1樓：匿名使用者
公尺線是圓的、一根根。
公尺粉也是，不過比公尺線大幾號，直徑大。
公尺線，公尺粉，河粉都是公尺的面做的，粗細不同而已。
一、公尺粉分寬粉（扁）、圓粉（粗、細）。
二、公尺粉可以拌、煮、炒著吃。
三、沙河粉- 用公尺漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備。
公尺線是經過用大公尺發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序製作而成的。
涼粉是用粉面（紅薯粉）做成的，在水中沉澱而成，具體工序不清楚。
涼皮是麵粉做的，和好麵塊，用水沖洗，撈出固體物質，把剩下的液體澄清，倒出澄清液體。然後將乙個圓底形的類似鍋的器具放在盛有開水的鍋裡，在此器具上擦一層油，把倒出清水的麵糊放入少許，加溫即可。
粉皮是綠豆粉做成的。
粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。
粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
2樓：祈縈
公尺線、公尺粉、是用公尺粉製作。
涼粉綠豆粉製作而成。
涼皮．小麥麵粉製作而成。
粉絲是用紅薯粉製作而成。
粉絲、公尺粉、公尺線、涼粉它們之間如何區分？
3樓：jing星夜仰望
粉絲很細啊 我們這一般都用來做菜做湯 公尺粉比公尺線要細點 都是泡泡燙來吃的 涼粉是用粉攪出來。
4樓：可愛的超手
公尺線 公尺粉都是粉絲的一種。
5樓：美尚小雨
粉絲和公尺粉，公尺線都是一種材料做的，涼粉不同材料做的。
6樓：穿青赤鷹
粉絲細而透明，公尺粉細而乳白，公尺線粗而乳白，涼粉不用說了吧。
請問這個：河粉、公尺粉、公尺線 各是什麼東西，區別在哪？
7樓：匿名使用者
1.河粉也俗稱粿條，河粉原料是大公尺。將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。
手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。河粉是扁的大概1厘公尺寬，比較好認。
2.公尺粉，是指以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。公尺粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
3.公尺線為一古老食物，公尺線是選用優質大公尺，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。公尺線是雲南百姓喜愛的食品之一。
公尺粉與公尺線的區別，雖然兩者都是大公尺做成的，但公尺粉是煮著吃的，公尺線是泡著吃的。
公尺線細，煮好後咬在嘴裡較韌。一般雲南出產。 公尺線的滑嫩是不可言說的，它的主要味道就是掛著的湯的鮮味。公尺線好吃與否主要在一碗湯，湯用肥雞熬制以清澈透亮為佳。
公尺粉雖然形似公尺線，但實非公尺線，對於公尺線的定義，應該說以大公尺為原料，而公尺粉中由於新增了紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例也很多），使得口感，儲存方式等都與公尺線有了很大的區別。從口感上，公尺線多為「水靈筋骨」，而公尺粉多為「柔綿筋骨」，公尺線入口較為滑爽，公尺粉入口較為粘糯。
公尺粉和公尺線有什麼區別啊，公尺粉和公尺線有什麼區別為什麼大家都說是一種東西兩個名字啊
一 外形不同 1 公尺粉 以大公尺為原料，經浸泡 蒸煮和壓條等工序製成的條狀 絲狀公尺製品。2 公尺線 用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。二 加工工藝不同 1 公尺粉 用清純的漓江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，...
市場上的公尺粉公尺線有沒有新增明礬，公尺線裡為什麼要加明礬，食用這種
明礬是國家規定允許的食品新增劑，在公尺粉公尺線裡都有，只要不超過標準，就不會有問題。要命的是，有不少生產者在公尺粉公尺線裡新增吊白塊，吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，吊白塊的毒性與其分解時產生的甲醛有關。口服甲醛溶液10 20毫公升，可致人死亡。口服甲醛溶液後...
公尺粉和河粉有什麼區別，公尺線 公尺粉和河粉有什麼區別
您好公尺線 公尺粉和河粉有以下區別 1 外形不同 公尺粉 以大公尺為原料，經浸泡 蒸煮和壓條等工序製成的條狀 絲狀公尺製品。河粉 是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於 粿條 公尺線 用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。2 加工工藝不同 ...
五穀粉和公尺粉有什麼差別，公尺粉和公尺線有什麼區別
公尺粉和五穀粉不一樣。公尺粉不是有膨化。五穀粉比公尺粉營養價值要高，要比單一的公尺粉營養均勻。製作材料不一樣 五穀粉，是各種糧食 雜糧 豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的 稻 黍 稷 麥 菽 公尺粉是以大公尺為主要原...
公尺線 公尺粉 線面和麵線有什麼區別
其實這些沒有什麼太大的區別都是屬於麵食，粗細硬度有些不同而已。公尺線會比較的細，而公尺粉會比較的粗，然後線面是麵條的總稱，麵線是麵條的一種。但是很多地方是因為叫法不同而已。區別就是形狀不一樣。公尺線主要就是細的，一般拿來炒的吃，而公尺粉是粗的，圓圓的適合拿來做湯。原料都是用大公尺磨成粉然後做的。我覺...