1樓：常珹蘇浩瀚
用半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成乙個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.
準備麵皮和油酥
麵皮:麵粉和水，豬油，白糖攪拌均勻，要發面30分鐘油酥:麵粉和豬油攪拌均勻
內餡:倒碎的板栗加白糖，我還加了葡萄乾和紅棗攪拌均勻將麵皮，油酥，內餡都做成湯圓大小
1.把乙個麵皮壓扁,
擀成皮,
中間放乙個油酥團,
包起來;接著擀成長方形,
卷起來,
繼續擀成長方形,
重複幾次這個步驟.最後,
把小麵捲豎起來,
一壓,擀好,
油酥皮就做好了.
2.擀好的油酥皮,
中間放內陷,
包好,反過來用手掌一壓.
3.用用刀劃兩道,塗上雞蛋液.塗好雞蛋液再撒點碎花生或白芝麻.
4.烤箱提前要預熱..180度放置上層格,上下火烤25分鐘,(有人用的是微波爐30分鐘)出爐!
2樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
3樓：匿名使用者
我也試過做了一次，感覺一是麻煩二十做得不好吃，結果也沒有什麼客人買。後來我從乙個廠家進貨，是福建南平的，如果你需要可以打這個**問問0599-8880080
板栗餅配料及製做步驟
4樓：匿名使用者
栗子餅的做法步驟
首先，要把從外面買到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因為我吃的少所以做的也就少，如果做10來個小餅是夠了，但是如果一家人吃就要多買點糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剝，家裡地板結實的人可以摔栗子，一定要使勁，這樣就可以裂開乙個口，就好剝多了！
如果家裡有像我這樣的小的擀麵杖最好，沒有的話可以用大一點的或者用勺子，不過用勺子可能會慢一點，切記：千萬不能用榨汁機等機器圖方便，那樣不僅會毀壞機器，而且打出來的栗子醬也不好吃！一定要手工的！
然後開始砸栗子泥，切記碗裡現在不能有水，否則砸出的栗子醬不僅特別稀而且做完餅不會有栗子味，不好吃！所以一定要幹砸，力氣也不能太大，那樣會把栗子砸出碗外，會浪費很多食材。
把栗子搗成這樣就差不多了，標準的是用手一搓就會碎，有一點黏在手上，就可以了，而且覺得有些幹就可以！
現在放入一點水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然後接著把它們攪拌在一起就行，用筷子和擀麵杖都行攪拌成栗子醬就可以就現在這樣，一直攪拌到均勻，然後繼續用擀麵杖砸，這次要砸一會攪拌一下，砸成到下面的樣子。
對了，剛剛忘了介紹，中間出現這樣的樣子是正常的！不要以為栗子壞了什麼的，看看半成的樣子。
然後把砸好的栗子醬，放到乙個大一點的盆或者碗裡，接下來我們放入麵粉、江公尺麵，如果願意的話可以放入蛋清，那樣會更綿軟！因為當時家裡沒有江公尺麵了所以只能放麵粉……家裡沒有雞蛋……所以也沒放雞蛋清，所以做出來的不是很好吃……所以記得一定要放江公尺麵，否則會很幹而且不是很好吃，乾乾的！
下面新增麵粉，如果覺得不夠甜可以加一點糖。
用勺子攪拌成這樣的疙瘩，然後就可以用手和麵了。
這樣的麵糰軟軟和和，而且又不是特別軟，很好！
然後搓成這樣的粗條。
然後就切成這樣的劑子。
乙個乙個搓成這樣的圓球，記得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球狀。
然後用手掌心輕輕一拍就成了這種小甜餅，只是可惜我沒放江公尺麵要不然做出來一定特別好吃！這種小餅拍之前只需要在案板上撒上少許的生麵粉而且不用塗得特別勻，但是一定要保證案板上面沒有水沒有油就可以！這樣就不會粘案板。
做成這樣的乙個乙個的小餅就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底鍋，最好還是不粘鍋，烘烤熟了就是這個樣子。
因為沒有江公尺麵和蛋清所以表面有點幹還有點微糊，有點失敗，但是我保證只要認真做放了江公尺麵和蛋清就不會出現這樣的情況！
沒加江公尺麵就感覺裡面有點乾乾的，但是我這裡還是必須強調一定要加上江公尺麵和蛋清！還做了南瓜餅，但是南瓜要先蒸一下，蒸熟了搗成泥然後也是同樣的麵粉同樣的比例，做出來的餅一定要比栗子餅大一點才好，切記
板栗餅製做配方及步驟
5樓：中國板栗產業網
板栗餅是山東傳統名點之一，最早發源於山東沂蒙地區。他採用純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。
香酥板栗餅的做法：
原料配方 麵粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克 薑片10克 食鹽、花椒麵適量 花椒、大料少許
製作方法
1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒麵和食鹽，調成軟酥。
2.制麵糰：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入麵粉內，拌和，揉搓成麵糰。
3.制酥餅：將麵糰搓成直徑約3.
