1樓：黑旋風不黑
上汽後蒸8分鐘即可。
肉末雞蛋羹：
準備用料：肉丸1個、雞蛋1個、香油適量、溫水適量。
1、準備好乙個肉丸和乙個雞蛋。
2、雞蛋打入碗裡。
3、攪拌均勻，再放入肉丸剁成的肉末。
4、攪拌均勻，再倒入適量的溫水，攪拌攪拌。
5、放入鍋裡，隔水蒸，上汽後，8分鐘關火。
6、 肉末雞蛋羹就蒸好了。 吃的時候倒點香油即可。
2樓：匿名使用者
材料：鮮肉，蓮藕，鹽，料酒，生抽，老抽，雞蛋，黑胡椒粉，澱粉，蔥花，薑末。
做法：1.鮮肉切小塊，加入料理機中，用大孔絞成肉末。（如果沒有料理機，可以辛苦手剁，一樣的，最好帶點肥肉，味道更好吃。）
2.肉末中加入鹽，料酒，生抽，老抽，雞蛋1個，少許薑末，少許黑胡椒粉，少許澱粉，沿同乙個方向攪拌上勁。（我用的是廚師機攪拌，大約十幾分鐘的樣子，具體根據肉量多少而定。）
3.蓮藕洗淨，去皮，切小丁，加入肉餡中，攪拌均勻。
4.肉餡做成肉丸有很多種方法，可以虎口擠，也可以手搓，這裡介紹一種懶人做法。只要2個勺子，先用1個 舀起肉餡。
5.然後用另乙個勺子蓋上肉餡，反向颳起肉餡，反覆倒騰幾次，就是乙個光滑的肉丸了。這樣不用手碰，比較方便。
6.把做好的肉丸放在盤子裡，蒸20分鐘左右。
7.澱粉加少許水溶解，成水澱粉。
8.肉丸蒸出的湯汁倒入鍋裡，加少許水和醬油，燒開，再慢慢倒入水澱粉勾芡，直到覺得濃稠到自己滿意就停止。
9.最後把芡汁淋在肉丸上，撒蔥花。
蒸肉丸子怎麼做
3樓：仁芷文
五花肉250g調料食用油適量鹽適量香菇3個製作方法。
準備好半斤五花肉三個泡好的香菇。
將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
建議手工剁，吃的時候比較有口感。
剁好的肉放在碗裡，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。均勻的攪拌。
找個不鏽鋼盤，裡面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
隔水在蒸鍋裡蒸上二十分鐘。
香菇、豬肉、蓮藕、黃瓜。
雞蛋、澱粉、鹽、雞精、蔥、姜、生抽。
豬肉餡：半肥半瘦 荸薺花椒 大蔥薑 五香粉鹽 肉湯雞蛋 八角做法。
1、荸薺洗淨去皮2、用刀拍碎。
3、蔥薑切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水。
4、肉餡兒裡加入荸薺，加入雞蛋。
5、順著乙個方向打，加入鹽、五香粉。
6、一邊順著乙個方向攪餡兒一邊一點點加蔥薑水，花椒水直至肉餡兒微微上勁兒。
7、盤子底部抹上油，將攪好的肉餡兒用手做成大丸子。
8、煎鍋裡放入少量的油，將丸子在鍋裡慢慢滾動略煎一下輕輕取出待用。
9、鍋內高湯放入蔥薑大料大火煮開。
10、將煎好的丸子放入湯內。
11、放入大碗中，上鍋開鍋後，中火蒸45分鐘即可，出來後可以撇去一點浮油、撿去蔥薑八角。
1、把香菇洗淨，晾乾裝到盤中。
2、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。
3、放入雞蛋、澱粉、鹽和雞精，少量水，往乙個方向攪拌成泥狀。
4、把肉餡裝到香菇裡，然後上鍋蒸15分鐘左右。
5、準備輔料，調汁，薑末、蔥末，少量鹽和雞精，生抽，一點點水。
6、切黃瓜片，裝盤，蒸完出鍋後的肉丸放在黃瓜片上，鍋裡放少量油，開了之後倒進汁，燒開後勾芡。
1. 淨肉去皮剁碎；2. 粉絲用水泡發，備用；3. 荸薺去皮，洗淨，切成丁；
4. 玉蘭片浸發，洗淨，以4/5 切成2 公釐見方的丁， 1/5切成片；
5. 白菜去老葉，取嫩心切成塊；6. 麵筋泡一破兩半；7. 口蘑浸，去蒂，洗淨，切片；
8. 碎肉、荸薺丁、玉蘭片丁放碗內，加清湯250毫公升、黃酒、醬油、味精、精鹽打上勁成餡；
9. 白菜心、麵筋泡用開水焯一下，與水粉絲一起鋪在盤中；
10. 將餡擠成18個丸子，裡7 外11 放在盤中配料上，再撒上口蘑片、玉蘭片，上籠蒸熟即成。
蒸肉丸怎麼做的呢？
4樓：匿名使用者
