1樓：檸萌
用料 普通麵粉 克。
鹽 克。植物油 克。
開水 克。涼水 克。
自製手抓餅的做法。
和面，我用的半開水半涼水方法。麵裡放少許油攪拌。然後用剛燒開的開水分多次倒入麵粉，邊倒邊攪拌，剩一些幹麵粉的時候，涼水分多次倒入，邊倒入邊攪拌，直至沒有乾粉。
不燙手時和成麵糰，麵糰表面光滑，醒半小時或以上。（如果全用開水，麵筋被燙壞，後期擀餅不容易成型）
記住，烙餅的面，醒好之後就不要反覆揉了或者乾脆不揉。分成劑子，手掌抹油，撫摸每個劑子，讓每個劑子裹上薄薄一層油，醒20分鐘。醒的時候一定要蓋保鮮膜或者棉布之類的。
案板抹油，我家的灶台是不鏽鋼面的，比較好用。拿乙個劑子，擀成大大的圓圓的薄薄的餅，可薄成透明狀，就看你的手法了。
在麵餅上均勻撒少許鹽，塗抹一層油，平時炒菜的油就行。將餅皮像摺扇子一樣，折成很窄的長長的一條，千萬不要用捲的。
從一頭邊抻邊卷，盤成一團。蓋上保鮮膜或棉布鬆弛20分鐘，擀成圓餅，不要太薄哦，有了一定厚度，吃著比較香。
做好的每個餅皮（餅丕）中間用保鮮膜隔開，冰箱冷藏一宿，第二天早上拿出來烙就可以啦。也可以冷凍，拿出來直接烙就行。
小貼士。烙餅注意事項：（1）鍋裡放少許油即可（2）餅比較容易熟，烙餅時間不宜過長，否則餅發乾發硬（3）不知道對不對，我烙餅時喜歡蓋鍋蓋，覺得易熟且軟。
2樓：欣欣老師解惑
做餅的第乙個重點在和面上，開水湯麵，涼水和面，這樣既有勁道，又不爛糊，做出的餅味道特別的香。
可以準備生菜，里脊肉，沙拉醬，煎雞蛋，火腿。和手抓餅一起卷著吃，味道妙不可言。
準備食材：麵粉1斤。
第一步：把準備好的麵粉放入盆中，和麵的時候先用開水後用涼水。
第二步：在和面的過程中，時間要稍微久一點，揉到面上沒有小泡，這樣的麵才勁道，和好以後發面半個小時。
第三步：面發好了以後，擀成一張張小餅。
第四步：鍋裡刷一點油，直接放上擀好的小餅即可。
第五步：小餅中間微微鼓起的時候就可以翻面，兩面都煎至微黃即可。
準備一些炸好的里脊肉，火腿，沙拉醬，生菜，煎雞蛋，當手抓餅出鍋的時候，卷上這些一起吃。
3樓：日照趕海找鐵哥
手抓餅怎麼做？麵皮下一鍋煎至金黃，放入生菜煎蛋火腿腸，番茄醬，卷起來就可以吃了。
4樓：廚娘小寧
手抓餅家庭做法，做一次可以吃很久。
5樓：靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃。
6樓：網友
皮薄勁道兩面勻乎
手抓餅怎麼做，手抓餅怎樣做
手抓餅的製作法 用材 麵粉適量 沸水適量 溫水適量 油適量 大蔥適量 花椒粉適量 鹽適量 做法1 麵粉分2份。2 乙份麵粉加入沸水，揉成燙麵糰。3 另乙份加入溫水和成麵糰。4 將兩種麵糰混合，揉製過程中分次地加入少許水，揉成軟的麵糰，餳發30分鐘。5 花椒粉和鹽混合。6 大蔥切碎備用。7 餳發好的麵...
在家怎樣做手抓餅好吃，自己在家做手抓餅放哪些材料更好吃
在家做手抓餅的方法 主料麵粉800克 輔料油適量鹽適量五香粉適量步驟自製手抓餅的做法步驟11.溫水和面，把溫水緩緩倒放麵中，用筷子攪拌 自製手抓餅的做法步驟22.把麵全部拌成面絮狀後自製手抓餅的做法步驟33.用手把面絮和成麵糰自製手抓餅的做法步驟44.蓋上蓋子醒10分鐘自製手抓餅的做法步驟55.把麵...
蔥花手抓餅的做法，抓餅技術教學 怎樣做手抓餅教學
蔥花手抓餅的食材和調料 麵粉 0 2400克 0 2蔥花 0 2100克鹽 0 23克 0 2五香粉 0 210克 0 2香油 0 220克。教您蔥花手抓餅的家常做法，如何做蔥花手抓餅才好吃。一 0 2把溫水倒入麵粉，用手把麵粉揉成乙個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。二 0 2面案上撒滿麵粉，把麵...
手抓餅怎麼做，手抓餅的餅皮怎麼做
你好，手抓餅的特點是筋道有嚼勁，涼了不發硬的手抓餅製作方法 高筋麵粉1000克 鹽10 15克 白糖5克 泡多源10 20克 乙基麥芽酚0.3克 五香粉10克 可不加 蔥花50克 豬油或起酥油50 150克 開水300克 涼水180克。工藝 500克麵粉與泡多源乾拌均勻。鹽 白糖 乙基麥芽酚加入開水...
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容器裡倒入兩碗麵粉，在麵粉裡撒一點鹹鹽，一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入麵粉裡用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把麵攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的麵糰。把麵糰放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。在案板上撒上麵粉，把醒好的麵糰拿出放案板上揉成長條分成8分。拿乙個擠子用手掌按扁，然後擀成圓形，在上...