1樓：匿名使用者
潮汕湯粉。食材。
公尺粉4片、前腿肉適量、豬心適量、香芹1棵、香蔥1棵、蒜頭數瓣、蔥白數段、玉公尺澱粉1勺、生菜1棵、鹽適量、雞精少許。
做法。1、蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸製，炸至顏色微變即可離火，倒入碗中備用。
2、前腿肉和豬心切薄片，放入玉公尺澱粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。
3、香蔥和香芹切碎備用，生菜洗淨備用。
4、鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗淨的公尺粉煮散。
5、撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。
6、將肉片和豬心煮熟，調入鹽和雞精，下入生菜煮開即可關火。
7、將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。
怎麼做湯粉好吃
2樓：一起學做菜吧
湯粉做法：菜梗適量，蒜和蔥頭一定要熟 不然這油壞的快，最後會變成黑色的才算是成功的， 所有材料準備好了，下面就開始煮粉了，採用公尺粉的例子：
第一：先將公尺粉泡至鬆軟後在燙水中滾燙 5 到 8 秒後撈起，放入膠的湯匙一湯匙蒜蓉（炸過的那種，幹的）；
第二：將煮好的湯單獨呈一點起來再煮煮翻滾後放入肉片，不停的攪動肉片，攪散，大至 1 分半鐘後放人炸好的蒜公尺油（一碗粉 2 湯匙，家用的那種大小，分開放 先放一湯匙） ，隨 後放入青菜（比如生菜),再煮 30 秒左右，關火 ，這時再放一湯匙油到剛才的粉中，再將湯 倒入粉中， 一碗正宗的， 香噴噴的原味湯粉出來了。
3樓：匿名使用者
茄汁牛肉湯粉。
食材。公尺粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法。1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入薑蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的公尺粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
湯粉怎麼做才好吃？
4樓：幹萊資訊諮詢
好吃的湯粉做法如下：
準備材料：豬肉80克、公尺粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許、香油少許。
製作步驟：1、公尺粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。
2、金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起。
3、番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花。
4、熱鍋，下肥肉煸炒出油。
5、加入番茄翻炒片刻。
6、炒至出沙。
7、加入2碗清水煮開。
8、倒入肉丸。
9、加入瘦肉。
10、倒入泡軟的公尺粉絲，翻炒均勻。
11、保持大火，加入金針菇。
12、調入鹽、雞粉。
13、加入少許香油。
14、調入胡椒粉、攪拌均勻即可。
15、成品圖。
湯粉怎麼做好吃又簡單
5樓：溜到被人舔
湯粉做法一，蔬菜鮮湯粉。
材料"中型紅番茄 1顆","小顆洋蔥 1顆","小條紅蘿蔔 1條","青椒 1顆","香菜 一把","塊根芹 65g","韭蔥 一支","海鹽 50g",做法。
1:原本食譜中的不是大頭菜，是celeriac (塊根芹)。在台灣不好買到以芹菜代替即可。
但是因為買錯了所以就將錯就錯放下去了。另外也可以加入韭蔥或其他西式的香料蔬菜都很適合。
2:拿出食物調理機（攪拌機、果汁機），將洋蔥去皮切塊後與海鹽一起絞碎。再把其他材料也去皮切塊（番茄去籽）後加入調理機一同打碎變成蔬菜泥。
3:將蔬菜泥倒入烤箱用的玻璃烤盤，鋪薄一點為佳。放入烤箱75度c烘烤六小時。
4:烤好的蔬菜泥挖起來再放進乾燥的食物調理機絞成粉末，放入玻璃罐中冷凍儲存。煮湯做菜的時候少量使用即可新增蔬菜鮮美的滋味。
做法二，牛筋丸湯粉。
材料"粿條 150克","牛筋丸 6粒","芹菜 1根","蒜瓣 4瓣","生菜 3片","鹽 適量","雞精 適量","油 適量",做法。
1:將芹菜洗乾淨，去掉頭，切成粒，放在盤中，待用。
2:將蒜瓣剝殼，拍碎後，剁成蒜蓉，放在盤中，待用。
3:將生菜摘開，洗乾淨，放在盤中，待用。
4:首先，開小火，倒入適量的油，放入蒜蓉，不停的搖動鍋，讓蒜蓉受熱勻稱，炸去蒜茸的水份，變成金黃色的蒜蓉酥，瀝乾油份，待用。
5:接著把鍋洗乾淨，再倒進適量的水，待鍋中的水燒開後，把粿條放在漏勺上，放入水中燙（燙一分鐘），瀝乾水份，放入碗中。
6:然後在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，放入牛筋丸，煮1到2分鐘，隨後放入生菜，適量的鹽和雞精，煮30秒即可。
7:最後把做好的湯淋在粿條上，把生菜和牛筋丸鋪在河粉上，加上芹菜粒、蒜蓉酥即可食用。
做法三，叉燒湯粉。
材料主料：叉燒約12片、細粉1扎、大白菜3大葉、蒜葉3片、香蔥1棵、豬油渣1把。
調料：精鹽適量、胡椒粉1/3小匙、叉燒汁1/4杯。
做法。一、香蔥全部切絲，蒜葉切段、大白菜切段，鍋放開水，放入豬油渣，煮10分鐘左右，放入白菜梗；
二、倒入泡過的細粉、煮熟至透心，加入蔥白和蒜葉，攪拌幾下再煮至蒜葉剛熟；
三、加入蔥綠，點入精鹽約2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌幾下，全部出鍋；
四、面上鋪上叉燒，再澆上烤叉燒時淋叉燒表面的叉燒汁，ok
