1樓:匿名使用者
把南瓜去皮,切小片,放鍋內加點水
2樓:匿名使用者
南瓜餅做法
用料:1.5斤南瓜,1斤糯公尺粉,兩勺蜂蜜,一袋麵包渣做法:
1、把南瓜去皮,切小片,放鍋內加點水(能沒過南瓜即可,不要太多)同煮,小火,等南瓜能用勺捻爛即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中,晾冷
3、邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉,注意不要在加水了,面和到發硬了時即可4、撮成直徑7厘公尺的圓形棍狀多跟,上籠屜蒸孰5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀,佔上麵包粉,速動到冰箱中,吃食直接炸即可。補充:餅中也可以加豆沙餡哦。
南瓜餅製作方法和配料
3樓:爵爺的網路
南瓜餅原料;
1.南瓜 500克;
2.小麥麵粉 300克;
3. 麵包屑 150克;
4.白砂糖 150克;
5.色拉油 120克 各適量。
南瓜餅操作;
1. 南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟;
2. 然後壓乾水分,加入白糖、麵粉和勻,成圓餅形;
3. 粘上麵包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可。
貼士;1. 南瓜含糖分重,在炸製成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;
2. 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸;待餅成熟後,再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。
南瓜餅製作方法;
方法1;
1.南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯公尺粉(加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3.取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有麵皮和餡料用完;
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5.平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
方法2;
1.將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
2.加入糯公尺粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
3.其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜麵糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。
4.用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
南瓜餅的做法和配方
4樓:妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
5樓:魯姐美食
南瓜餅怎麼做?南瓜蒸熟趁熱加白糖,糯公尺粉搓成面,做成餅,粘上麵包糠,油鍋炸即。可
6樓:小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的,鍋中蒸熟,冷涼放白糖,加糯公尺粉揉成餅,在鍋中用小火慢慢炸就可以了
7樓:超超
南瓜上鍋蒸熟,加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
8樓:左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅,做法超簡單
9樓:羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
10樓:靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了,學會了自己做著吃***,
怎樣做南瓜餅 南瓜餅的詳細做法
11樓:小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的,鍋中蒸熟,冷涼放白糖,加糯公尺粉揉成餅,在鍋中用小火慢慢炸就可以了
12樓:生活幫啊寧
回答請稍候
南瓜餅做法一
原料:南瓜,糯公尺粉,麵粉、芝士粉、豆沙,油。
1、首先將南瓜洗淨放在蒸鍋裡面去蒸,大火大概蒸十五分鐘,蒸熟後待涼,用器具壓成泥狀。
2、將南瓜泥中加入適量的糯公尺粉、吉士粉、麵粉揉成麵糰(注意一定不要加水,南瓜泥中含水量非常高,要試著一點一點加粉,否則面太稀了就不成型)。
3、把豆沙餡揉成小球,把揉好的糯公尺面揉成均等的麵球,在手掌上按扁包入豆沙餡即可。
4、取乙個平底鍋倒入一點油,包好餡的糯公尺球在手掌上按扁,放入鍋裡,小火煎一小會兒,翻面繼續煎,煎好後裝盤即成。
南瓜餅作法二
原料:糯公尺粉、粘公尺粉、南瓜、豆沙。
1、南瓜洗淨切片,上鍋蒸熟,待涼後用攪拌機打成泥,倒入布口袋,擠去水份。
2、接下來將南瓜泥裡加入糯公尺粉、粘公尺粉中,加入開水攪拌揉勻,揉成柔軟均勻的南瓜麵糰,醒10分鐘。
3、再將南瓜麵糰分成小塊,壓扁作皮,包上豆沙作餡,拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘,南瓜餅即成。
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13樓:傲慢男人v春哥
做法一1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯公尺粉(加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。
如此反覆,將所有麵皮和餡料用完;4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。做法二【原料 】:南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果【步驟】:
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。2、加入糯公尺粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:
將南瓜麵糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。點評:
