1樓：網友
一、材料。生板栗50顆、白砂糖50克、豬油10克、麵粉250克、食用油10克。
二、做法。1.準備好材料。
2. 板栗從中間一分為二，燒些開水，能沒過板栗就行。水開後關火，把板栗放到開水裡，浸泡2-3分鐘，撈出，然後你就會發現板栗皮變得很好剝了。
3. 把剝好的板栗放到鍋裡蒸熟。
4. 把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜歡甜的就多放點，不喜歡就少放點，但是不要忘記板栗本身就有一點甜味的。加入豬油，不要太多，攪拌均勻就行了。
5. 做板栗餅要和兩種面，這樣才能做出那種一層層又很酥的餅皮。1號麵糰是麵粉加溫水，一定要溫水，這樣和出來的麵才比較軟。2號麵糰是麵粉加油，可以加豬油也可以加食用油。
6. 把麵和板栗餡分成分量相等的小薺子。
7. 把一號面薺子擀成麵皮，不要太薄，包住二號面薺子，成麵糰狀，封口朝下。所有的面薺子都這樣做哦。
8. 把二合一的面薺子擀成長條狀，然後再捲起來！放到一邊備用。
9. 所有的面薺子捲好後就按做好的順序放在一邊。
10. 把剛才卷好的薺子封口朝上，按扁再次擀成長條狀。
11. 把麵再次卷起來放到一邊備用，還是要按照之前的順序哦。
12. 把卷起來的面薺子立在案板上，用力按扁，用力的時候力量也要稍微偏一點，這樣就會出現這樣一層層的層次。
13. 把栗子餡團用餅皮包起來，還是團狀。
14. 還是封口朝下，要把口封好，不要露餡哈！然後再稍微按扁一點點。撒上芝麻就可以了。
15. 在電餅鐺底部刷一層油，把餅放進去，5分鐘左右，可以用筷子戳一下，餅皮如果酥了就可以出鍋。
板栗餅的做法
2樓：愛喝氣泡水的
板栗餅的做法如下：1、熟板栗200g倒入料理機中攪信賀打成細粉狀。
2、在碗中放入麵粉400g、酵母粉5g、清水適量，和成不粘手的光滑的麵糰，靜置20分鐘發酵。
3、案板撒麵粉防粘，將麵糰分成6等份，用擀麵杖擀平成圓形，包入乙份板栗餡，收口捏成包子狀。做坦滑。
4、封口朝下，用手壓扁成餅純臘狀，表面撒上適量黑芝麻。
5、平底鍋倒油，小火加熱，放入板栗餅烙製，表面刷油。
6、烙至兩面金黃，出鍋即可。
板栗餅的做法與配方
3樓：肖肖愛生活
板栗餅的做法與配方如下：
主料：板栗泥200克、小麥粉70克、紅糖40克。
輔料：水適量、油適量。
1、栗子煮熟用刀切開，用勺子慢慢地把栗子肉挖出來，裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀。
2、將小麥粉倒入栗子泥中。
3、紅糖加入少許水調勻，成無顆粒狀的紅糖水，將紅糖水倒入麵粉中。
4、用筷子和成軟硬適度的麵糰（水不要一次全倒入，視麵糰軟硬新增）和好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。
5、經過醒發的麵糊更加柔順細膩，當然，如果時間不夠也可以將這個步驟省略。
6、不沾平底鍋裡放入少許油，燒熱後用勺子舀起一勺板栗糊糊，垂直滴落在電餅鐺上，蓋上蓋子，將餅煎熟即可。
7、裝盤，板栗餅即可製作完成。
板栗餅製做配方及步驟？
4樓：無雅詩
板栗餅製作配方和步驟：
用料：300g板栗，500g麵粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。
做法：在買板栗的時候，可以直接用機器把板栗殼打掉，買回來後用清水清洗乾淨。如果表面還有沒有去除乾淨的板栗殼兒，可以用刀削去，放入壓力鍋裡，加適量的清水煮熟。
將麵粉倒入大碗中，加一丟丟白糖拌勻，用溫水將酵母化開，倒入麵粉碗中，攪拌成面絮，然後用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發麵糰。
取出壓好的板栗，加一點牛奶倒入攪拌機裡，打成板栗糊。
將打好的板栗糊倒入鍋內，加25g的油，40g的白糖，大火燒開轉小火慢慢熬。直到鍋內越來越濃稠，用刮刀或者鏟子不斷地翻動，直到把板栗熬成膏狀。
稍微晾涼一會兒，趁著還有餘溫，把板栗餡兒搓成乙個個小丸子備用。
將醒好的麵糰取出，揉掉麵糰裡面的氣泡，再醒幾分鐘。
取一小碗，加2勺麵粉，倒入熱油，攪拌均勻，調成一碗油酥備用。(這樣做出來的油酥比較方便，省事。)
取出醒好的麵糰，擀成薄片。再在皮子上刷上調好的油酥，從一段將皮子卷起來。
用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。
