1樓：梓喵丶
原材料：稍大土豆乙個。番茄乙個。
調味品：薑蒜鹽提前準備環節：1、番茄熱水燙下去皮，削皮，切一小塊，裝在碗裡預留。
2、土豆去皮切成片，還記得要提前準備一盆水，隨時隨地切著隨時隨地往水中放著，要不馬鈴薯會迅速變黃的，不好看。
土豆塊的清理看個人口數量好而定，喜歡吃脆的就多洗幾次；
喜愛吃軟的就衝一下就行，那樣能夠多儲存馬鈴薯裡的木薯澱粉會非常好炒的軟還粘粘的。我本人較為喜愛粘粘的口味。洗完後撈起來淋乾水。
3、薑蒜剁碎碎製作過程：4、把麻辣乾鍋燒開再加點油，待油熱後放進薑蒜碎碎。家常菜三四下就行可害怕給炒糊了，假如悲劇糊了那麼就熄火，把糊的薑蒜用鏟鏟把糊的東西撈出來扔了去。
還記得要撈乾淨呀，要不菜炒出去黑乎乎的別人還以為是黑芝麻粉裝點呢。呵呵呵5、倒進番茄塊煸炒，炒成出湯了。這時候再土豆塊，我炒、炒、炒。
見到土豆塊段生了，加鹽煸炒起鍋就可以。
2樓：仁芷文
土豆燉茄子。
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍鬆，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥薑，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，剷碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
茄子營養價值。
茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素e、維生素c、維生素b₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
炒土豆的做法步驟
3樓：答答大
【炒土豆絲】
製作食材】土豆，食鹽，食用油，大蒜，生抽，公尺醋，剁椒醬。
方法及步驟】
1、準備好的新鮮土豆，我們需要將其削皮後清洗乾淨，並將土豆改刀成薄片切絲備用。切好以後的土豆絲，需要放入到清水當中，對其進行淘洗兩遍，讓土豆絲表面的澱粉得到去除，防止土豆絲在煸炒的過程中，出現粘連的現象。大蒜則將其剝皮清洗乾淨後，切成蒜末放入碗中備用。
2、起鍋燒油，往鍋中加入適量的食用油，等到油溫加熱至6成熱時，往鍋中下入準備好的蒜末，將其爆炒出香味。然後把準備好的土豆絲下入到鍋中，用中小火對其進行翻炒，直到土豆絲被煸炒斷生後，就可以對其進行調味了。最後往鍋中加入一勺食鹽，一勺生抽和適量的公尺醋，再加入一勺的剁椒醬。
然後用中火繼續對土豆絲進行翻炒半分鐘，將調料的香味炒入土豆絲中，就可以出鍋裝盤進行食用。
小貼士】1、土豆絲千萬不要對其進行焯水處理，否則土豆絲在煸炒的過程中，很容易就會被炒斷。
2、對土豆絲進行處理的時候，要採用淘洗的方式，而不是浸泡的方式。
3、如果你是一位不怎麼會做飯的人，入鍋後的土豆絲要採用中小火對其進行翻炒，大火火候把握不好的話，容易將土豆絲炒焦糊。
4、土豆絲最後出鍋的時候，要往裡面加入適量的公尺醋，公尺醋能讓土豆絲的口感變得更加脆嫩。當然也不用擔心，公尺醋會讓做出來的土豆絲，口感變得特別酸，因為公尺醋在高溫煸炒的過程中，很容易就會被稀釋揮發了。
5、製作好以後的土豆絲，我們一定要趁熱將其食用完，放涼以後的土豆絲容易變得軟糯，吃起來就不脆口了。
4樓：匿名使用者
炒土豆絲或者土豆片，乃至土豆小塊，本質是一樣的。
個土豆去皮洗淨備用。
2.土豆切成絲泡於水中。（如果是土豆片或者土豆塊，那就切成自己想要的樣子即可）
3.從水中撈出切好的土豆備用。
大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。（如果是土豆片或者土豆小塊，可以先綽下水）
5.放入1小勺花椒粉翻炒。
6.出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味，根據自己的口味適當新增。
5樓：陽光生活
土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。土豆先橫刀切片，再切細絲。
另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。切好的土豆絲淘洗後瀝乾。鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。
土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。
土豆先橫刀切片，再切細絲。另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。
切好的土豆絲淘洗後瀝乾。鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。
下土豆翻炒，炒得差不多的時候放鹽、下蔥段、滴幾滴白醋，再滑炒兩下起鍋即可。
6樓：無雅詩
銀耳炒土豆片做法步驟：
所需食材】銀耳、土豆、雞蛋、甜椒（沒有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大蔥、生薑。
調料】精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、精鹽。
步驟一：土豆去皮洗淨，切成均勻的片，用清水洗掉表面多餘的澱粉。鍋中燒水，水開下入土豆片焯燙1分鐘撈出，過涼瀝水備用。甜椒切絲、蔥薑切末備用。