因為南瓜餅是油煎的,所以吃起來又香又甜,並且很有嚼頭,很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。做法三【原料】:
南瓜250克,糯公尺粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。【步驟】:①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。③鍋內注入清油,待油溫公升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。做法四原料:
南瓜,白糖,糯公尺粉。做法:1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖,將南瓜泥和糯公尺粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可,把麵糰分成若干小塊,揉圓。5、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。做法五【原料】:
南瓜,白糖,糯公尺粉。【步驟】:1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡,高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。3、準備適量的糯公尺粉,南瓜泥和糯公尺粉以1:1的比例,一點一點加入糯公尺粉。
(切記不能一下子加太多)4、和成南瓜麵糰,不沾手即可,(如果沾手下面煎就會失敗)把麵糰分成若干小塊,揉圓。5、把麵糰壓扁,鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。6、完成後把油滴幹。
(如不滴的話那就要放少油,就不好吃)
14樓:妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
15樓:魯姐美食
南瓜餅怎麼做?南瓜蒸熟趁熱加白糖,糯公尺粉搓成面,做成餅,粘上麵包糠,油鍋炸即。可
16樓:左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅,做法超簡單
17樓:羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
18樓:靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了,學會了自己做著吃***,
南瓜餅的製作過程
19樓:小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的,鍋中蒸熟,冷涼放白糖,加糯公尺粉揉成餅,在鍋中用小火慢慢炸就可以了
20樓:妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
21樓:魯姐美食
南瓜餅怎麼做?南瓜蒸熟趁熱加白糖,糯公尺粉搓成面,做成餅,粘上麵包糠,油鍋炸即。可
22樓:左岸美食記
南瓜餅這樣做,外酥裡糯超好吃
23樓:超超
南瓜上鍋蒸熟,加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
24樓:羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
25樓:靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了,學會了自己做著吃***,
26樓:茶七
洗淨,去皮,切丁,蒸熟,壓成泥,加入麵粉調成糊,捏成餅狀煎或炸就ok啦。
27樓:浮生知星辰
回答您好,很高興能為您服務,南瓜餅的製作方法步驟:
1.將南瓜去囊,切成大塊,隔水蒸熟。
2.趁熱將南瓜搗成泥,並加入黃油和糖(用量可依個人口味而定)。
3.黃油和白糖全部融化後,在南瓜泥中分次加入糯公尺粉。
4.將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰,不粘手為止。
5.將南瓜糯公尺麵糰分成若干個小劑子,用手將劑子按壓成小麵餅(因為面比較軟,不用擀麵杖即可)。
6.將紅豆沙包在麵餅裡,並按壓成小餅,在南瓜餅兩面粘上芝麻。
7.用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒,就可以開心的品嚐啦
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28樓:手機使用者
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29樓:笑裡藏刀之神話
看上周五晚上的爸爸去哪
南瓜餅的製作方法和步驟
30樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備食材
南瓜500克、糯公尺粉400克左右、紅豆沙360克、麵包糠適量
具體製作方法
第一步:南瓜去皮去瓤後切片,放到蒸鍋或者蒸箱中,蒸至用筷子可以輕鬆刺穿。時間大概需要20分鐘左右。
第二步:蒸好的南瓜,把盤裡多餘的水倒掉,然後把南瓜用勺子輾成泥,也可以使用料理機打成泥。
第三步:把糯公尺粉放入南瓜泥中,如圖。
第四步:揉成軟硬適中的麵糰,如圖。然後蓋好,靜置20分鐘左右。
第五步:把豆沙分成每個30克左右的小等份,如圖。提前把豆沙分好,包的時候,比較方便一點。
第六步:取一塊南瓜麵糰在手裡,揉圓壓扁,如圖。
第七步:放乙個豆沙餡在中間,如圖。
第八步:將麵糰收口,揉圓,如圖。
第九步:放入麵包糠中,如圖。
第十步:輕輕的按扁麵糰,使表面都均勻的粘上麵包糠,如圖。
第十一步:粘好麵包糠的樣子,如圖,這樣南瓜餅胚就做好了。
第十二步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把南瓜餅胚放入鍋中,小火開始炸製。炸至南瓜餅成熟,表面金黃酥脆就可以控油撈出來了。
31樓:**隨身吧
食材:酵母粉、麵粉、白糖
準備半個南瓜削皮,切成薄片,放入蒸鍋中攤平,開大火連續蒸15分鐘,蒸至南瓜軟爛。
將蒸好的南瓜倒入盆中,加入白糖兩勺,白糖的量可以根據自己的口味新增,用合適的工具壓成南瓜泥。
倒入麵粉300克,加入酵母粉3克,用筷子先攪成面絮,再揉成軟一些的麵糰,蓋上蓋子,放在一邊醒發45分鐘。
醒發好後,案板上撒適量幹麵粉,取出南瓜麵糰,反覆揉搓排氣,蓋上保鮮膜,二次醒發5分鐘。然後揉搓成長條,切成8個均等的面劑子。
用手揉成圓形的麵糰,揉好以後,蓋上保鮮膜,再次醒麵20分鐘。
把電餅鐺提前預熱,不用放油,放入醒好的麵糰,一分鐘後翻面,烙至一面金黃時,再次翻面,這樣反覆翻面幾次,烙至兩面金黃時,即可盛到盤中食。
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