1樓：匿名使用者
準備食材：花生公尺250克，白砂糖100克，玉公尺澱粉（實際用量約50克）。
平底鍋燒熱，倒入花生公尺，中小火不停翻炒，聽到噼里啪啦的響聲，便是炒熟了。我大約炒了10幾分鐘的樣子，不能心急轉大火，否則會糊，慢功出細活。
洗鍋，100克清水，倒入100克白砂糖，大火煮開，轉小火慢慢收乾水份。
鍋鏟不停打圈式攪拌，看到糖汁呈粘稠狀，就差不多了。
倒入花生公尺，讓花生公尺均勻的裹上糖漿。
玉公尺澱粉直接篩入鍋裡，目的是為了玉公尺澱粉不成團，粉末分布均勻。
大約用了50克的玉公尺澱粉。大家不用刻意在乎玉公尺澱粉的用量，沒裹上的澱粉會自然在鍋底聚集，對成品沒有影響。
一刻都不要耽誤，繼續翻動鍋鏟，翻沙後的糖漿與玉公尺澱粉已經完美裹附在花生公尺上，關火。
如此這般，花生粘就做好啦。
多拍兩張美照，待它冷卻後，抓兩顆嘗起來，脆脆的、酥酥的、甜甜的，就是這個味兒！
一杯紅酒，一本好書，一碟花生粘，美好的日常。
花生粘的家庭做法
2樓：ray聊教育
花生粘的家庭做法：主料：花生公尺500克、雞蛋1個。
輔料：糖80克、水40克、玉公尺澱粉50克、食用油500克。
1、花生公尺清水洗淨，泡5分鐘。
2、用廚房紙吸乾水份，打入乙隻雞蛋。
3、抓拌均勻。
4、分次加入澱粉抓拌，使每顆花生公尺均勻裹上澱粉。
5、直到抓好成型如下圖所示。
6、起鍋燒油油溫五六成熱。
7、下入花生公尺，中火。
8、約炸5分鐘左右撈出控油。
9、另起鍋加入清水和白糖中小火熬製。
10、待大泡轉密集的小泡時倒入花生公尺，關火，快速翻拌均勻，使每顆花生公尺均均裹上糖稀。
11、翻炒至花生表面發白掛霜即可。
花生粘的做法
3樓：幹萊資訊諮詢
用料。主料：雞蛋1個，生花生公尺250克。
輔料：玉公尺澱粉半小碗，糖粉20克。
香甜花生粘的做法。
1. 花生公尺清洗乾淨，不要浸泡，放水搓洗兩邊就控水。
2. 洗乾淨的花生公尺可以用廚房紙吸吸水，盡量幹一點，不過有點水也無妨，打入乙個雞蛋，我用的雞蛋不大，大約有45克。
3. 放入雞蛋攪拌均勻後，放入玉公尺澱粉和糖粉，澱粉要分著放，一邊攪動一邊放，達到合適的量就不放了。
4. 看到每一顆花生公尺外層都裹了澱粉就可以，不用過多過厚，也不用用漏勺過濾。
5. 熱油，油5分熱的時候關火，用手一顆一顆把花生公尺放入油鍋後再**，有連在一起的可以用筷子在鍋內分一下。
6. 炸到花生各個成型微硬的時候就可以撈出。
7. 在把油加熱到高溫，把花生公尺倒入復炸半分鐘即可撈出。
花生沾的製做方法 怎麼做花生粘
4樓：雙麗劍
1、食材：花生450克、玉公尺澱粉50克、白糖200克、清水300ml。
2、準備好食材，白糖，花生，玉公尺澱粉。
3、把花生放入鍋裡，小火幹炒，炒熟後盛出備用。
4、鍋裡放入清水，同時放入白糖，用筷子攪動，把白糖化開。
5、開始用大火燒開，把水分去一些，然後改小火熬製，用鍋鏟粘一下糖液，能掛上糖液即可。
6、把炒熟的花生放入，用鍋鏟攪拌均勻。
7、把玉公尺澱粉均勻的撒入粘有糖液的花生上，關火，進行翻炒。
8、花生表面的糖液和澱粉混合後，在翻炒中隨著溫度的降低，逐漸變的發白，把粘在一起的花生打散，翻炒中沒有粘連現象就ok了。
9、把做好的花生粘盛入盤中，香甜可口的零食來了。
花生粘怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 花生仁（生） 500克。
調料： 白砂糖 500克 各適量。
花生粘的做法：
1.剔除霉變花生公尺及其他雜物，將花生公尺用適量淨沙炒成象牙黃色後，篩去沙子，搓去皮備用。
2.在炒花生公尺的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖塗加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。
3.將糖液倒入熟花生公尺內，迅速鏟拌，直到全部糖塗粘於花生公尺表面並開始凝結時，停止攪拌，移出成品，在篩中冷卻攤平，分開個別粘連在一起的花生公尺，使它成為一顆一顆的，冷卻後便可食用。
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