1樓：
原料：狗肉2000克，白菜和水發粉絲各1000克，狗油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒各適量。
味碟:辣椒粉、香油、醬油、蒜泥和香菜末。可根據個從口味配製，每從一碟。
做法1．將狗肉用涼水浸泡，除去血汙，取狗後腿部位的肉頂刀切成薄片，裝盤備用；其他部位的肉切成大塊，用沸水略煮一下，除去腥味，放入鍋中，加湯煮至八成爛，撈出拆去骨頭，撕成肉絲；白菜擇洗乾淨，頂刀切成羅圈段；粉絲剪成段備用。
2．將煮狗肉的原湯倒入點燃的火鍋中，放入部分肉絲、蔥花、薑末、精鹽、味精、料酒、狗油和胡椒粉，水沸下狗肉生片、白菜片和粉絲，8分鐘可下熟肉絲，水再沸後可食用。
特點：肉湯鮮美，別有風味，補中益氣，溫腎助陽。
原料不變，也可按火鍋做法。
2樓：勿念月月半
回答原料：狗肉2000克，白菜和水發粉絲各1000克，狗油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒各適量。 味碟:
辣椒粉、香油、醬油、蒜泥和香菜末。可根據個從口味配製，每從一碟。 做法 1．將狗肉用涼水浸泡，除去血汙，取狗後腿部位的肉頂刀切成薄片，裝盤備用；其他部位的肉切成大塊，用沸水略煮一下，除去腥味，放入鍋中，加湯煮至八成爛，撈出拆去骨頭，撕成肉絲；白菜擇洗乾淨，頂刀切成羅圈段；粉絲剪成段備用。
2．將煮狗肉的原湯倒入點燃的火鍋中，放入部分肉絲、蔥花、薑末、精鹽、味精、料酒、狗油和胡椒粉，水沸下狗肉生片、白菜片和粉絲，8分鐘可下熟肉絲，水再沸後可食用。
狗肉粉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
原料： 成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、乾辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙薑、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫公升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。 做法：
1、用紗布自製乙個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙薑、白蔻、茴香（共20克）放進香料包； 2、狗肉切成1厘公尺厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，乾辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開； 3、準備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和乾辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火； 4、轉小火煮20分鐘後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。 5、40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用
4樓：豁達的鯉魚
哈哈，把狗肉切碎了，先把肉煮下，注意不要太熟，再加大火大油大料爆炒 ，就可以了
5樓：勿念月月半
回答原料：狗肉2000克，白菜和水發粉絲各1000克，狗油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒各適量。 味碟:
辣椒粉、香油、醬油、蒜泥和香菜末。可根據個從口味配製，每從一碟。 做法 1．將狗肉用涼水浸泡，除去血汙，取狗後腿部位的肉頂刀切成薄片，裝盤備用；其他部位的肉切成大塊，用沸水略煮一下，除去腥味，放入鍋中，加湯煮至八成爛，撈出拆去骨頭，撕成肉絲；白菜擇洗乾淨，頂刀切成羅圈段；粉絲剪成段備用。
2．將煮狗肉的原湯倒入點燃的火鍋中，放入部分肉絲、蔥花、薑末、精鹽、味精、料酒、狗油和胡椒粉，水沸下狗肉生片、白菜片和粉絲，8分鐘可下熟肉絲，水再沸後可食用。
6樓：匿名使用者
不吃狗肉,有個臭味道.
