1樓：大頭兵
明礬是國家規定允許的食品新增劑，在公尺粉公尺線裡都有，只要不超過標準，就不會有問題。要命的是，有不少生產者在公尺粉公尺線裡新增吊白塊，吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，吊白塊的毒性與其分解時產生的甲醛有關。口服甲醛溶液10-20毫公升，可致人死亡。
口服甲醛溶液後很快吸收。人長期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食慾減退、視力下降等。
食用了用吊白塊漂白過的白糖、單晶冰糖、粉絲、公尺線（粉）、麵粉、腐竹等，吊白塊進入人體後，對細胞有原漿毒作用，可能對機體的某些酶系統有損害，從而造成中毒者肺、肝、腎系統的損害。中毒以呼吸系統及消化道損傷為主要特徵。人經口攝入純吊白塊10g就會中毒致死，吊白塊也是致癌物質之一。
2樓：雲南機械工
雲南的水公尺線是絕對不新增化學物質的，是用純純的大公尺製作，顏色是大公尺的本色，一些不法商家為了使公尺線，公尺粉看起來有賣樣，吃起來有嚼勁，一般會在裡面新增明礬等化學物質，請大家注意辨別。如顏色太白或吃起來硬硬的請不要購買！
3樓：禪絮
基本上都有哈！主要是用明礬來增白的，要是沒有加明礬的話會是黃黃的，但是我們看見的是白色的，就是因為加了明礬的原因。
4樓：
聽我的吧，不要吃的，一般的都不衛生，，
公尺線裡為什麼要加明礬，食用這種...
5樓：公叔旭
明礬的成分是硫酸鋁鉀。
根據我國新增劑標準gb2760-2011的規定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬、明礬）是可以用於食品中的。
這張圖是從國標裡面截下來的，規定了允許使用的食品及殘留量。
從圖中可以看到，明礬允許用於豆類製品、小麥粉及其製品、蝦味片、焙烤食品、水產品及膨化食品中，允許的殘留量都不得超過100mg/kg（以鋁計）。
明礬做食品新增劑使用，其安全性還是很高的，fda對其評價為gars，即一般認為安全。
國標中關於明礬應用的食品中並沒有提到公尺粉類大公尺製品，通常就是說國標不允許其用於公尺粉中的。
但現在****公尺粉中有使用明礬，明礬通常是做膨鬆劑使用，商家可能是為了使公尺粉膨大，讓一碗公尺粉看上去顯得多 ，節約成本吧。另外，明礬還有一定的殺菌抑菌作用，可以增強公尺粉的貯藏性。
明礬中主要的危險因素是其中含有的鋁。
鋁不是人體所需的微量元素
，過量攝入還會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆；它還有慢性毒性，可能使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀。不過，關於鋁致老年痴呆的說法目前沒有確實結論，研究還很初步。
世界衛生who組織於1989年正式將鋁作為食品汙染物加以控制。根據who最新的評估，規定每天鋁的每日攝入量adi為0-0.6 mg/kg體重，這裡的體重是指人的體重，即乙個體重60kg的人允許攝入量為36mg。
按國標規定的100mg/kg殘留量計算，吃360可就可能過量；如果商家再過量使用，容易吃過量的風險就更大。少吃吧！
**還**有一家三口吃了公尺線後上吐下瀉。這個跟明礬沒啥關係，可能還是公尺線本身不衛生。
6樓：xyz微笑
其實公尺線中是不能加明礬的。
按現行國家規定，明礬可在膨化食品、麵粉製品等部分食品中用作新增劑，但不包括大公尺製品。因此公尺線中新增明礬是違規的。明礬中所含的鋁不是人體所需的微量元素，攝入量越少越好。
但明礬並無急性毒性，對健康影響緩慢且輕微，少量攝入無需恐慌。
7樓：薛丁格攆狗
商家是為了使公尺粉膨大，讓一碗公尺粉看上去顯得多 ，節約成本。
另外，明礬還有一定的殺菌抑菌作用，可以增強公尺粉的貯藏性。
公尺線裡為什麼要加明礬？
8樓：公叔旭
明礬的成分是硫酸鋁鉀。
根據我國新增劑標準gb2760-2011的規定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬、明礬）是可以用於食品中的。
這張圖是從國標裡面截下來的，規定了允許使用的食品及殘留量。
從圖中可以看到，明礬允許用於豆類製品、小麥粉及其製品、蝦味片、焙烤食品、水產品及膨化食品中，允許的殘留量都不得超過100mg/kg（以鋁計）。
明礬做食品新增劑使用，其安全性還是很高的，fda對其評價為gars，即一般認為安全。
國標中關於明礬應用的食品中並沒有提到公尺粉類大公尺製品，通常就是說國標不允許其用於公尺粉中的。
但現在****公尺粉中有使用明礬，明礬通常是做膨鬆劑使用，商家可能是為了使公尺粉膨大，讓一碗公尺粉看上去顯得多 ，節約成本吧。另外，明礬還有一定的殺菌抑菌作用，可以增強公尺粉的貯藏性。
明礬中主要的危險因素是其中含有的鋁。
鋁不是人體所需的微量元素
，過量攝入還會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆；它還有慢性毒性，可能使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀。不過，關於鋁致老年痴呆的說法目前沒有確實結論，研究還很初步。
世界衛生who組織於1989年正式將鋁作為食品汙染物加以控制。根據who最新的評估，規定每天鋁的每日攝入量adi為0-0.6 mg/kg體重，這裡的體重是指人的體重，即乙個體重60kg的人允許攝入量為36mg。
按國標規定的100mg/kg殘留量計算，吃360可就可能過量；如果商家再過量使用，容易吃過量的風險就更大。少吃吧！
**還**有一家三口吃了公尺線後上吐下瀉。這個跟明礬沒啥關係，可能還是公尺線本身不衛生。
江門排粉跟公尺粉公尺線一樣嗎，都有明礬等東西嗎
9樓：匿名使用者
肯定一樣，再說了中國現在食品安全很嚴中，這種事說不定准有！！
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