1樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
2樓：彭以雲
我們以成箱成盒南瓜湯，湯又好喝，南瓜又超級軟，超級甜，味道真的是一級棒的，上次買了點南瓜蒸一下做了南瓜餅，孩子真的是吃上癮了，超級喜歡吃。
我是乙個北方人，媽媽的手特別的巧，會做各種各樣的小麵點。其中，我最喜歡的就是媽媽做的南瓜餅，糯糯的表皮加上香甜的內陷，本來就是甜食控的我一次能吃好多個。不過貌似糯公尺面一次性不能吃太多，當然不要和我學，那是個錯誤示範哦。
南瓜中對人體的有益成分很多，有糖氨基酸，活性蛋白，類胡蘿蔔素以及很多，微量元素等。各種成分的功能：
多醣類:南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑，能夠提高人體的免疫功能，促進細胞因子雙成，通過活化補體等特殊對比系統發揮多方面的調節功能。
類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成中具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的收藏分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育，具有重要的生理功能。
礦質元素：南瓜中高鈣，高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓患者。此外，還含有銅、錳、鉻、硼、磷、鎂、鐵等元素。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中還有人體所需要的多種氨基酸，其中苯丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但是活性明顯高於菸草，表明了在拿化妝棉一項蛋白質的含量比較高。
主料：南瓜泥150克
冰糖粉30克
糯公尺粉40克
黑豆餡130克
芝麻適量
做法：第一步，南瓜蒸熟去皮搗爛，然後加入冰糖粉、糯公尺粉揉勻。不用加水，因為南瓜的水分足夠吸收糯公尺粉。糯公尺粉陸續的加入，因為南瓜的品種不同，所以水分也不同；
第二步，將黑豆沙將黑豆餡兒攥成幾個均勻的小團；
第三步，將麵糰分成幾個均勻的小麵糰；
第四步，不用時用保鮮膜蓋好，防止風乾；
第五步，將小麵糰捏成餅，放入黑豆餡兒團，收攏封口，捏成團；
第六步，再拍成餅，雙面粘上芝麻；
第七步，油鍋燒熱開始下餅，火小一點不然會熟透的，一面金黃之後就翻面，炸至金黃即可。
這樣美味的南瓜餅就完成了，快去動手做一下吧。
3樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
4樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可
5樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃
6樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
7樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
手工南瓜餅製作方法
8樓：褪去一身桀驁
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅南瓜餅
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
9樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
如何製作南瓜餅
10樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
11樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
12樓：王者多多
這樣做的南瓜餅真的又香又軟又糯又甜！老人小孩都愛吃！
13樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯公尺粉搓成面，做成餅，粘上麵包糠，油鍋炸即。可
14樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單
15樓：大雁做美食
油炸南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟加入糯公尺粉，做出麵糰，然後壓成小餅，雙面粘上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
16樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
17樓：匿名使用者
把南瓜去皮蒸熟壓成泥，然後與麵粉調在一起壓成餅，鍋下點油燒熱後放餅下去煎至兩面都變黃，就成啦。
18樓：含苞待放聚會
將南瓜弄碎，加入適量的糖，再加入麵粉，弄，發酵，擀成餅，進行燒
19樓：匿名使用者
材料：南瓜、水磨糯公尺粉、細砂糖、清水 做法： 1、南瓜去皮切薄片，用你5、加熱平底鍋，放少許油，油熱後轉中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
20樓：匿名使用者
將南瓜曬乾，磨成面，在做餅
21樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
怎麼製作南瓜餅
22樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
23樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
24樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單
25樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
26樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
如何製作南瓜餅
27樓：
簡介南瓜餅是一道傳統菜式，主要是以南瓜、麵粉以及糯公尺粉為原料做成的餅，各地的製作方法大不相同。其外觀金黃，口味酥軟甜糯、香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。
營養價值
1、 多醣類：南瓜多醣是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅蔔素：南瓜餅中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
食材準備
材料：南瓜，糯公尺粉，麵包糠，白糖
製作步驟
1，將南瓜削去外皮去籽切成塊，放入鍋中隔水蒸熟
2，用勺子將南瓜碾成泥，趁熱向南瓜泥中加適量的白糖，攪拌均勻
3，加入糯公尺粉（不用加水，放入的粉量以麵糰不粘手為準），然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜醒發15分鐘
4，將麵糰做成小圓餅狀，然後放入麵包糠中，使其均勻的粘滿麵包糠。
5，中小火將鍋中的油燒熱，將南瓜餅放入炸至表面金黃即可。
28樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
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油炸南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟加入糯公尺粉，做出麵糰，然後壓成小餅，雙面粘上麵包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
33樓：在神農頂點頭的白玫瑰
先把南瓜蒸好，把南瓜搗碎，加入糯公尺跟南瓜一起拌，做好，再放油鍋裡炸。
34樓：浮生知星辰
回答您好，很高興能為您服務，南瓜餅的製作方法步驟：
1.將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2.趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3.黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯公尺粉。
4.將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5.將南瓜糯公尺麵糰分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6.將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅，在南瓜餅兩面粘上芝麻。
7.用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，就可以開心的品嚐啦
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37樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
38樓：姬覓晴
準備材料：南瓜、白砂糖、紅薯粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。
二、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。
三、另取碗加入麵粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成團。
四、壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。
五、另取鍋，倒入鍋食用油5毫公升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃。
六、裝盤即可食用。
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