1樓：牛一種態度
南瓜餅的做法
菜譜原料：南瓜，糯公尺粉，豆沙，油。
1、首先我們需要做的就是將南瓜放在蒸屜裡面去蒸，大火蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入適量的糯公尺粉，揉成麵糰(注意一定要糯公尺粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙餡做成球，取適量糯公尺面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，糯公尺面很軟，在手上捏就行了。
4、平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯公尺球在手掌上按扁，放入鍋裡，小火煎一小會兒，翻面繼續煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯公尺也很容易熟，煎好後裝盤，南瓜餅即成。
菜譜原料：糯公尺粉1杯，粘公尺粉1杯，南瓜泥1杯，開水1/4杯，豆沙若干。
1、南瓜洗淨切成小塊，蒸30分鐘至熟，待涼後用攪拌機(blender)打爛，倒入布口袋，擠去水份，製成南瓜泥。
2、將南瓜泥混入糯公尺粉、粘公尺粉中，再加開水，攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜麵糰，醒10分鐘。
3、再將南瓜麵糰分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘，南瓜餅即成。
2樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
3樓：葉落集
你好，首先運用的食材是糯公尺粉和煮熟的南瓜，然後把它們混合在一起，加點水可以做成乙個南瓜餅
4樓：左岸美食記
南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃
5樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
6樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
7樓：大力水手明多多
將南瓜片煮熟，把煮熟的南瓜水冷
涼備用。
第三部開始和面，將冷涼的南瓜水上稱稱
一下，確定斤數，按照是的重量乘以2來得
出麵粉的重量。（比如，南瓜水是2斤，用
2斤乘以2就是麵粉的重量了4斤）
第四步：用壓麵機壓麵，將壓麵機厚度調整
到7mm，壓麵5-6遍，掛油酥-撒面碎-摺疊起來壓三遍就可以進行發酵了。
發酵箱溫度調整，水溫85度，氣溫也就是
空間的溫度35度就可以了。發酵時間30--60分鐘，
烤箱提前預熱，烤箱溫度上火240度下火
260度。烤12分左右兩面金黃就可以出爐了。
南瓜餅的製作方法步驟麵粉
8樓：李倩智超
做法一1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
9樓：生活知識達人月亮姐姐
回答原料: 南瓜 500克。小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:1、南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟;
2、然後壓乾水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形;
3、粘上麵包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1、 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象;
2、 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟後，再以高溫炸香為止;
3、本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
更多7條
南瓜餅的製作方法和步驟
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備食材
南瓜500克、糯公尺粉400克左右、紅豆沙360克、麵包糠適量
具體製作方法
第一步：南瓜去皮去瓤後切片，放到蒸鍋或者蒸箱中，蒸至用筷子可以輕鬆刺穿。時間大概需要20分鐘左右。
第二步：蒸好的南瓜，把盤裡多餘的水倒掉，然後把南瓜用勺子輾成泥，也可以使用料理機打成泥。
第三步：把糯公尺粉放入南瓜泥中，如圖。
第四步：揉成軟硬適中的麵糰，如圖。然後蓋好，靜置20分鐘左右。
第五步：把豆沙分成每個30克左右的小等份，如圖。提前把豆沙分好，包的時候，比較方便一點。
第六步：取一塊南瓜麵糰在手裡，揉圓壓扁，如圖。
第七步：放乙個豆沙餡在中間，如圖。
第八步：將麵糰收口，揉圓，如圖。
第九步：放入麵包糠中，如圖。
第十步：輕輕的按扁麵糰，使表面都均勻的粘上麵包糠，如圖。
第十一步：粘好麵包糠的樣子，如圖，這樣南瓜餅胚就做好了。
第十二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把南瓜餅胚放入鍋中，小火開始炸製。炸至南瓜餅成熟，表面金黃酥脆就可以控油撈出來了。
11樓：**隨身吧
食材：酵母粉、麵粉、白糖
準備半個南瓜削皮，切成薄片，放入蒸鍋中攤平，開大火連續蒸15分鐘，蒸至南瓜軟爛。
將蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖兩勺，白糖的量可以根據自己的口味新增，用合適的工具壓成南瓜泥。
倒入麵粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先攪成面絮，再揉成軟一些的麵糰，蓋上蓋子，放在一邊醒發45分鐘。
醒發好後，案板上撒適量幹麵粉，取出南瓜麵糰，反覆揉搓排氣，蓋上保鮮膜，二次醒發5分鐘。然後揉搓成長條，切成8個均等的面劑子。
用手揉成圓形的麵糰，揉好以後，蓋上保鮮膜，再次醒麵20分鐘。
把電餅鐺提前預熱，不用放油，放入醒好的麵糰，一分鐘後翻面，烙至一面金黃時，再次翻面，這樣反覆翻面幾次，烙至兩面金黃時，即可盛到盤中食。
12樓：your大頭兵
今日早餐分享：南瓜餅、鹹蘿蔔、杏仁露大棗、小桔子。
昨天做的紅糖大棗糯公尺南瓜圓子，剩的麵糰還有一些，本著節約糧食不浪費的原則，今天就做了南瓜餅。
