1樓：牛一種態度
1、爆炒豬肝所選用的材料。
製作爆炒豬肝之前，首先要把材料全部準備就位，主要的材料就是豬肝，豬肝一定要確保其新鮮優質，這是不能夠疏忽的，如果豬肝不夠新鮮的話，那麼它的營養和口味都是得不到保障的，除了要準備新鮮適量的豬肝以外，還要準備兩個青椒，以及少量的食用鹽，少量的植物油和少量料酒及生抽。
2、爆炒豬肝的做法。
首先要把豬肝完全洗乾淨，在水中稍微浸泡一下，然後用清水反覆的沖洗，徹底清洗乾淨以後把它切成一片一片的備用，將準備的青椒也把它清洗乾淨切成絲，鍋裡面先放入油，燒熱以後就把豬肝和青椒放進去翻炒，翻炒一定要均勻，火力要用中火，再把準備的調味料全部倒進去，直到將其炒香後即可裝入盤中，上桌享用。
3、爆炒豬肝的特點。
做好的爆炒豬肝可以說是非常清香的，吃起來的味道讓人感覺非常的美妙，而且能夠起到促進食慾的作用，有些人經常會出現食慾不振，那麼製作這道爆炒豬肝來吃的話，可以提高自己的胃口，並且還能夠滋補強身，因為豬肝中的各種營養都是比較全面的，能夠起到很好的溫補效果，此外這道菜的做法也很簡單，如果想吃的話，不妨自己動手製作。
2樓：清晨
1.豬肝切片，放鹽、胡椒粉、料酒拌勻，放澱粉拌勻。
2.起鍋燒油，放豬肝，滑熟，放入青紅椒，撈出即可。
3.起鍋燒油，放薑蒜、乾辣椒、泡椒、豆瓣醬，炒香，放入食材，炒勻，放生抽、料酒，大火爆炒，放鹽、雞精、胡椒粉，炒勻即可。
豬幹怎麼做好吃?
3樓：你頭髮亂了喔
爆炒豬肝這樣做嫩而不柴。
4樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃。
5樓：戲夢竹虎陶
豬肝先用清水泡一段時間，把裡面的毒素泡出來。
做湯：切好，用鹽，薑末，澱粉醃好，煮水，開，放點蔬菜（菠菜什麼的），菜快熟，放豬肝，看豬肝變顏色變硬，關火，愛加味精就加點，或者蔥末。ok
炒：切好，一樣醃好，鍋裡澆油，愛吃川味兒就放點豆瓣醬，然後放配菜（青蒜什麼的），等菜斷生，放豬肝，大火炒熟，適當加點鹽，出鍋。
也可以用毛血旺或者水煮肉的方式。
豬幹咋煮好吃
6樓：畸形的豬
用料。豬肝 300g蔥薑蒜 適量尖椒 1個紅辣椒 2個食用油 適量料酒 2勺澱粉 1勺醬油 少許鹽 少許黑樂砂鍋 1個。
做法步驟。<>
1、準備食材。
2、豬肝清洗乾淨後，切薄片。
3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘。
4、準備配料。
5、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油，燒熱後放入豬肝，翻炒至豬肝變色後盛出。
6、鍋底留少量油，爆香蔥薑蒜，放入紅綠辣椒翻炒。
7、加入炒好的豬肝繼續翻炒。
8、加入少許醬油調色，加入少許鹽調味，就可以出鍋了。
9、成品。<>
豬幹怎樣煮好吃?