湯粉怎麼做好吃又簡單
6樓：愛聊生活工具人
好吃又簡單的湯粉做法：材料：江西公尺麵500克；紫菜3克；絲瓜1根；雞蛋兩個；花生油50克；鹽2克；生抽10克；十三香少許。
第一步：先把絲瓜去皮洗淨切滾刀塊。
第二步：起油鍋，打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，用鏟子分成小塊，盛出。
第三步：鍋留底油，放入絲瓜炒一會，倒入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋塊煮一分鐘。
第四步：放入公尺麵再次煮開，放入鹽、生抽、十三香調味，即可出鍋享用。
提示：公尺麵和廣東的河粉類似，下鍋煮開就熟了，煮太久會影響口感。也可以用其他粉類代替，乾品則需提前泡發。一碗清淡鮮美的湯粉按照上述方法就製成了。
7樓：匿名使用者
鮮香湯公尺線。
食材。公尺粉400克、蝦皮小半碗、口蘑數個、油菜數棵、肉餡少許、榨菜少許、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、食用油適量。
做法。1、蝦皮一把，肉餡少許，口蘑洗淨切片，蔥、姜切碎，榨菜切末。
2、公尺粉煮前提前泡上，時間可長可短，煮好的公尺粉盛出備用。
3、鍋中放油，加入蝦皮，中小火翻炒幾下，倒入開水，加一點料酒。
4、煮15至20分鐘後，湯色漸白，下入口蘑片再煮幾分鐘。
5、最後加鹽、白胡椒粉。
6、油菜同時取另一鍋焯水。
7、炒鍋中放油，加入肉餡，加蔥、姜煸炒，最後點入老抽。
8、盛到碗中，碼上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。
怎麼做湯粉
8樓：匿名使用者
原味湯粉｝的做法。
要買粿條，不是河粉哦！粿條細些好入味，河粉太厚，味道相差很多的，菜市場就有，我買了2塊錢2個人的量。
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肉餅，菜市場就有，一般都是賣丸子的攤位就有，切薄一些。
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把需要的材料洗淨備用，如果喜歡嫩一點，就放點紅薯粉拌一下。
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芹菜切成丁，一定要有芹菜哦！不然味道差很多。
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湯底）碗裡放點豬油或花生熱油，放蔥花，鹽巴，生抽，醬油。
粉燙熟後放碗裡內備用。
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一碗水+鹽5克+雞精1克+白糖克，水煮開放入肉餅，20秒左右，再放入瘦肉煮開，再放入豬肝煮開，然後再倒入煮好的粉碗裡，最後放香芹即可。
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小貼士。豬肝洗的時候可以用鹽搓幾下可以去腥也更乾淨，一般切得薄腥味不會有的，怕腥可以用姜或料酒醃製一下哦！我是直接放的，味道會更鮮。
湯粉的做法
9樓：
摘要。親，湯粉的做法：
步驟1取出適量的乾粉沖洗下灰塵備用。
步驟2將鍋裡的水燒開放入乾粉 浸泡兩個小時左右。
步驟3兩個小時後 將泡過的粉撈出倒出熱水 換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可。
步驟4在碗中放入豬油 醬油 鹽 雞精然後倒入沸水或者高湯。
步驟5取泡好的粉放做好湯的碗中 再蓋上菜碼 撒上香蔥即可使用。
湯粉的做法。
親，湯粉的做法：步驟1取出適量的乾粉沖洗下灰塵備用步驟2將鍋裡的水燒開放入乾粉 浸泡兩個小時左右步驟3兩個小時後 將泡過的粉撈出倒出熱水 換入冷水再將濕粉放入冷水中浸泡半個小時即可步驟4在碗中放入豬油 醬油 鹽 雞精然後倒入沸水或者高湯步驟5取泡好的粉放做好湯的碗中 再蓋上菜碼 撒上香蔥即可使用。
1、牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
2、豬骨高湯材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）；作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。
3、雞肉高湯材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）；作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。
4、蔬菜高湯材料：黃豆芽600克、玉公尺3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）；全部材料洗淨，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。
粉湯怎麼做最好吃
10樓：猴98572儀吻
粉湯做法。1.豬肉切絲用澱粉、鹽、料酒鹽一下。
2.蔥薑切絲。
3.自製的現土豆粉條用清水泡一下。
4.油菜用水焯一下。
5.鍋 中放油燒七成熱。
6.下蔥薑絲熗鍋。
7.下入肉絲將肉絲炒至白色。
8.下醬油及花椒麵炒勻。
9.然後加入兩大碗清水燒開。
10.趁燒水的時間將西紅柿切塊、香菜切段裂橘。
11.水燒開下粉條及油菜渣野繼續煮。
12.待粉條煮成透明。
13.加西紅柿及香菜肆梁團出鍋既可。
原味湯粉怎麼做好吃，原味湯粉怎麼做好吃，原味湯粉的家常做法
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