1樓：hr火兒
白灼 蘸醬吃。
裹層澱粉炸著吃。
和青椒辣椒抄著吃 勾點芡。
2樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
3樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成。
4樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
5樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
6樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈。
7樓：東北小廚來哥
魷魚切條料酒土豆澱粉下油鍋炸，放入蔥花辣椒。
魷魚怎樣做好吃?
8樓：柳笛輕揚
魷魚做成爆炒魷魚好吃。
主料：魷魚2個。
輔料：油一勺，鹽一撮，胡蘿蔔乙個，黑木專耳一把屬，青椒幾個，大蒜幾顆，生抽2勺，澱粉1勺。
做法如下：1、木耳用冷水泡發後，仔細清洗乾淨，撕成碎片。
2、魷魚去掉內臟，洗乾淨後將表面的皮撕乾淨，在魷魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。
3、將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用，薑蒜和辣椒、胡蘿蔔切片備用。
4、取乙個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。
5、鍋中燒開水，倒入魷魚片，魷魚片卷起來馬上撈出。
6、電餅鐺充分預熱後，倒入少許植物油加熱，油熱後放入薑蒜片炒出香味。再放入黑木耳、魷魚卷、胡蘿蔔、青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。
7、淋入調好的醬汁，不停地翻炒，直到醬汁微微收乾即可。
8、出鍋裝盤，爆炒魷魚即可製作完成。
9樓：牛一種態度
1、所需材料。
製作爆炒魷魚其實是非常簡單的，所需要的材料也很少，只要準備乙個新鮮的魷魚，和適量的調味品即可，魷魚一定要確保是新鮮的，因為只有新鮮的魷魚才能夠做出純正的口味，才能夠確保其營養價值。輔料主要是選擇生薑，蒜末，食用油，鹽和醬油。大家在製作爆炒魷魚之前，一定要把材料全部都準備就位。
2、爆炒魷魚的做法步驟。
首先要把魷魚處理乾淨，將它切開，把內臟清理後，再將它放到水中浸泡，徹底的清洗乾淨，盡量多清洗幾遍，清洗乾淨以後把它切成片狀，然後在鍋裡面放入準備的油，加熱以後就把魷魚倒進去翻炒，再把準備的調味料依次倒進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中一定要注意火力的控制，盡量以中火為宜，直到將其爆香後即可裝入盤中。
3、爆炒魷魚的特點。
做好的爆炒魷魚最大的特點就是清香十足，老遠聞去就非常的美味，能夠很好的提高我們的食慾。如果自己出現了食慾不振或者是體質較為虛弱的話，那麼製作這道菜來吃的話是非常有幫助的，可以讓自己的食慾得到改善，並且可以讓我們的體質得到增強，所以爆炒魷魚是非常值得推薦的一道美味保健佳餚。
10樓：生活小能手***
1、味極鮮2克、鮮辣露、雞精各3克，胡椒粉克，黃酒、麻油、生粉、溼生粉各5克調成對汁芡。
2、洋蔥切成細絲，用油炒透放入盛器，京蔥段炸至淡黃色，大尖椒滑油備用。
3、魷魚耳用水稍稍沖洗，瀝乾水分後，加3克味極鮮，黃酒醃漬一下。
4、開油鍋燒至180度左右下醃過魷魚耳略炸，瀝乾油備用。
5、鍋裡下蒜泥煸香，放入炸過的牛角花、炸京蔥段、大尖椒烹入對汁芡爆炒，炒至起鍋氣淋入麻油。
6、將鐵板燒熱，倒入洋蔥絲，再倒入爆炒好魷魚耳，撒上炒熟芝麻即可。
希望我的回覆能給您帶來幫助！
11樓：椰大王無敵
第一步：將由於清洗乾淨，再將魷魚切成小條，如果刀工還可以的話，可以切成魷魚花，至於這刀工就算了吧，魷魚條切好之後，放入碗中，加入料酒、生薑、大蒜、辣椒油、鹽、糖、白胡椒粉、洋蔥末，攪拌均勻，讓其醃製兩個小時，這裡要注意的是，魷魚條醃製的時間一定要久，如果沒有醃製兩個小時以上，那麼魷魚條是很難入味的。第二步：
熱鍋倒油，油熱之後，加入洋蔥絲爆炒，爆炒出香味後，倒入醃製好的魷魚條，大火爆炒，因為醃製的時候有湯的緣故，所以在爆炒的時候不用加清水，等到魷魚條全部卷起來之後，證明魷魚條已經熟了，大火收汁，倒入盤中，最後撒上一點白芝麻增香，那叫乙個色香味俱全。
12樓：帶檔滑行
宮保魷魚。
魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、乾辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
1、魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
13樓：匿名使用者
麻辣魷魚。
用料：魷魚絲、乾紅椒、花椒、姜、少許豌豆、青椒調料：料酒、五香粉、鹽、醬油、味精、糖、香油做法：
1、魷魚絲、豌豆沸水汆一下，瀝乾水分；乾紅椒、姜切絲.鍋入油7成熱炸花椒出香味撈出。
3.依次稍炸乾紅椒、薑絲。
4.入魷魚絲翻炒，加料酒、五香粉、鹽、糖、醬油炒透。
5.最後加豌豆、幾根青椒絲點綴，味精、香油調味即可。
14樓：來自濠城鎮靦腆的白肩雕
魷魚要把表面黑膜清洗乾淨，去定位器焯水時時間掌握好，快速一點，這樣炒出來的魷魚鮮嫩些，可適當調些料酒，生抽等等快速翻炒。
15樓：劍經業
【做法】
魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控乾水分。
放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥薑，洋蔥切絲。
鍋留底油燒5成熱，加乾辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。
加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
放在燒熱的鐵板上上桌。
二、爆炒魷魚 【材料】圓蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒。
做法】先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。
把魷魚用開水焯一下。
元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
