1樓：劉長順
我比較拿手的菜就是麻辣豆腐，首先我們準備豆腐切成塊，放入水中焯燙，兩分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，加入清水，再把豆腐放入其中，燉製10分鐘左右即可。
2樓：周**強強
我最拿手的菜是燉牛肉。準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
3樓：小李美死了
我最拿手的是西紅柿炒雞蛋，準備好相應的食材，並且把它們放在鍋中加入合適的調味品，大火炒8分鐘左右，這樣非常好吃非常下飯的西紅柿炒雞蛋就做好了。
你們最拿手的菜是什麼菜？
4樓：血刺熊貓
你好很高興你的這個問題，我們一起分享 美食 吧。
最拿手的菜是什麼，這當然也當地風味來吧，畢竟我們的家鄉才是我們土生土長的地方，當然要分享一道家鄉的味道那就是一道扣肉，有的地方叫粉蒸肉，以下就分享一下我家鄉的味道吧。
用料，帶皮五花肉500克，大公尺100克，糯公尺50克，醬油50克，甜麵醬30克，料酒15克，白糖，蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮適量。
將豬肉洗乾淨，皮毛要清理乾淨，備好其它用料。
用中火將鍋燒熱，放公尺，花椒 八角桂皮，炒至成淡黃色，到處晾涼，出花椒外檢出，八角和桂皮備用。
將晾涼的公尺倒入破壁機打碎，這個時候將豬肉切成長8厘公尺厚4公釐的大片，將切好的肉片放進碗裡，放入醬油 料酒，白砂糖，蔥薑蒜，以及炒好的八角桂皮調至均勻醃製乙個小時，肉醃好後，將所有醃料撿出來倒入公尺粉攪拌均勻，每片肉都要裹上粉，將肉片一次擺好，肉片之間不要太緊 肉皮朝下擺放在碗裡 ，鍋中多加些水，將擺好的肉碗放入籠內蓋好蓋中火蒸60分鐘 取出裝盤即可。
我最拿手的菜就是糖拌柿子，也叫火燒冰山，或者叫冰山飄雪。這是我學會的第一道菜，那個時候，我才十幾歲。幾十年過去了，一直忘不掉！
現在做過的菜很多，總是懷念那個時候，在大地裡，摘下幾個帶泥的西紅柿，偷偷拿出奶奶的白糖，然後大口大口吃著。感覺那就是天下最好吃的東西，如果能天天吃到，該有多麼的幸福！
我最拿手的菜是清蒸鱸魚，我家裡四口人，就我乙個男的，媳婦和二個女兒都愛吃我做的清蒸鱸魚。
食材準備：鱸魚、姜、蔥、蒜、料酒、鹽、蒸魚豉油、香菜、食用油。
步驟：1、鱸魚洗乾淨，改花刀，用蔥、姜、蒜、鹽、料酒醃製去腥，醃製30分鐘。
2、水燒開，放入蒸籠中蒸10分鐘，停火捂1分鐘。
3、倒出多餘的湯汁，去掉蔥薑等雜質。
4、重新放上蔥絲、香菜、蒸魚豉油，鍋中燒熱油，油溫九成，澆到蔥絲和魚身上。
注意事項：1、鱸魚不要殺的太早，蒸前2小時內殺魚，這樣保持鱸魚的新鮮，口感。
2、不要用普通生抽調味，買專門的李錦記蒸魚豉油或者海天蒸魚豉油。
3、少放鹽或者不放鹽，因為蒸魚豉油的鹽味已經足夠，這樣鱸魚更鮮更嫩。
你會做什麼拿手菜呢？
5樓：職場導師陳元芳
我最會做的拿手菜就是青椒炒雞蛋，因為我覺得青椒炒雞蛋做法非常的簡單，而且也特別下飯，也很營養健康。首先就是在鍋中倒一點油，然後把雞蛋液放進去炒一下，然後就撈出鍋，再在鍋中放一點油，然後再把青椒絲放進鍋中，等青椒炒至斷生的時候，再把雞蛋放進去，然後再加一點食鹽就可以出鍋了。
6樓：帶檔滑行
無香料燉牛肉。
食材明細：牛腩，蘑菇，蔥，醬油，料酒，鹽，番茄醬，姜，蒜。
做法步驟：1、牛腩洗淨切塊，流水衝去血水，濾乾待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒變色，下料酒、醬油繼續翻炒。
2、隨後放入番茄醬。
3、繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道。
4、倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始燉煮，中途若沒水了記得新增開水。在煤氣灶上燉煮時間是4小時。
5、蘑菇整個在水中煮熟，放涼後切片。
6、牛肉燉到軟而不爛之後，下蘑菇片煮30分鐘即可，請在出鍋前試鹹淡。
小竅門很新鮮的牛肉衝乾淨血水即可，若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好。
千萬不要選純瘦的牛肉來燉。
如果不用燃氣灶的鍋燉4小時，可直接放高壓鍋25-30分鐘，再用炒鍋收汁。
7樓：惠華小知識
自己的拿手菜就是京醬肉絲。因為自己比較喜歡吃京醬肉絲，所以為了滿足自己的食慾，才將這道菜做得比較好。
8樓：小迪解答者
我會做糖醋排骨，這道菜做的味道非常好，並且經常在家裡做，其實也是很方便的。
9樓：啊哲微課堂
辣椒炒肉。先放植物油，再放調好料的豬肉翻炒，最糊加辣椒翻炒，過程中加入適當的食鹽。
你最拿手的家常菜是什麼呢？
10樓：情感達人萌萌
菠蘿和豬肉。
這道菜叫做菠蘿咕嚕肉，是我在廣西上班的時候吃到的，那是我第一次知道原來菠蘿也可以做成菜。不但看著賞心悅目，而且味道酸酸甜甜特別好吃。
具體做法如下：
1、豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，攪拌均勻，醃15分鐘；