香甜可口、軟糯清香。最主要是超級簡單易做，學會了就不用去超市買，而且只要學會不管是土豆餅、紫薯餅甚至山藥餅，只要你想，你就會做。
南瓜的做法簡單到，看一遍就會。
需要準備的食材：南瓜、糯公尺粉、白砂糖、熟芝麻（黑白芝麻自由選擇），我家裡只有黑芝麻，所以我選用的是黑芝麻。
麵糰是昨天剩下的，做了保鮮，所以今早還是非常軟糯的。
適量糯公尺粉，將蒸熟的南瓜擠壓成泥，倒入白砂糖，用開水和面。注意⚠️開水和面。
將麵糰揉成差不多大的小麵糰，我將黑芝麻撒在案板上。手上沾少許水，讓麵糰帶點水分，容易沾上芝麻。
兩面都沾滿芝麻
鍋中熱油，油量與南瓜餅厚度相同即可。
小火炸，一面定型後翻面。
南瓜餅炸成金黃色，撈出控油即可。
軟糯香甜，南瓜富含豐富的膳食纖維，愛漂亮的美眉們，不要錯過哦。
13樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
14樓：家常便飯你的胃
南瓜餅的做法配方，南瓜餅的製作方法共享
15樓：葉孤霞殊
首先就是準備乙個南瓜，把南瓜皮弄掉，之後切成薄片，放在鍋裡蒸熟，蒸熟好的南瓜搗成泥，再放入糯公尺粉，白糖，把它攪拌成光滑的麵糰，再做成小劑子，放在鍋裡煎就可以了。
16樓：糜籟
那南瓜餅非常好做，把南瓜切皮，然後上鍋去蒸熟蒸熟了之後把南瓜搗成泥，然後裡面稍微加入一點拌粉，一邊加一邊拌勻嗯，加到可以讓他成為乙個餅狀的時候，可以成麵糰兒的時候，然後就給他改成乙個小薄餅，上過去間就可以了
17樓：況含苼
那個狼瓜切片去蒸熟了，然後跟那糯公尺粉撓成團，做成餅胚，然後去油炸去蒸都可以呀。
手工南瓜餅製作方法
18樓：褪去一身桀驁
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉（加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三【原料】：南瓜250克,糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四原料：南瓜，白糖，糯公尺粉。
做法：1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉和白砂糖，將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可，把麵糰分成若干小塊，揉圓。
5、把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五【原料】：南瓜，白糖，糯公尺粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯公尺粉，南瓜泥和糯公尺粉以1：1的比例，一點一點加入糯公尺粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜麵糰，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把麵糰分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅南瓜餅
5、把麵糰壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
怎樣製作南瓜餅，手工南瓜餅製作方法
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯公尺粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 我們以成箱成盒南瓜湯，湯又好喝，南瓜又超級軟，超級甜，味道真的是一級棒的，上次買了點南瓜蒸一下做了南瓜餅，孩子真的是吃上癮了，超級喜歡吃。我是乙個北方人，媽媽的手特別的巧，會做各種各樣的小麵點。其中，我最喜歡的...
手工南瓜餅製作方法，南瓜餅的製作方法？
1 南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右 可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透 如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出 2 南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯公尺粉 加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水 揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均...
南瓜餅的製作方法步驟竅門，製作南瓜餅的步驟
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜餅，如果想要做好吃的話，揉麵是關鍵，將南瓜蒸熟以後混和麵粉混合在一起，然後給它搓成圓餅的形式，滾上麵包糠，然後放在鍋中炸，或者直接放在平底鍋中煎就可以了 把南瓜蒸熟之後，裡面放一點點麵粉，再放一點白糖，然後活成麵糰。壓成扁子狀，烙熟就可以。你好朋友南...
有誰知道南瓜餅的具體製作方法，南瓜餅製作方法和配料
把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水 南瓜餅做法 用料 1.5斤南瓜，1斤糯公尺粉，兩勺蜂蜜，一袋麵包渣做法 1 把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水 能沒過南瓜即可，不要太多 同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可 2 蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷 3 邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可...
做南瓜餅的教程，南瓜餅的製作方法步驟麵粉
今日早餐分享 南瓜餅 鹹蘿蔔 杏仁露大棗 小桔子。昨天做的紅糖大棗糯公尺南瓜圓子，剩的麵糰還有一些，本著節約糧食不浪費的原則，今天就做了南瓜餅。香甜可口 軟糯清香。最主要是超級簡單易做，學會了就不用去超市買，而且只要學會不管是土豆餅 紫薯餅甚至山藥餅，只要你想，你就會做。南瓜的做法簡單到，看一遍就會...