三、乾鍋魷魚 【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、乾辣椒節10克、酥花生公尺20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。
做法】鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃。
洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊。
海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成乾鍋調味料。
洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
鍋留底油，放入乾鍋調味料、乾辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生公尺，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
四、幹煸魷魚絲 【材料】幹魷魚150克，帶肥的豬精肉150克，韭芽100克，淨筍肉(煮熟)100克，黃酒、醬油、麻油各1匙半，豬油250克，四川豆板辣醬1匙，胡椒粉、花椒粉各少許，味精匙，白糖1匙。
做法】選用大張、體薄的幹魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便於切絲)，用溫水洗淨(不宜久泡)，擠乾水。豬肉切成6厘公尺長、厘公尺粗的絲。
綠豆芽去根和芽瓣。
炒鍋置中火上，下油燒至六成熱，放人鰍魚絲略煸炒後，烹入紹酒再翻炒，即放入肉絲合炒，再加入豆芽炒勻，最後放川鹽、醬油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
禁忌：
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。同時，魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
而且，魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。;
16樓：新手上路
雞肉魷魚滑香菇的製作方法：
主料：雞大腿1個、魷魚須250克、香菇4-5個、青椒1個、小公尺辣4-5個。
醃製調料：大蔥1根、生薑1塊、料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、澱粉1勺、辣椒粉1勺、植物油2勺。
調料汁：生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺。
其它調料：生薑幾片、大蒜2瓣。
烹飪步驟：步驟一：把雞腿肉沖洗乾淨，魷魚須也清洗乾淨切成一根乙個的，長的魷魚需要改一下刀切成小段備用。
步驟二：把清洗乾淨的雞腿把骨頭去掉，然後切成2厘公尺左右大小的塊，然後加入清水浸泡30分鐘左右，因為製作這道菜不需要焯水。
步驟三：把青椒切成小塊、小公尺辣切成碎、香菇切成小塊、生薑一小部分切成小粒、大蒜也切成小顆粒、大蔥切成絲、另外一部分生薑切成絲，然後分別裝盤備用。
步驟四：雞肉浸泡好後清洗幾遍，清洗乾淨後撈出來把水擠幹放入大碗中，同時把魷魚須和雞肉放一起，同時放入切好的薑絲和蔥絲，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺、生抽2勺、鹽1勺、澱粉1勺、辣椒粉1勺。
步驟五：然後用手把雞肉、魷魚須和調料抓拌均勻，最後放入兩勺植物油攪拌一下，醃製20分鐘，讓食材醃製入味。
步驟六：取乙個小碗，依次放入生抽2勺、雞精1勺、香油1勺、白糖1勺、料酒1勺、水2-3勺，攪拌均勻兌成調料汁備用。
步驟七：雞肉醃製好後，鍋中放入一勺油大火燒熱至6成熱，把雞肉和魷魚倒倒鍋中，大火爆炒把雞肉和魷魚炒熟，然後盛入盤中備用。
步驟八：重新起鍋放少許油燒熱，開小火把薑蒜到裡邊小火炒出香味後倒入香菇，用中火把香菇炒熟。一般下鍋變軟，表面開始變黃就可以了。
步驟九：香菇炒熟後把炒熟的雞肉和魷魚須倒鍋中，開大火翻炒均勻後倒入準備好的調料汁和青紅辣椒。
步驟十：繼續大火翻炒，直到把調料汁收濃然後關火出鍋裝盤成菜。
17樓：生活常識愛分享
可以做炒魷魚，方法如下：
魷魚400克、美人椒150克、蒜苗50克、紅辣椒5克、油15克、鹽5克、醬油3克、蠔油5克、料酒5克、蒜頭10克。
1、炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些髒東西，然後把魷魚撈出放在裝水的碗裡洗一下。
2、把鍋洗淨，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出。
3、洗淨鍋，然後倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。
4、辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，再放點醬油和料酒，稍微翻炒一下。
5、等魷魚熟透就可以調大火，用蠔油收汁。
魷魚怎麼做好吃，魷魚怎麼做好吃啊？
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魷魚乾怎麼做好吃 魷魚乾怎麼做好吃啊？
您好，很高興為您解答問題。魷魚魚紅燒肉步驟如下 1。幹魷魚放鹽水裡泡乙個小時 據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉 撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊 豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾 2。炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽 老抽 偶用的...
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家常魷魚的做法步驟 1.處理魷魚，魷魚須上面的小吸盤給弄掉，魷魚頭裡面的牙齒也要弄掉，肚子裡面亂七八糟的統統不要，還有軟骨也都弄掉，我一直很奇怪為什麼魷魚背部的軟骨好像塑料皮，哈哈.最後表皮紫色的膜能弄掉都弄掉它 2.洋蔥一部分切末一部分切絲，青椒紅椒也隨意切，主要為了好看，姜也切片。3.魷魚水裡焯...
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