鴕鳥肉的口感怎樣？聽說吃起來比較粗糙

1樓：匿名使用者

你好！！鴕鳥肉含高蛋白、高鐵、高鈣、高鋅、高硒；低脂肪、低膽固醇、低熱量；含有人體必需的21種氨基酸；肉質細膩，口感鮮美，味道上佳。

鴕鳥肉的做法主要有燴、炸、火文、煎和做扒。

下面介紹二種做法，一是紅燒，二是肉扒：

一：紅燒鴕鳥肉：

材料：鴕鳥肉200g, 胡蘿蔔1根，香菇3朵，大蔥1段，大料2枚，大蒜2粒，姜一塊，小蔥1棵，老抽1匙，白酒1匙，油1匙，紅油豆瓣醬1大匙，鹽1小匙，雞精1小匙。

1.鴕鳥肉洗淨，切成2cm的塊；胡蘿蔔切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；薑切片；香菇泡水後切兩半。

2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入鴕鳥肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鐘。

3. 放入胡蘿蔔、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。

二：鴕鳥肉扒：

主料：鴕鳥肉2件（約200克）

配料：肉姜茸10克、蒜茸10克、洋蔥茸10克、香橙1只。鹽、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，雞粉5克。

黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋蔥茸5克，濃燒肉汁50克，鮮忌廉30克，雞粉、鹽各5克，紅酒10克，菜油20克。

做法：1、將菜油放進鍋燒熱，加入蒜茸、洋蔥茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把燒肉汁、味料、鮮忌廉紅酒加進拌勻，備用。

2、鴕鳥肉洗淨，瀝去水分，用醃料醃1小時。

3、用煎鍋將2煎至合適生熟放於碟上，再將1之黑椒汁淋在鴕鳥肉扒上便成。

特點：嫩滑脆香，營養豐富，養顏養胃，且不含膽固醇。

謝謝！！

2樓：匿名使用者

比較鮮美但是口感很柴，比較塞牙。。但味道不錯。

你吃過鴕鳥肉嗎？感覺怎樣？

3樓：職場導師陳元芳

吃過，鴕鳥肉其實並不是特別的好吃，而且還比較的柴，並沒有一般的雞肉好吃，而且也不是特別的香，味道比較淡。

4樓：黃銀噬劍

吃過，鴕鳥肉吃起來汁多味鮮，口感嬌嫩，無渣及肉腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。

5樓：匿名使用者

沒有吃過，據說是看起來有點像牛肉，但更細膩一些，鮮嫩滑潤，屬純紅肌，在品質上是優於牛肉的。吃起來汁多味鮮，口感嬌嫩，無渣及肉腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。

6樓：柒個與十一

其實是沒有吃過的，但是別人嘗試過都覺得肉質比較的新鮮，然後肉質也是比較細膩的，非常的不錯，所以受到了很多人的歡迎。

鴕鳥哪個部位最好吃？

7樓：妄凝如雨

鴕鳥肉能吃。

鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高於一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。

易消化吸收，適合現代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質特點使其適應多種烹調方法可調製成多種口味的菜餚。。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者製成扒類。

8樓：匿名使用者

內服藥：通過腸胃吸收，經過血液迴圈到達鼻粘膜，這樣一來，有效成分大部分作用不到患處，而且這些藥物經過肝腎二次吸收作用緩慢，並對肝腎有較大的損害，大部分內服藥含有抗生素，長期使用還會嚴重損害青少年的身體發育和智力發育。

9樓：紙箱裡的貓咪

鴕鳥身上最好吃的應該是鴕鳥腿，鴕鳥腿上的肌肉發達，用合理的烹飪方法，比如烤，炸等，口感會讓你震驚。

10樓：幹楣花

當然是翅膀和爪子最好吃。