1樓：北九
好久沒有玩麵糰了，家裡有南瓜有麵粉，還有自己炒的紅豆沙，恰好可以搭配一起搓碗南瓜湯圓解解饞，味道還不錯呢~香糯、嫩滑的口感，淡淡的南瓜的清甜味，喜歡。
主料4人份。
南搭搭如瓜200克。
紅豆沙232克。
糯公尺粉150克。
葡萄乾29粒。
輔料。冰糖適量。
步驟1準備好做南瓜湯圓所需的材料。
步驟2南瓜去皮洗淨，切成薄片。
步驟3切片的南瓜放入蒸鍋中。
步驟4蓋上鍋蓋，大火蒸7、8分鐘至南瓜軟熟。
步驟5蒸熟的南瓜放入料理機中打成南瓜泥。
步驟6打好的南瓜泥倒入盆中。
步驟7分次加入糯公尺粉，稍稍拌一下（因為南瓜泥中含有不少的水分，所以糯公尺粉的用量還需根據實際情況適量增減）
步驟8拌至枝拍南瓜泥和糯公尺粉混合成絮狀。
步驟9戴上一次性手套，將麵糰慢慢揉勻。
步驟10揉至麵糰光滑不沾手。
步驟11蓋上一層保鮮膜稍醒一會。
步驟12醒好的麵糰等分成小劑子搓圓，每個小劑子為12克，整個麵糰可做29個。
步驟13紅豆沙也等分成29個小劑子搓圓，做成餡心，每個紅豆沙餡心為8克。
步驟14取一南瓜小麵劑放於掌心。
步驟15壓扁，做成麵皮。
步驟16將紅豆沙餡心放入麵皮中間。
步驟17收口捏緊後輕輕搓圓。
步驟18取1粒葡萄乾插在做好的湯圓球中間。
步驟19全部乙個個做好。
步驟21開始煮湯圓了，取一鍋，放入適量水，燒開。
步驟22水開後，放入做好的南瓜湯圓。
步驟23大火繼續煮開。
步驟24煮知啟至湯圓全部浮起即是熟了，放入適量冰糖調味即可。
步驟25趁熱吃最好吃啦~口感超級軟糯哦。
南瓜湯圓的好吃做法
2樓：匿名使用者
食材用料。
南瓜120克。
糯公尺粉130克。
紅糖適量。南瓜湯圓的做法。
1.南瓜去皮切成塊，上鍋蒸15分鐘。
2.將蒸熟的南瓜倒在和面的容器中，趁熱用勺子把南瓜壓成泥。
3.待南瓜稍涼後再逐步加入糯公尺粉，邊加邊用勺子攪拌。
4.用手將糯公尺粉和南瓜泥揉勻揉透成乙個麵糰，再用潮毛巾蓋在容器上醒30分鐘。
5.將醒好的麵糰用手搓成長條，再分成20克左右的小劑子備用，準備紅糖粉適量。
6.取乙個小劑子用手捏成中間稍厚四周薄的圓片，加入適量紅糖粉。
7.像包包子一樣將麵皮用手捏攏圓成湯圓。
8.全部湯圓包好裝盤待用。
9.鍋中加入適量水燒開後放入湯圓，大火煮開後轉中火煮4分鐘左右，看到所有的湯圓漂在水面上，就說明湯圓已經熟了。
10.煮熟的湯圓趁熱咬一口，皮糯餡香，那叫乙個可口！小貼士。
3樓：匿名使用者
【南瓜湯圓】1.南瓜切片蒸熟；2.過篩網過篩南瓜，也可以用料理機；3.一次過篩就可以成這麼細膩的南瓜糊了；..