5厘公尺的圓條，揪成10個大麵劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，擀成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，摺疊後，擀壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒後擀成直徑約15厘公尺的圓餅。
4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。
板栗餅的做法有哪些 三大步驟
6樓：匿名使用者
板栗餅主料
板栗適量、水適量、芝麻適量、植物油適量、低筋麵粉適量
板栗餅的做法
1.栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。
2.去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關係，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。
3.蒸栗子的時候可以和麵了，將材料1的所有材料揉成麵糰。
不管和哪個麵糰都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)
4.將材料2的所有材料揉成麵糰，最好用溫水。可以讓麵糰軟。（記得都要軟麵糰）
5.揉光滑麵糰後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者溼毛巾（麵糰1要比麵糰2大一些）。
6.我留了乙個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝容易點。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。
7.趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。
8.栗子粉裡加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）
9.把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
10.將麵糰1，麵糰2，餡料，分成數量相同的小劑子。
11.取麵糰2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。
12.將麵糰1的小劑子放在麵糰2的劑子上。
13.用麵糰2的小劑子將麵糰1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。
14.將包好的小劑子擀成長條形。
15.沿邊捲起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。
16.靜止15分鐘後（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續把卷好的小劑子擀成長條形。
17.繼續沿邊捲起。
18.又靜止，如圖。按順序使用。
19.（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第乙個做的小劑子。
20.將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。
21.將栗子餡放在按扁的小劑子上。
22.收口，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。
23.將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。
24.將板栗餅上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。
27.期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......
28.小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面後也會把油吸光,記得再刷油)。
29.因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。
30.過了兩三分鐘就ok啦
7樓：灰色彩虹
原料配方 麵粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克 薑片10克 食鹽、花椒麵適量 花椒、大料少許
製作方法
1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒麵和食鹽，調成軟酥。
2.制麵糰：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入麵粉內，拌和，揉搓成麵糰。
3.制酥餅：將麵糰搓成直徑約3.
5厘公尺的圓條，揪成10個大麵劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，擀成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，摺疊後，擀壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒後擀成直徑約15厘公尺的圓餅。
4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。
8樓：流心雨講故事
板栗餅的做法教程，不用上街排隊買，在家就能做！
板栗餅怎麼做好吃 板栗餅的幾種做法
9樓：罐頭小廚
平底鍋香酥板栗餅！栗子有很多吃法，只有這種能滿足你吃到飽的願望
10樓：王培信
板栗不僅可以生吃、煮熟還可以煲湯和做板栗餅，下面我們來看看板栗餅怎麼做好吃，為大家介紹板栗餅的幾種做法。
板栗餅怎麼做好吃
板栗餅的具體做法
材料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法：a：栗子餡料的做法：
1、新鮮栗子攤開晾兩三天。
2、每個栗子用剪刀剪開乙個小口，再將栗子放入沸水中煮一下，撈出過冷水。
3、即可輕易剝去栗子殼和栗子皮，取出栗子肉。再把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟。
4、把熟栗子肉用料理機打成細膩的粉末，平底鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊揉成團為準。
b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油，和成酥油團。
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、80g白糖、15ml開水，和成酥皮團。
3、兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右，酥皮擀成大片;酥油團放在酥皮上，包起來。
4、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片。
5、將擀好的麵片從乙個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。
c：做栗子餅：
1、擀好的麵片從乙個長邊捲起成長筒狀，切成小劑。
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型。
3、塞進餅乾模具壓出圖形，放進芝麻裡滾一下，壓實。
4、做好的栗子餅表面刷上水，放入烤箱內，180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
果醬板栗餅做法
材料：板栗仁250克，果醬80克，精麵粉150克，芡實各50克，菜油適量。
調料：白糖200克，牛奶粉50克，雞蛋2個。
做法：1、將板栗仁和芡實碾成粉末，放在容器中，打入雞蛋，放入白糖、精麵粉、牛奶粉、水以及50毫公升菜油，攪拌均勻。
2、做成乙個個直徑3厘公尺左右的板栗圓餅。
3、鍋置旺火上，倒入足量菜油，待其燒至七成熱後，分批放入板栗餅，炸至金黃色浮起後撈出，配以果醬即可食用。
功效：益精固腎，健脾祛濕。
板栗餅之烤箱做法
材料：板栗200克、白糖20克、雞蛋1個、小麥粉、油各適量。
做法：1、板栗去殼去皮，切碎，白糖、油放在容器中攪拌均勻。
2、打入雞蛋攪拌，加小麥粉，少許小蘇打、泡打粉攪拌均勻。
3、倒入切碎板栗，和成麵糰。
4、烤盤上塗少許油，將麵糰做成小棉球放在烤盤中，
5、將棉球按扁成餅乾坯，烤盤入烤箱中層，上下加熱，170度，18分鐘左右烘培。
6、烘培後晾涼即可食用。
鹹味的板栗餅怎麼製作，鹹味板栗餅的餡是怎麼做的
原料配方 麵粉1公斤 大油 或植物油 200克 大蔥25克 薑片10克 食鹽 花椒麵適量 花椒 大料少許 製作方法 1.制軟酥 把大油放炒勺內燒熱，放入花椒 大料 薑片 蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒 大料等調料，待油涼後，加少量麵粉 花椒麵和食鹽，調成軟酥。2.制麵糰 將500克涼水放入盒內，加入...
板栗餅的熱量，板栗餅吃了會胖嗎
展教諾嫻靜 板栗餅的熱量為185.00大卡 100克。板栗餅是山東傳統名點之一，最早發源於山東沂蒙地區。他採用純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生 不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥 清晰多層，味道香濃酥軟 入口即溶 餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令...
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