7樓：星球製造
老湯熬煮狗肉，清水熬煮骨頭，公尺粉入鍋，煮熟後搭配狗肉，簡直美味！重要的是老湯秘方，可以找我。
如何製作狗肉煮粉
8樓：拾萬里之外
狗肉粉的做法：
一、材料
鮮狗肉1500克，公尺粉250克，姜1塊、蒜末10克、大蔥2段、狗肉香10克、精鹽5克、醬油2湯匙、煳辣椒麵10克、香料（砂仁、草果、三奈、回香、香葉、陳皮、白蔻、肉蔻）共50克。
二、做法
1、狗肉、原湯燉制：狗肉用明火燒去細毛，洗淨砍成大塊（以方便下鍋燉製）。
2、燒沸後反覆打去血沫，加入薑塊、大蔥段、香料包改小火燉30至40分鐘。
3、出鍋冷卻後剔出大骨、肋骨，狗肉放入冰箱冷藏室等用。
4、主骨、肋骨打破放回鍋中繼續燉50分鐘至1個半小時，離火時加入適量精鹽調好味道即成。
5、冷藏室取出狗肉切成薄片。
6、原湯上火燒開；湯鍋燒沸下公尺粉燙透出鍋裝碗，表面排放狗肉撒蒜末、狗肉香、澆原湯，放調味料即成。
9樓：星球製造
用狗肉百年老湯煮狗肉，煮好狗肉以後，將狗肉剔除，取下用清水熬煮骨頭，熬至湯汁白清飄香，放入一勺狗肉老湯再次提香，放入公尺飯煮熟，公尺粉盛入碗，加入煮好的狗肉香菜等點綴，加入少許醋，一碗堪稱人間美味的狗肉公尺粉製作完成。但重要的還是老湯，我這裡傳承老湯。
狗肉粉怎麼做好吃 狗肉粉技術培訓機構零基礎
10樓：暖神格格
原料： 成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、乾辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙薑、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫公升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。 做法：
1、用紗布自製乙個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙薑、白蔻、茴香（共20克）放進香料包； 2、狗肉切成1厘公尺厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，乾辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開； 3、準備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和乾辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火； 4、轉小火煮20分鐘後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。 5、40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌
狗肉火鍋怎麼做？
11樓：匿名使用者
一般用炒、爆、燒、燉、滷等烹調方法。烹調前須經浸泡或醃漬，必須將其煮熟方可食用。適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法。下面就介紹下火鍋的具體做法。
食材：狗肉（半斤）
方法/步驟：
1、把肉切成小塊洗淨。
2、姜切成小塊。
3、肉屬於熱性食品，加入白蘿蔔能降低肉的熱性。
4、炒鍋燒熱，加入花生油，將肉和南姜放進炒鍋裡。
5、將肉的水沫倒出。
6、將肉、白蘿蔔放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。
12樓：農家樂美食記
狗肉先焯水，再次放入鍋中放上八角桂皮香葉放入清水燉至用筷子剛好能戳進去即可，炒好辣椒油之後把狗肉倒進去燉至入味即可。
狗肉火鍋怎麼做好吃，狗肉火鍋怎麼做才好吃
主料 狗肉 配料 陳皮白蘿蔔 姜 調料 花生油 狗肉火鍋的原料 狗肉 狗肉火鍋的配料 陳皮 南薑 白蘿蔔 狗肉火鍋的調料 花生油 做法 1 狗肉剁小塊洗淨。狗肉要選擇健康的狗肉，不要太肥的狗肉 2 南薑剁小塊。3 狗肉屬於熱性食品，加入白蘿蔔能降低狗肉的熱性。4 炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進煸...
狗肉火鍋怎麼做方便又好吃，狗肉火鍋怎麼做好吃
原料 狗肉3500克。調料 黃酒30克 紫蘇子25克 香菜100克 香油100克 辣椒油150克 胡椒粉25克 芝麻醬200克 大蒜 白皮 100克 腐乳 紅 100克 香醋50克 醃韭菜花100克 味精5克 鹽40克 大蔥30克。做法 1 取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，...
狗肉怎麼做好吃營養好，狗肉怎麼做好吃又有營養
1 紅燒牛肉 將狗肉洗乾淨以後剁成塊，然後放到燒開的水裡面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用薑片熗鍋，然後再把狗肉放到鍋裡大火翻炒再噴上點酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鐘左右就好了。2 五香狗肉。把狗肉洗淨後切成方塊，然後放入沸水中抄一下去掉...
狗肉怎麼炒好吃，炒狗肉怎麼做好吃
吃狗肉的忌諱 凡患咳嗽 感冒 發熱 腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用 腦血管病 心臟病 高血壓病 中風後遺症患者不宜食用 大病初癒的人也不宜食用。紅燒狗肉 湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。材料主料 鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50...
狗肉乾鍋怎麼做，乾鍋狗肉怎麼做好吃又簡單
乾鍋狗肉的做法 1.熟狗肉切片，蔥薑蒜切片，乾椒洗淨，蘿蔔洋蔥芹菜切片 切斷備用 2.鍋底熱油燒8分，隨後加入豬油，郫縣豆瓣，蔥薑蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒 3.加入洋蔥翻炒 4.準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內，加入水，水...