4樓：匿名使用者
南瓜切碎放在豆漿機中熬成南瓜糊，加入適量糖，將煮好的湯圓撈入。非常有口味。
南瓜湯圓的製作方法
5樓：苦苦的掙扎
【醪糟南瓜湯圓】
【主料】南瓜200g、糯公尺粉400g、醪糟200g【輔料】
白糖100g、枸杞5g、紅棗8個。
【做法】1.準備材料：醪糟、南瓜、糯公尺粉、白糖、枸杞、 紅棗2.枸杞用涼水、紅棗泡泡洗淨。
3.把南瓜去皮去掉籽，切小塊。
4.蒸熟。5.連湯汁一起放進料理機加白糖。
6.打成南瓜泥。
7.把南瓜泥加糯公尺粉裡。
8.和成麵糰，靜止一會。
9.楸一小塊麵糰，搓成小圓球即成湯圓坯。
10.煮鍋加水、枸杞、紅棗大火燒開。
11.下湯圓煮幾分鐘。
12.加醪糟大火燒開，轉中火煮到湯圓飄起膨大，加白糖煮2分鐘即可做了南瓜湯圓，搭配醪糟一起吃，真是好吃又香甜，美味極了。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c,可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使**變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症；勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液迴圈，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。
醪糟和南瓜一起食用的話可以有不封豐富維生素和礦物質的作用，可以美容肌膚，同時也可以緩解腸胃疾病，對於預防動脈硬化有很好的作用，促進血液迴圈，降血脂。
關於醪糟南瓜湯圓的做法和它的營養價值大家都了解了吧，經常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養物質，而且還可以調養腸胃，特別是產後的人群來說就是不錯的選擇，幫助消化降血脂活血通絡，而且還可以健脾養胃。
6樓：褪去一身桀驁
南瓜、糯公尺粉、豆沙餡。
做法1、南瓜先入過鍋蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出來，自然成泥狀，趁熱把南瓜泥和糯公尺粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水。
2、和出的粉團，搓條，揪成小劑子，按扁，包入豆沙餡，團成圓子。
3、可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點麵包糠。
4、油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
5、愛吃甜的，可以在和南瓜粉團的時候放些糖。
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯公尺粉水、糖、鹽。
做法1、將南瓜洗淨去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟；
2、取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥；
3、鍋裡加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡；
4、鍋洗淨後加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開後，加入適量的糯公尺粉水勾芡攪拌成南瓜糊；
5、最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊裡，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
提示1、南瓜最好選用口感細膩、香甜的品種，口感色彩都比較好；
2、也可選擇用水煮南瓜，但是南瓜煮的過程中會出水，所以開始不要加入太多的水，煮熟後也要充分搗爛成泥；
3、鮮奶可用牛奶代替，用2只鍋同時煮湯圓和南瓜糊更快捷；
4、除了自己做湯圓，偷懶的可用市售的芝麻小湯圓代替，煮好的湯圓浸泡在冰水裡，可以使湯圓更q滑（也可省略浸泡步驟）；
5、糯公尺粉加適量水即成糯公尺粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免過於濃稠，口感不佳；
6、最後加鹽旨在提味，用量要非常少。
公尺酒南瓜湯圓的做法竅門
7樓：恰恰熊
公尺酒南瓜湯圓的做法是先將南瓜蒸熟，然後搗爛。你就加水放入鍋內煮開後，先加入湯圓。帶湯圓煮至漂浮起來。在加入少許南瓜泥攪拌。