取一小塊皮子，將兩端的皮子往裡面摺疊，按扁，擀成外薄中間厚的皮子。
包入剛才提前做好的板栗餡兒，封口，將包好的餅按扁一些。
全部做好以後，在煎板上刷一層薄薄的油，放入做好的板栗餅，小火慢煎。
直到將板栗餅兩面都煎到酥酥黃黃的，就可以出鍋了，這道板栗餅就做好了。
做下午茶、早餐餅都不錯，層次分明，即使放涼了也不會變硬，趁熱最好吃了。
板栗餅的做法 板栗功效
5樓：生活寶典
1、板栗去殼取肉，放入器皿裡。將板栗肉打磨成泥，加適量水、麵粉、白糖攪拌均勻。用手輕輕壓平，攤圓，用中火烙成板栗餅即可。
2、補腎強筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞。 板栗的第乙個作用是能夠補腎強筋，所以對於一些腰膝痠軟、骨折和損傷的患者來講，適當的食用一些板栗能夠入腎經，進而能夠讓我們的筋骨變的更加強壯。板栗的第二個作用是能夠益氣健脾，對於一些脾胃功能虛弱、消化不良、面黃肌瘦的人來講，適當的增加一些板栗的攝入量，能夠通過起到健脾的作用，進而能夠讓身體變的更加的強壯。
板栗的第三個作用就是能夠為機體提供充足的能量，因為板栗當中也含有豐富的碳水化合物，進而能夠及時補充肌肉的糖原，在緩解肌肉疲勞方面的作用也非常的明顯。
怎麼做板栗餅？
6樓：網友
買了半斤板栗，煮熟了後壓成泥，紅棗泡開切成小粒，跟麵粉和在一起，做成乙個個小圓球一壓就成餅的雛形了，粘上些芝麻入油鍋一煎，慢慢地煎，火大了一下就糊了，成不了金黃色啦。
準備麵皮和油酥。
麵皮：麵粉和水，豬油，白糖攪拌均勻，要發面30分鐘油酥：麵粉和豬油攪拌均勻。
內餡：倒碎的板栗加白糖，我還加了葡萄乾和紅棗攪拌均勻將麵皮，油酥，內餡都做成湯圓大小。
1. 把乙個麵皮壓扁， 擀成皮， 中間放乙個油酥團， 包起來；接著擀成長方形， 卷起來， 繼續擀成長方形， 重複幾次這個步驟。最後， 把小麵捲豎起來， 一壓， 擀好， 油酥皮就做好了。
2. 擀好的油酥皮， 中間放內陷， 包好， 反過來用手掌一壓。
3. 用用刀劃兩道，塗上雞蛋液。塗好雞蛋液再撒點碎花生或白芝麻。
4. 烤箱提前要預熱。180度放置上層格，上下火烤25分鐘，（我用的是微波爐30分鐘） 出爐！
7樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望。
栗子餅的製作方法
8樓：德雲社迷妹兒
所需材料：
板栗適量，麵粉適量，蘇打粉適量，泡打粉適量，白砂糖適量做法步驟：
第一步鍋裡倒水，燒開後把板栗倒進去煮，煮熟以後放涼，剝掉板栗的皮，放到料理機裡打碎。
第二步準備麵粉，加蘇打粉，加泡打粉，加點水把他們揉成團第三步取乙個小劑子，擀開，加板栗餡料，包好，按平第四步做好以後放到烤盤上，烤箱200度10分鐘，烤好以後拿出來放涼。
板栗酥的製作方法，香酥板栗餅的做法
工藝流程 板栗 剝殼 選料 熱燙去內皮 清洗 切片 熱風乾燥 粉碎 膨化成型 調味塗衣 冷卻 包裝 成品。1 剝殼 選料 選無病蟲 無霉爛堅果，脫去硬殼。2 熱燙去內皮 在90 100 熱水中加入10毫克 公升的亞硫酸鈉和異抗壞血酸鈉，用磷酸調節酸鹼度至ph3，然後用機械攪動，以脫去板栗內皮。3 切...
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用半斤板栗,煮熟了後壓成泥,紅棗泡開切成小粒,跟麵粉和在一起,做成乙個個小圓球一壓就成餅的雛形了,粘上些芝麻入油鍋一煎,慢慢地煎,火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.準備麵皮和油酥 麵皮 麵粉和水，豬油，白糖攪拌均勻，要發面30分鐘油酥 麵粉和豬油攪拌均勻 內餡 倒碎的板栗加白糖，我還加了葡萄乾和紅棗...
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原料配方 麵粉1公斤 大油 或植物油 200克 大蔥25克 薑片10克 食鹽 花椒麵適量 花椒 大料少許 製作方法 1.制軟酥 把大油放炒勺內燒熱，放入花椒 大料 薑片 蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒 大料等調料，待油涼後，加少量麵粉 花椒麵和食鹽，調成軟酥。2.制麵糰 將500克涼水放入盒內，加入...
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