1樓：陽光書桌
材料。南瓜泥60g，砂糖1/2大匙，甜紅豆粒餡100g，熱開水2大匙，白玉粉40g，嫩豆腐45g~50g，紫色食用色素少許，橘色食用色素少許，竹炭粉少許。
做法。1、製作白玉湯圓，將白玉粉加入45g的嫩豆腐，再依軟硬度加入適量嫩豆腐直到湯圓麵糰像耳垂般的軟硬度，將麵糰平均分為三份。其中乙份混入紫色食用色素，乙份混入橘色食用色素，顏色均勻後再將每份麵糰平分4等分，揉成圓球。
備用。2、將剩下的乙份湯圓麵糰平分成三份，其中兩等分造型成幽靈的形狀，從另外乙份麵糰中取出少許麵糰加入竹炭粉，做成眼睛和嘴巴，黏貼在幽靈麵糰上。將剩餘的白色麵糰平分兩份，揉圓。煮一鍋滾水，加入湯圓直到湯圓浮起即可，撈出湯圓放入冰水中備用。
3、將南瓜泥加入砂糖混合均勻後分成兩等份，分別放在保鮮膜**包起做成圓形。在兩個碗中個別放入50g紅豆粒餡，加入熱開水攪拌均勻，將南瓜放入紅豆湯中，取南瓜皮插入**當成梗，再放入白玉湯圓即可。
用南瓜可以做湯圓嗎
2樓：仁芷文
南瓜、糯公尺粉、豆沙餡。
做法。1、南瓜先入過鍋蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出來，自然成泥狀，趁熱把南瓜泥和糯公尺粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水。
2、和出的粉團，搓條，揪成小劑子，按扁，包入豆沙餡，團成圓子。
3、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點麵包糠。
4、油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
5、愛吃甜的，可以在和南瓜粉團的時候放些糖。
1 南瓜去皮切薄片。
2 上鍋蒸熟。
3 趁熱碾成泥，加入白糖拌勻。
4 加入糯公尺粉拌勻。
5 揉成軟硬適中的團。
6 分成小劑子，再揉成圓球。
7 燒開水，倒入大火煮。
8 煮至湯圓浮起。
9 加適量冰糖調味。
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯公尺粉水、糖、鹽。
做法。1、將南瓜洗淨去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；
2、取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥；
3、鍋裡加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡；
4、鍋洗淨後加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開後，加入適量的糯公尺粉水勾芡攪拌成南瓜糊；
5、最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊裡，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
提示。1、南瓜最好選用口感細膩、香甜的品種，口感色彩都比較好；
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟後也要充分搗爛成泥；
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時煮湯圓和南瓜糊更快捷；
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水裡，可以使湯圓更q滑（也可省略浸泡步驟）；
5、糯公尺粉加適量水即成糯公尺粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過於濃稠，口感不佳；
6、最後加鹽旨在提味，用量要非常少。
紅豆地瓜湯圓怎樣做才好吃？
3樓：玲姐
1、紅薯去皮切成小塊，放入碗裡用蒸鍋蒸熟。2、蒸熟的紅薯壓成泥。3、加入差不多同等分量的糯公尺粉，揉成軟硬適中不粘手的粉團。
4、搓成長條，揪成小塊搓成球，做成地瓜糯公尺小圓子。5、紅豆浸泡一夜，放入適量清水，燒開後轉小火煮大約一小時左右。6、煮至紅豆酥軟，加入適量紅控攪拌至融化。
7、另取一煮鍋加入清水燒開，下做好的地瓜圓子，等水再開，圓子浮起來，就可撈出。8、將煮好的地瓜圓子放入煮好的紅豆湯裡一起食用即可。
南瓜湯圓怎麼做簡單又好吃
4樓：匿名使用者
主料。南瓜。
適量。輔料。
白砂糖。適量。
糯公尺粉。適量。
紅棗。適量。
枸杞。適量。
紅糖。1勺。
酵母。2勺。
甜香。口味。煮。工藝。
數小時。耗時。
簡單。難度。
南瓜湯圓的做法步驟。
南瓜湯圓的做法步驟：1 1準備好食材。
南瓜湯圓的做法步驟：2 2南瓜削皮切片，上鍋蒸15分鐘。
南瓜湯圓的做法步驟：3 3蒸熟的南瓜，搗成泥，放半小時。
南瓜湯圓的做法步驟：4 4依次放入酵母2勺，白砂糖適量。
南瓜湯圓的做法步驟：5 5加入糯公尺粉，揉成麵糰，醒15分鐘。
南瓜湯圓的做法步驟：6 6醒好的麵糰，取一小段搓成長條，切成小段。
南瓜湯圓的做法步驟：7 7搓成小湯圓。
南瓜湯圓的做法步驟：8 8依次搓好的湯圓，多的可以提前放冰箱冷凍。
南瓜湯圓的做法步驟：9 9鍋中清水煮開，放入湯圓煮之飄起來。
南瓜湯圓的做法步驟：10 10放入紅棗。
南瓜湯圓的做法步驟：11 11放入枸杞。
南瓜湯圓的做法步驟：12 12起鍋時可加一勺紅糖，攪拌均勻即可。
南瓜水晶湯圓怎麼做
5樓：沐湛空
做法如下：
第一步：把南瓜先蒸熟全部倒進乙個盆裡再晾乾，然後加點糖都搗成南瓜泥，接著再把南瓜泥都捏成乙個個的小球。
第二步：燒一壺開水，把要用的木薯粉都倒進乙個盆裡，然後把燒好的開水慢慢倒進裝木薯粉的盆裡，中間不停的用筷子快速攪拌，等把木薯粉都攪拌成塊後就可以用攪好的木薯粉揉成乙個團，然後用保鮮膜包住放一下。