8樓：帳號已登出
「公尺酒湯圓」這道美食對於我有特殊的意義，它是我對外公的記憶，雖然他已經離開我們，但是那些關於他，關於他製作的美食，永遠讓人無法忘懷。
那是小時候，記得是春夏季節吧，總是愛到外公家，吃一口外公親手釀製的甜公尺酒，我們這裡也叫酒釀。少年不知公尺酒也會醉，就是覺得很甜很好吃，不自覺就多吃了，感覺有點暈暈的，就在房間裡睡上一覺，神清氣爽。
公尺酒不僅直接吃非常美味，做成公尺酒湯圓也有滋有味，湯圓可以是實心的小圓子，也可以是黑芝麻餡的大湯圓，無論是那種都特別贊。記得外公在土灶上煮開一鍋水，加入自製的甜酒釀和湯圓，煮至湯圓乙個個變大浮起，就可以開吃了！一家人圍在桌前，吃著酒釀湯圓，搭配包子饅頭等早餐，其樂融融！
（↓媽媽做的公尺酒湯圓也好吃！）
雖然時光荏苒，這些關於美食的記憶從未忘卻，今天就把這道讓我無法忘懷的「公尺酒湯圓」的做法分享給大家！
公尺酒湯圓。食材：酒釀：適量，湯圓：適量，紅棗：適量，白糖：適量。
簡要步驟：1、燒開一鍋水，放入湯圓煮至浮起。
2、舀走部分水，放入酒釀，加入紅棗，再煮2分鐘出鍋。
3、盛入小碗中，加入適量白糖調味。
愛上一道美食，很多時候就是因為那個做美食給你吃的人，希望大家會愛上這道「有故事」的美食，也歡迎夥伴們在評論區分享自己的美食心得，曬出自己美食作品！
9樓：擁有星座的解夢人
公尺酒南瓜湯圓的做法，敲門我覺得首先要選擇乙個新鮮的南瓜，而且他的南瓜也要那些熟透了的南瓜，這樣的南瓜才是比較好的，而且一定要將它打磨成粉。
南瓜羹小湯圓的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
材料南瓜(蒸熟後)375g糯公尺粉200g地瓜粉100g做法南瓜去皮蒸熟後， 趁熱一邊壓泥一邊加入糯公尺粉， 地瓜粉拌成麵糰！(因為南瓜水份不定，以揉成不黏手的麵糰為主！)
把麵糰捏一塊搓成長條形， 再分成小小塊， 乙個個搓成圓形！ (底盤可事先灑上少許地瓜粉防沾黏， 小潔則是墊上一層塑膠袋)
湯圓的大小大約10元銅板大小， 這樣的份量一共做了55顆！
煮一鍋滾水， 湯圓下完後轉中火。
煮至浮起即可撈出放入預先煮好的火鍋湯裡！
把粿粹改成地瓜粉確實省事不少(好揉勻且輕鬆多了)
南瓜小湯圓的做法
11樓：匿名使用者
食材用料。
老南瓜 一小塊。
糯公尺粉 四湯匙。
鵪鶉蛋 六個。
枸杞 適量。
紅糖/白糖 適量。
熱開水 少許。
清水 適量。
南瓜小湯圓的做法。
1.老南瓜去皮洗淨。
2.切成薄片放入開水鍋裡蒸8分鐘左右。
3.鵪鶉蛋洗乾淨外殼備用。
4.枸杞用冷水浸泡一會兒，洗去灰塵。
5.南瓜蒸好趁熱用勺子壓成泥。
6.最後得到大概這樣3勺泥，轉移到大碗裡。
7.加入糯公尺粉，同一把勺，這樣4勺。
8.先攪成絮狀。
9.再用手揉，加大概一湯匙熱開水，如果只用3勺糯公尺粉，可以不用加水10.揉成不沾手不沾碗的光滑麵糰。
11.揪下一小團，搓成細長條。
12.再分別取等量的小麵糰揉搓成小圓球，盤子裡鋪上蒸格紗布，在把小湯圓擺在上面，這樣湯圓不會因為粘在盤子上而破壞造型。
13.鍋裡燒開水，轉中火，磕入鵪鶉蛋，注意間隔開，避免粘連14.再次沸騰，撇去浮沫，再稍稍煮一小會兒蛋黃顏色變白即可關火15.盛出來備用。
16.另外燒開一鍋水。
17.水沸騰起來倒入小湯圓，晃動兩下鍋使其散開18.再次沸騰，轉中火撒入枸杞。
19.煮至湯圓全部浮上來即可關火。
20.盛在荷包蛋的碗裡。
21.根據個人口味，加入適量紅糖。
22.或者白糖。
23.攪拌攪拌糖融化啦。
12樓：醇味坊
hello！我是小小個甜甜的南瓜湯圓。有沒有人跟我一樣，不喜歡南瓜切片炒著吃的口感。所以我把南瓜做成了糖水，小小個的湯圓，甜蜜可愛。
南瓜紅糖小湯圓的家常做法
13樓：稅靜姬凝雲
前言紅糖沒有經過高度萃取，含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
紅糖養顏養血，經期吃很不錯，加上軟糯的南瓜丸子，香甜有滋補，很適合女性朋友吃哦！
材料主料：南瓜50g、糯公尺粉100g；
輔料：紅糖適量、冰糖適量、水適量。
南瓜紅糖小湯圓。
1南瓜切片蒸熟。
2我只取了很少一部分的南瓜。
3加入糯公尺粉。
4揉成麵糰。
5將麵糰搓成乙個個小湯圓。
6奶鍋中放入水，紅糖和冰糖。大火煮開，小火慢熬上幾分鐘。
7將南瓜小湯圓放入鍋中慢慢煮開。
8大火煮開後，小火慢熬個5-10分鐘即可。
小貼士紅糖和冰糖大火煮開，小火慢熬上幾分鐘，濃稠的紅糖汁粘稠才好吃！
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