1樓:褪去一身桀驁
1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯公尺粉(加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有麵皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
做法二美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】:
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜麵糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評:因為南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,並且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】:南瓜250克,糯公尺粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】:
①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫公升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料:南瓜,白糖,糯公尺粉。
做法:1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖,將南瓜泥和糯公尺粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可,把麵糰分成若干小塊,揉圓。
5、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】:南瓜,白糖,糯公尺粉。
【步驟】:
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡,高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉,南瓜泥和糯公尺粉以1:1的比例,一點一點加入糯公尺粉。(切記不能一下子加太多)
4、和成南瓜麵糰,不沾手即可,(如果沾手下面煎就會失敗)把麵糰分成若干小塊,揉圓。
南瓜餅南瓜餅
5、把麵糰壓扁,鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。(如不滴的話那就要放少油,就不好吃)
2樓:靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了,學會了自己做著吃***,
南瓜餅的製作方法?
3樓:和屋昂黃
1、南瓜去皮切成小塊,放入蒸汽爐中,選擇營養蒸,100℃蒸10分鐘。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,將南瓜泥和糯公尺粉以1:1左右的比例,和成南瓜麵糰,不沾手即可。
3、把麵糰分成若干小塊,揉圓、壓扁。
4、平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可,食用時淋上蜂蜜。
5、出鍋裝盤。
4樓:靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了,學會了自己做著吃***,
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