第三步：在兩個手上都抹上一些木薯粉，然後把木薯粉團再揉搓成乙個長棍形狀，再切成很多小塊，然後再用擀麵杖擀成乙個個的麵皮，並盡量的把皮擀薄一些，這樣不僅好吃，看起來也會更加透明。（家裡沒有擀麵杖的也可以用手捏成乙個薄薄的小窩形狀的）
第五步：煮上一鍋開水，把做好的水晶湯圓倒進鍋裡煮，煮到湯圓全都浮上水面，並變得透明了，再蓋上鍋蓋就可以準備出鍋裝碗準備吃了。
6樓：戀人的蜜語吹過
1.南瓜搗泥，花生搗碎，芝麻擀碎，將花生碎、芝麻碎和糖混合均勻。
2.將南瓜泥和糯公尺粉混合，揉成麵糰，將麵糰揉成長條，分成均等的小劑子，擀成麵皮。
3.將餡料放在麵皮上，包成湯圓，將湯圓放入開水鍋中煮熟即可。
煮元宵：1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
7樓：唐三鏡吳月平
南瓜水晶湯圓的做法：
用料準備：木薯粉 250克、南瓜 適量 、水 適量；
南瓜水晶湯圓的做法步驟：
1、六小塊那麼大的南瓜 打成泥；
2、一半放入木薯粉中 攪勻 再一點一點加水 揉成麵糰 不要太乾 就像小朋友玩的超輕粘土就行；
3、剩下一半南瓜泥分成30份，放入冰箱冷凍，是為了等會好包湯圓；
4、把陷包進去 放進粉裡滾一圈，防止粘連；
5、沸水煮開，大概十分鐘吧，我是放在牛奶裡一起吃的。
8樓：廚師雲南新東方
材料南瓜，糯公尺粉，豆沙餡。
做法1.南瓜先入過鍋蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出來，自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯公尺粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水。
3.和出的粉團，搓條，揪成小劑子。
4.按扁，包入豆沙餡，團成圓子。
5.可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點麵包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
南瓜湯圓的製作方法
9樓：苦苦的掙扎
【醪糟南瓜湯圓】
主料】南瓜200g、糯公尺粉400g、醪糟200g【輔料】
白糖100g、枸杞5g、紅棗8個。
做法】1.準備材料：醪糟、南瓜、糯公尺粉、白糖、枸杞、 紅棗2.枸杞用涼水、紅棗泡泡洗淨。
3.把南瓜去皮去掉籽，切小塊。
4.蒸熟。5.連湯汁一起放進料理機加白糖。
6.打成南瓜泥。
7.把南瓜泥加糯公尺粉裡。
8.和成麵糰，靜止一會。
9.楸一小塊麵糰，搓成小圓球即成湯圓坯。
10.煮鍋加水、枸杞、紅棗大火燒開。
11.下湯圓煮幾分鐘。
12.加醪糟大火燒開，轉中火煮到湯圓飄起膨大，加白糖煮2分鐘即可做了南瓜湯圓，搭配醪糟一起吃，真是好吃又香甜，美味極了。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c,可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使**變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症；勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液迴圈，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。
醪糟和南瓜一起食用的話可以有不封豐富維生素和礦物質的作用，可以美容肌膚，同時也可以緩解腸胃疾病，對於預防動脈硬化有很好的作用，促進血液迴圈，降血脂。
關於醪糟南瓜湯圓的做法和它的營養價值大家都了解了吧，經常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養物質，而且還可以調養腸胃，特別是產後的人群來說就是不錯的選擇，幫助消化降血脂活血通絡，而且還可以健脾養胃。
南瓜紅豆餅的家常做法
10樓：乍暖
【南瓜紅豆餅】
食材：小南瓜2個、自己做的紅豆1小碗，白糖適量、麵粉400左右，酵母4克。
做法：1、需要的食材準備好。
2、小南瓜洗淨去皮去籽。
3、切成薄片，鍋中加水，把南瓜放入籠屜蒸15分鐘，蒸熟。
4、將蒸熟的南瓜取出，趁熱加入適量白糖，用勺子壓成南瓜泥。
5、南瓜泥稍微溫熱後，分次加入麵粉，加入酵母。
6、用筷子把南瓜和麵粉攪拌成面絮狀，揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
7、麵糰發酵好了，比原來麵糰大一倍，有密集的蜂窩狀。
8、在案板上面撒上麵粉，取出麵糰，經過搓揉排氣，搓成長條，分成小麵糰，擀成薄片，放入適量的紅豆。
9、像包包子一樣， 捏好收口按扁，做成小圓餅，全部做好，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
10、電餅鐺刷少許油燒熱，放上餅，底面烙製成金黃色。
11、約2分鐘，翻一次面，然後繼續將另一面烙製成金黃色。
12、南瓜餅夾雜著紅豆餡，鬆軟香甜，非常有食慾，最近幾周，這道餅我已經連續做了好幾次。
鹹的紅豆湯怎麼煮，豬腳紅豆湯怎麼煮？
可以做紅豆烏雞湯，具體做法如下所示。材料 烏雞300克，紅豆100克，紅棗5個，老薑片10克，水2000ml，公尺酒1大匙，鹽1小匙.做法1.雞肉洗淨，放入沸水汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨 紅豆洗淨，冷水浸泡約3小時，備用。2.取一湯鍋，放入作法1的紅豆加水2000ml，以大火煮約10分鐘。3.將雞...
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