2、菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，小番茄和青椒切成小塊備用；
醃好的肉裡磕進乙個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液；
3、鍋裡倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油；
4、倒出鍋裡的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裡，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火；
5、倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
檸檬和鴨肉。
檸檬鴨這是廣西武鳴的一道特色美食。用檸檬做出來的鴨肉不僅沒有腥味，還有檸檬的酸香味，酸辣開胃，真的特別好吃。
具體做法如下：
1、準備鴨子乙隻， 酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬，姜若干備用。
2、鴨子洗淨冷水下鍋，並放入薑片，料酒，大火燒開轉中小火煮至無血水冒出即可。
3、酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬切絲。
4、撈出煮熟的鴨子備用。
5、鴨子放涼砍塊，鴨雜切片。
6、倒入酸姜，酸蕎頭、酸辣椒，酸檸檬。
7、依次加鹽，醬油，酸醋，糖，花生油，香油，黃皮醬攪拌均勻即可。
11樓：帶檔滑行
私房小炒圓白菜】
材料：圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐乾5片 火腿1片 蔥薑末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：1. 將圓白菜先摘成片，洗淨後瀝乾，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。薑蔥切末。
2.鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出「滋滋」聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。
這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。
3.豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。
啤酒醬香雞翅。
材料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意。
做法：1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
2.大蔥切成5厘公尺長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
你的拿手菜是什麼呢？你會做什麼拿手菜呢？
我的拿手菜是西紅柿青辣椒炒雞蛋。首先將西紅柿切成三角形的塊狀，將青辣椒也切成三角形的塊狀，將雞蛋打散加一點水入鍋翻炒，加一點水的雞蛋會更嫩，然後將西紅柿和青辣椒倒入鍋中翻炒。自己的拿手菜是紅油豬耳朵。因為自己比較喜歡吃豬耳朵，所以自己就在家不斷嘗試做這道菜，於是成為了自己的拿手菜。手撕包菜。主料 包...
你做的最拿手的一道菜是什麼，你媽媽最拿手的一道菜是什麼？
我做的最拿手的一道菜就是宮保雞丁，其實我是特別享受做飯這樣乙個過程的，而宮保雞丁的話，它裡面會需要切土豆切胡蘿蔔切肉小丁，這些小丁對於乙個做飯過程其實也是很講究的，所以我會特別享受這樣的乙個過程。我最拿手的一道菜就是煮速食麵，因為我煮的速食麵就是網紅速食麵，首先就是你需要放入一顆西紅柿，這樣的話用西...
你最拿的出手菜都是什麼
爆炒花甲是廣東人最喜歡吃的一道菜，非常好下飯不說，還鮮嫩可口！無論是在外面請客吃飯還是在家裡招呼親戚朋友，桌上必定會有這道菜！熟能生巧，所以這道爆炒花甲就是我的拿手菜！麻辣小龍蝦，我就做過一次，然後一舉成名，從此成為我的成名菜，要解密啦，小龍蝦不用說了，處理好，然後我又買了一包做小龍蝦的料，把料放在...
外婆菜是什麼菜做的，外婆菜是用什麼菜做的
1 湘西外婆菜。用料 豬肉100克 外婆菜100克 紅色朝天椒2個 綠色朝天椒2個 豆豉5克 蒜頭3瓣 生薑1片 大蔥1段 鹽少許 生抽少許。做法 1 瘦肉剁成肉泥。2 肉末加料酒 生抽醃製15分鐘。3 紅 綠辣椒切小圈，備好纖亂州醃製好的外婆菜原料。4 蔥薑蒜切碎末。5 鍋內倒少許油，冷油下入肉末...
你吃過最奇葩的食堂菜是什麼，元宵節你吃過的最奇葩的湯圓是什麼？
這並不是段子。兩片簡裝芝士，放在血水淋漓的昌魚上，芝士是冰的，魚的血水未乾，感覺還能搶救一下一一一魚兄？你還好嗎？你聽得到我在說話嗎？世上本沒有湯，煮雞蛋的水放多了，便也成了湯。哪有什麼葷菜，我只是把別人炒碎的雞蛋，拌在了韭菜裡 生薑一進鍋，所有下鍋的菜便都看著他笑，有的叫道，生薑，你身上又添上新牙...