1做蝦丸時，一定要選鮮蝦仁或者是對蝦把沙尼去掉剁碎，裡面打上蛋清，記得是光雞蛋清。然後放一點點澱粉，抓勻，2,下鍋時，一定先把你想做的什麼味道的湯先做好，燒開，樣讓他大火開著，然後用小勺或者手捏成圓型方進鍋裡，要均勻分布到鍋裡3,做肉丸子那更容易了，買現成的肉陷就可以，最好買精肉的，把肉陷裡面放上薑蔥抹，然後把肉裡放雞精，鹽，香油(記得香油要這個時候放)和肉一起攪拌要乙個方向拌用力攪拌。
4,打水進去(不要放澱粉)不停的攪拌，直到肉和水融合，然後再按2所說的把丸子下裡面，都下完了一開鍋就熟了注意：做肉丸子可以放蛋清也可以不放，做蝦肉的就必須放。
做肉丸子打水多會丸子做出來越軟，但也別太多了呀。
剩下的就是湯裡面了，要出鍋是點點味精，也要稍微放點鹽，但按個人口味，別加太多，肉裡必定有了。
5樓：匿名使用者
1、蘋果去核切片待用。
2、取一半黃油，加上紅糖，置於平底鍋內，用中偏大火加熱。
3、紅糖逐漸融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌。
4、煎到蘋果片向下一面顏色變深後，將蘋果片翻面。
5、兩面都變色後，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
把肉餡調好 做成球狀 上鍋蒸。
7樓：賈軍美食
蒸丸子教程，超級好吃，也不難做。
8樓：超超
肉沫加雞蛋澱粉上鍋蒸15分鐘澆汁。
怎麼做蒸肉丸子
9樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
10樓：藩芬舜弘致
具體做法如下：
主料：五花肉250g
輔料：茄子1個、蔥1根、麵粉適量、香油適量。
做法：將肉切碎，一周歲以下的孩子吃的話。
要切的更碎一些；
茄子也切碎；
肉和茄子加入蔥花，麵粉等等；
可以放一點香油。
這樣增加抱團性；
將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好，放入鍋中蒸10——15分鐘；
香香的肉丸子出鍋了。
肉丸怎麼蒸好吃又鬆軟
11樓：冰
主料：豬肉。
bai500g 白菜葉du適量。
蔥適量 姜適量。
醬油適zhi量 鹽。
十三dao香 雞蛋乙個。
糯公尺粉步驟：回。
1. 把肉剁碎答，也可以用絞肉機絞出來在剁剁一定要剁碎。
2. 把白菜 蔥 姜 也剁碎加到肉糜裡，用醬油 鹽 十三香調味，再加入乙個雞蛋 適量糯公尺粉調勻。
3. 鍋裡加水，不要燒開七八十度就可以了。
用手擠成丸子的形狀放到鍋裡……中途水開了就要加點涼水，直到全部擠完，只要丸子飄起來就是熟了。
小貼士煮丸子的水不要讓它燒開，要不然會煮散了，如果太稠攪不動可以加點水，稀了就加點糯公尺粉，蔬菜可以根據自己喜歡的隨便加。
蒸肉丸子的家常做法
12樓：惲海聊生活
如下：
主料：豆腐200g、肉末50g。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、糖適量、荸薺適量。
1、豆腐洗淨抓碎。
2、荸薺洗淨去皮切碎。
3、豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻。
4、豆腐泥也放入肉末中。
5、放入荸薺，薑末，適量的鹽。
6、加入適量的澱粉。
7、攪拌成餡備用。
8、豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
9、取出，把盤子中的水倒入鍋中。
10、勾入適量的水澱粉。
11、把水澱粉倒入蒸好的丸子中。
12、清蒸豆腐丸子就做好了。
的做法，蒸肉丸子怎麼做好吃，蒸肉丸子的家常做法
步驟。1.買回已經加工好的豬肉末。7個馬蹄，切末，香菇幹泡軟切末。2.把雞蛋打入肉末裡，放入香菇末和馬蹄末，放適量的鹽。開始攪拌均勻。3.倒入生粉和麵粉。一開始不要倒太多，可在後面捏肉丸的時候，適當加入。4.如果肉末比較溼，還得逐漸加入麵粉和生粉。慢慢揉成乙個個肉丸子的形狀。5.上蒸鍋。6.準備做調...
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