7樓：公子思無邪
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麵粉。
步驟：<>
1、豬肝400克，切成菱形塊，淨水沖洗後淋幹，塗上薑汁與醬油混合佐料；
2、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀；
3、然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各適量。
1、在豬肝上撒些幹麵粉，揉搓後洗淨，剃去白筋，再用溫水洗淨，切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用；
2、炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油；
3、原鍋內留少許油復上火，放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。
注意事項：豬肝切時要求清爽利落，厚薄一致；豬肝劃油断紅斷生即可，過度則質地發老，不足則內部不熟，血水容易外溢。
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
步驟：1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；
2、豬肝洗淨後切成薄片；
3、蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉；
4、把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻；
5、豬肝在熱水中焯一下，控淨水分；
6、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
7、加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡；
8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
新鮮豬肝，胡蘿蔔，姜，大蒜，新鮮紅椒，青椒，食用油，胡椒粉，水澱粉，白糖，料酒，醬油。
做法 1.薑切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。
2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過氽熟，撈出放置冷水裡待用。
3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿蔔煸炒，最後倒入瀝乾水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。
4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。
豬幹怎麼弄好吃
8樓：仁芷文
香菜50克，海公尺20克，黃瓜200克，豬肝250克，精鹽、味精、醬油、醋、花椒油皆適量。
製作方法。把黃瓜洗淨，切成3厘公尺長、1厘公尺寬、厘公尺厚的片，入盤。把豬肝煮熟，切成同樣大小的片，碼在黃瓜上。
把香菜去雜，洗淨，切成2厘公尺長的段，撒在豬肝片上，海公尺拿開水泡好，撈出，碼在豬肝片上。把精鹽、味精、醬油、醋、花椒油兌成汁，澆在豬肝上，拌勻。
1. 將白參去雜洗淨切片。將豬肝切片。
2. 油鍋燒熱，下薑蔥煽香，投入豬肝煸炒，烹入料酒、醬油，煸炒幾下加入精鹽、白參及適量清水，炒至豬肝、白參入味即成。
1、熟豬肝兒切片兒。
2、蔥絲在盤底碼成乙個環狀。
3、把黃瓜絲碼在盤子中間。
4、一片兒壓著一片兒，把豬肝兒也碼成環形。
5、把所有的調味料按照自己喜好調製成料汁兒。撒上料汁兒，再撒上彩椒粒兒、花生碎、熟芝麻裝飾。
蟬花（中藥店有售）20克、熟地黃（中藥店有售）25克、紅棗4個、豬肝200克、生薑2片。
烹製：蟬花、熟地黃、紅棗洗淨，豬肝洗淨，切為薄片，用少許生抽、生粉、生油拌醃片刻。藥材與紅棗、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫公升（約8碗水量），武火煲沸後改為中火煲約2個小時，放入豬肝滾熟後，調入適量食鹽和生油便可。
黃瓜洗淨，切成3厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的片，放在盆內；熟豬肝去筋，切成4厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的片，放在黃瓜上；香菜洗淨去根，切成1．5厘公尺長的段，撒在肝片上；海公尺用開水發好，倒入盆內將調料攪勻，澆在瓜片和肝片上即成。
豬蹄炒香乾怎麼做好吃
9樓：
摘要。豬蹄2個。
黃豆(圓圓的黃豆豆，泡一晚上變成彎彎的黃豆)
豆腐乾(換千張，腐竹，豆腐都可以，只要是你喜歡的)
配料】生薑8片，蔥段若干，八角4個，桂皮2片香葉3片，乾辣椒5顆，冰糖7小顆，生抽2勺老抽2勺，料酒1勺。