步驟二：銀耳提前泡發好，有個泡發銀耳的小竅門，用溫水加入少許白糖或者醋，用筷子迅速攪拌幾次，最多半個小時就泡發好了。泡發好的銀耳沖洗乾淨，用手撕成小朵，放入沸水鍋中炒1分鐘撈出，瀝水備用。
步驟三：雞蛋打散加入料酒攪拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油鍋中煎熟盛出。
步驟四：起鍋燒油，3成熱下入蔥薑末炒香，甜椒絲翻炒15秒至斷生。
步驟五：下入土豆片、銀耳翻炒均勻，加入精鹽、胡椒粉、少許白糖，翻炒均勻出鍋即可。
營養價值。1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝醣，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
7樓：情感導師tomorrow昕
你好，很高興為你解答，簡單簡單的洋芋，用是簡單的做法，清爽又美味。其實洋芋就是土豆、饃饃蛋、地蛋、山蛋、地豆子等，每個地方的名稱的都不樣。土豆不僅營養價值高，也是非常好的抗衰老食品。
土豆不僅營養成分含量高，還是一款很好的呵護肌膚、保養美容的食品。用新鮮的土豆汁液塗抹面部，增白的效果十分顯著。**如果保養不好，很容易被夏日的陽光曬傷、曬黑，用土豆汁去除曬斑效果很好。
主料2人份土豆1個輔料醬油半小匙 食鹽1小匙 食油1湯匙 青椒2個 蒜1瓣步驟1炒洋芋的做法大全準備所需材料步驟2炒洋芋的做法**洋芋去皮洗淨，切成絲。然後用清水沖洗幾遍，直至水變清亮步驟3炒洋芋的家常做法然後撈起瀝乾水份步驟4炒洋芋的簡單做法青椒洗淨切絲，蒜切絲步驟5炒洋芋怎麼吃鍋內放入食用油燒熱，加入蒜絲青椒絲炒出香味步驟6炒洋芋怎麼做放入洋芋絲步驟7炒洋芋怎麼炒翻炒片刻後，加入適量的鹽步驟8炒洋芋怎麼煮翻炒至熟後，加入少許醬油調味步驟9炒洋芋怎麼燉最後翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧洋芋清洗過後炒出來特別的清爽，無需太多的調料同樣的美味。
炒土豆怎麼炒呢
8樓：無雅詩
菜花炒土豆做法。
需要的食材：土豆乙個，菜花一盤，去皮肥瘦豬肉120克，蔥花，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油，蒜末。
第一步，菜花用剪刀剪下來，再把大朵的剪小一些，放入清水盆裡，加入少許鹽，浸泡幾分鐘，浸泡出殘留的農藥和菜蟲，再清洗兩遍後撈出控水備用；土豆去皮後洗淨，切成塊，豬肉去皮後切成厚片。燒菜花，帶點肥肉更香。
第二步，炒鍋燒熱，倒入植物油，倒入肉片炒至微黃吐油，加入蔥花薑末炒出香味，再加料酒去腥，加點醬油提個顏色。
第三步，倒入菜花和土豆塊，開大火煸炒至菜花油潤。
第四步，順鍋邊淋入一小碗清水，加鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火燒至土豆軟爛，菜花熟透。
第五步，菜汁少許的時候，加入蒜末炒香提味，顏色淡的話再加點醬油調一下，喜歡顏色淺的這樣就可以了。這一步裡，蒜末的加入除了提味，還有殺菌增食慾的作用，不建議省略。
菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
土豆炒牛肉的做法，土豆炒牛肉的家常作法 步驟
將土豆切片後泡在水中,牛肉切片後加澱粉,醬油,料酒用力攪拌至肉上了勁,切蔥薑絲,蒜切沫,備用.炒鍋內加適量的油,油熱了放入花椒大料炸胡後,放入拌好的肉,待肉一變色,放入蔥薑絲,煸炒幾下,加入土豆片翻炒,向鍋中加入適量的高湯或雞湯,放中小火加蓋悶炒一會 注意別粘了鍋 等湯汁收得差不多時加適量的鹽,放入...
土豆炒牛肉做法，牛肉炒土豆的做法
用料材料用量土豆兩個牛肉四百克左右蔥薑蒜適量澱粉適量做法1.土豆切片，泡入清水中2.牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，薑末，澱粉醃製3.熱油下鍋，油稍多些，牛肉下去不急著翻炒，炸一會再翻面再炸，然後炒散4.炒散後盛起，不宜炒太久5.土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了6.土豆加水煮熟後加入牛肉快速...
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土豆炒香腸的做法 1.土豆切薄片。2.浸入水一段時間。3.香腸切片。4.油熱放入蔥花。5.接著放入土豆片。6.炒上幾分鐘放入香腸。7.這時候放入鹽，醬油。翻炒幾下，就可以出鍋了。8.一盤美味的土豆炒香腸做好了，用料主料 馬鈴薯丁 脫水 香腸調料 香菇蒜薹 土豆炒臘腸的做法 1.香菇泡軟，切絲。臘腸蒸...
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土豆炒肉絲的做法步驟 1土豆洗淨切絲，土豆泡在清水裡反覆沖洗，盡量把土豆裡的澱粉洗乾淨2豬肉洗淨切絲 3鍋燒熱至五成熱，倒入油燒熱，放入肉絲炒至八成熟，放紅辣椒 蔥炒香4放入土豆絲加少許醬油 鹽翻炒至變軟 5最後放青辣椒 蒜翻炒片刻，加味精即可出鍋 食材明細 土豆2個 豬肉200g 青辣椒適量 紅辣...
清炒土豆絲怎麼炒，清炒土豆絲的詳細步驟
做法一主料 土豆 300克 輔料 大蔥 5克 調料 鹽 6克 胡麻油 2克 花生 油 8克 各適量 製作工藝 1.大蔥洗淨切成絲待用 土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下...