，成雪花狀，晾涼，再加入可可粉、蛋糕髮粉、香精和牛奶，和成均勻的麵糰。
3、取一20×30厘公尺的長方形淺烤盒，內面塗油防粘，裝入麵糰按平，表面撒上碎花生仁。
4、烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60分鐘，取出晾涼後，從中部橫向片切成上下兩片。
5、綿白糖加開水溶化，慢慢摻入花生醬，邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬。
6、將夾心醬抹入兩層蛋糕之間即成。
4樓：春忠倪酉
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese
cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候裡，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕。
1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3
在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的忌廉，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮士多啤梨上市的時候，做乙個士多啤梨夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕。
1準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。3
準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4
把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
5樓：廣州優美西點烘焙學校
配料：低筋麵粉60克，雞蛋3個(不帶殼約50克乙個)，細砂糖50+30克，可可粉20克，黃油30克。
烘焙：烤箱中層，上下火175度，18分鐘左右。
ps：想製作原味的蛋糕怎麼辦？很簡單，將可可粉用等量麵粉代替就可以了~）
製作過程：1、準備原材料。蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的碗保證乾淨且無油無水。可可粉和低筋麵粉混合，黃油隔水加熱至溶化成液態。
2、可可粉和低筋麵粉混合後過篩備用。
3、用打蛋器將蛋白打發。打發的時候分三次加入50克細砂糖。
5、蛋黃裡加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆。
6、分三次倒入溶化的黃油，並用打蛋器繼續攪打均勻。
7、倒完黃油後，攪打成濃稠的蛋黃糊。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊裡，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻。
9、拌勻後，倒回蛋白碗裡。
10、繼續翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會變得很稀，烤出的蛋糕也不會蓬鬆。）
11、倒入過篩後的粉類。
12、用橡皮刮刀繼續以翻拌的形式，快速地翻拌麵糊，直到形成均勻的蛋糕麵糊。
13、將拌好的麵糊倒入鋪了烤盤紙（或錫紙）的烤盤裡，抹平表面，放入預熱好175度的烤箱裡，烤18分鐘左右，直到完全膨起。用牙籤扎入蛋糕中心並拔出，牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。
14、烤好的蛋糕，趁熱從烤盤裡取出，並撕開四周的烤盤紙。待蛋糕冷卻後，切成方塊即可食用。
巧克力蛋糕的推薦做法？
6樓：陽光書桌
材料
a，蛋黃2個，糖粉(砂糖)15克，低粉50克，玉公尺澱粉10克，泡打粉小勺，牛奶50毫公升，油1大勺，黑巧克力50克，可可粉(可不加)1大勺，b，蛋白2個，糖粉(砂糖).30克，塔塔粉小勺。
做法
1.將巧克力放入牛奶中。
2.隔水加熱至巧克力融化。
3.加入糖粉，攪拌均勻。
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻。
5.攪拌均勻的樣子。
6.篩入低粉+泡打粉。
7.輕輕的攪拌均勻即可。
8.先加入1/3的蛋白霜。
9.攪拌均勻。（動作一定要輕）
10.將之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
11.將拌勻的蛋白糊倒入模具中，振盪幾下。（將氣泡振出）度，35~40分鐘。
小訣竅
1.製作方法是照著戚風蛋糕的做法來做的。2.
由於蛋黃糊會有點幹。所以你可以適量的增加5~10ml的牛奶。3.
在拌入蛋白霜的時候。一定要小心。慢慢的，輕柔的喲。
需要的時間可能稍微長點。所以蛋白霜一定要打發的到位哦~4.撒上些核桃仁，味道會公升一級喲。
也可以在蛋糕糊裡拌入一些核桃仁。哦也~~~5.一定要是黑巧克力哦。
其他的巧克力做不出滴。顏色啊。口感啊。
香味啊。都不如嘿巧克力來的爽。而且黑巧克力的熱量不高。
哈哈。6.巧克力蛋糕。
放入冰箱冷藏後吃。味道會得到更深一級的提公升喲。
巧克力蛋糕是怎麼做的，怎麼做巧克力蛋糕
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟 巧克力蛋糕 食材 6寸方模 黑巧克力80克 黃油80克 雞蛋2個 中等大小 細砂糖60克 高筋麵粉60克 堅果粒20克 朗姆酒1小勺。做法1 雞蛋打入加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，拌至濃稠狀。2 將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶...
巧克力蛋糕怎麼做 巧克力蛋糕應該怎麼做？
巧克力蛋糕。食材 6寸方模 黑巧克力80克 黃油80克 雞蛋2個 中等大小 細砂糖60克 高筋麵粉60克 堅果粒20克 朗姆酒1小勺。做法。1 雞蛋打入加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，拌至濃稠狀。2 將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化，冷卻到30度左右。3 加入...
白色戀人熔岩蛋糕怎麼做如何做，巧克力熔岩蛋糕怎麼做
士多啤梨巧克力熔岩蛋糕。準備食材 黑巧克力 100g 黃油 110g 全蛋 3個。低筋麵粉 50g 砂糖 50g 士多啤梨 8 10顆。咖啡酒或朗姆酒 1大匙。步驟 1.黃油融化加入巧克力豆繼續融合，攪拌均勻2.雞蛋打散加入糖，攪拌均勻。3.巧克力倒入雞蛋液中。4.加入低粉50g，攪拌均勻。5.倒入...
蛋糕是怎麼做的，蛋糕是怎麼做的？
我要回答推薦電飯鍋蛋糕 操作簡單 材料 雞蛋4個，麵粉80克，澱粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把 或者葡萄乾，瓜子仁什麼的都行 工具 打蛋器，電飯煲，打蛋桶或者深碗1，大碗1，橡皮刀1做法將雞蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黃放入大碗中糖30g放入蛋黃中，50g放入蛋白將蛋黃攪打至淺...
巧克力怎麼製作的，巧克力是怎麼做的
用料主料 請點選輸入 描述 巧克力200克 自製巧克力的做法 請點選輸入 描述 2.巧克力放較深的盤子中。我用的是在烘焙用品店買到巧克力，其他的巧克力也可以的 請點選輸入 描述 3.鍋內放水，加熱到六七十度時，把放有巧克力的盤子放入鍋內，隔水加熱到巧克力融化，攪拌無巧克力顆粒即可 請點選輸入 描述 ...