步驟】1.豬蹄(整隻)冷水下鍋焯水，加生薑滷料。
2.焯水時記得順反翻面，煮十分鐘之後把豬蹄撈起來冷水沖洗乾淨。
3.焯過水的豬蹄放進壓力鍋(電飯煲也可以)，加黃豆，加生薑蔥段滷料，加入一大碗水，水要沒過所有食材。
4.開啟(電飯煲可以選擇煮飯模式，高壓力鍋選擇合適的模式即可)，大概40分鐘左右。
5.悶好第一次開蓋，調整味道，加入豆腐乾。
6.蓋上蓋子開啟模式，繼續第二次燜燒。
7.開啟看湯汁是否夠，湯汁收乾的話，可以再加熱水，跟食材持平即可；如果湯汁還有，就不需要調整啥，再開啟模式，繼續第三次燜燒。
8.第三次悶好就好啦，口感絕對軟糯，不塞牙，入口即化。
豬蹄炒香乾怎麼做好吃。
豬蹄2個。黃豆(圓圓的黃豆豆，泡一晚上變成彎彎的黃豆)
豆腐乾(換千張，腐竹，豆腐都可以，只要是你喜歡的)
配料】生薑8片，蔥段若干，八角4個，桂皮2片香葉3片，乾辣椒5顆，冰糖7小顆，生抽2勺老抽2勺，料酒1勺。
步驟】1.豬蹄(整隻)冷水下鍋焯水，加生薑滷料。
2.焯水時記得順反翻面，煮十分鐘之後把豬蹄撈起來冷水沖洗乾淨。
3.焯過水的豬蹄放進壓力鍋(電飯煲也可以)，加黃豆，加生薑蔥段滷料，加入一大碗水，水要沒過所有食材。
4.開啟(電飯煲可以選擇煮飯模式，高壓力鍋選擇合適的模式即可)，大概40分鐘左右。
5.悶好第一次開蓋，調整味道，加入豆腐乾。
6.蓋上蓋子開啟模式，繼續第二次燜燒。
7.開啟看湯汁是否夠，湯汁收乾的話，可以再加熱水，跟食材持平即可；如果湯汁還有，就不需要調整啥，再開啟模式，繼續第三次燜燒。
8.第三次悶好就好啦，口感絕對軟糯，不塞牙，入口即化。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的。
您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
豬幹怎麼涼拌好吃
10樓：小小萍
用料 熟食滷豬肝 一塊。
大蔥 半根。
蠔油 適量。
味極鮮醬油 適量。
香油 適量。
糖 適量 涼拌豬肝的做法。
蔥切段。<>
請點選輸入**描述。
調入蠔油醬油香油，一點點糖，醃製一會。
請點選輸入**描述。
大蔥醃製期間，切肝。
請點選輸入**描述。
拌一拌。<>
請點選輸入**描述。
成品。<>
請點選輸入**描述。
小貼士。1.鹹度由豬肝醬油和耗油決定，不需加鹽。
2.山東人喜歡大蔥大蒜沒辦法，週末在家或晚上吃。
豬肺燉菜幹怎麼做好吃，豬肺要怎麼煮才好吃
豬肺買回來後沖洗一下，然後切成適量大小 把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺裡面的氣泡煮出來，需時10 15分鐘左右 把豬肺過冷水洗淨，再次入鍋煮一次，這次應該就沒什麼氣泡了，再次過水洗淨，瀝乾備用 菜幹提前泡發，洗淨，瀝乾 胡蘿蔔去皮，切滾刀塊 玉公尺切成段備用 南北杏和新會陳皮洗淨，蜜棗，無花果洗...
豬肘怎麼做好呢，豬肘子怎麼做才好吃
紅棗煨豬肘 用料 紅棗100克，豬肘500克，黑木耳20克，精鹽 鮮湯 味精各適量。做法 1 豬肘刮去毛，洗淨，放入水中煮開除去腥味，取出。2 在高壓鍋裡放入豬肘，加適量水，放入紅棗及浸發的黑木耳，用文火煨煮，待豬肘熟爛 湯汁濃稠時，加入精鹽 鮮湯 味精調味即成。功效 紅棗能補脾胃 益氣血 黑木耳健...
豬肘怎麼做好吃，豬肘子怎麼做好吃 家常
滿意要採納哦 在給個贊同就更完美啦 美味辣蹄膀 主料 豬蹄 乾辣椒 原料 豬蹄 啤酒 辣豆瓣醬 白糖 鹽 乾辣椒 香料 八角 茴香 桂皮 丁 草果 香葉 甘草 姜,蒜,蔥 花椒 澱粉 製作方法 1 將豬蹄洗淨，切成大小適中的肉塊,放入沸水斷生，然後撈起洗淨待用。2 薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一...
豬爪子怎麼做好吃啊，豬爪怎麼做好吃 豬爪的做法步驟教程
1 滷豬蹄 原料 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1 6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1 4茶匙。製作 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。2.將豬蹄 料 花生及香料一同用大火煮15分鐘。3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備註 海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是...
豬前腿骨頭怎麼做好吃，豬前腿骨怎麼做好吃
豬肉可以說是一種非常廉價又好吃，很受人們歡迎的肉類。豬肉不像牛肉那樣昂貴，也不像羊肉那樣羶味十足，豬肉不像牛肉那般有嚼勁，也不能像羊肉一樣做涮鍋吃，但是豬肉的做法也有很多，包括豬腿肉都能夠用來做美食。下面就給大家介紹一下豬的前腿肉應該怎麼做才好吃呢？前腿豬肉爽口，用來剁碎做肉餡。可以包餃子或釀豆腐，...