1樓：信必鑫服務平台
用料：冬瓜290克、蔥8克、姜少許、鹽4克、生抽8克、橄欖油10克、香菜少許。
步驟：1、冬瓜去皮，去瓜瓤，切片。
2、香菜洗淨切末，蔥薑切一下。
3、鹽。4、鍋燒熱，倒入橄欖油。
5、油熱，放入蔥薑煸香。
6、倒入冬瓜片。
7、翻炒至冬瓜有點透明。
8、倒入生抽和鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋。
10、出鍋後撒香菜。
2樓：遊曼陽
冬瓜洗淨去皮切成稍厚一些的片狀，或者切成麻將塊兒大小的塊兒狀也行；香菜洗淨切碎待用。熱鍋涼油，油熱以後下入蔥爆香，然後下入蝦皮（注意蝦皮別炒糊），接著下入冬瓜生抽翻炒後，加入足夠的水（一會兒要去點飄零所以多些水）。處理肉餡，想要做出q彈的肉丸需要兩部分（自己的做法非專業），首先給肉餡調味，下入適量的生抽和食鹽，鹽可以稍微多一些，再放入適量的香油和乙個雞蛋打散，拌入肉餡攪拌均勻，最後再放一點點澱粉。
一直攪拌到肉餡抱團有勁了就可以了，然後靜放一會兒等待開鍋。第二步戴上手套準備汆丸子，抓些肉餡在手中反覆摔打幾下，再製作成丸子下鍋。這樣能讓丸子更有彈性。
丸子下鍋一定要保持大火，汆完最後乙個丸子後繼續大火。然後去掉飄零物，盡量讓湯保持清澈，嚐嚐湯的味道來決定是否需要再加些鹽。鹹淡合適後，最後淋幾滴香油，把香菜碎放入就可以出鍋啦。
3樓：小知04634頭譜
首先，冬瓜去皮去籽，清洗乾淨後切成薄片。胡蘿蔔洗淨，也切成薄片。肉必須選用五花肉才好吃，用刀去除豬肉皮，切成薄片。
然後，鍋燒熱，倒入適量菜籽油，趁著油還沒熱，把切好的豬肉片倒入油鍋中。強調一點：把豬肉放進去的時候，油一定是涼的，而不是當把油燒熱了的時候。
待把豬肉裡的油脂都炒出來，看到肉變色時，將切碎的蔥、乾辣椒、薑絲和蒜片倒進鍋裡，翻炒，聞到香味之後，再把胡蘿蔔片和冬瓜片倒進去。最後，加入調料。先倒生抽，翻炒一會，加入鹽。
快出鍋的時候，加點十三香，繼續攪拌均勻，再加適量水，蓋上鍋蓋，燜大約5分鐘即成。
4樓：三熙
冬瓜去皮去籽，清洗乾淨後切成2厘公尺左右的小方塊，大蒜拍碎切末，蔥切末，澱粉加水調成水澱粉，備用。 鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入切好的冬瓜塊，翻炒一會後加入少量的水，悶上幾分鐘。冬瓜悶至8成熟後，加入切好的蒜末，再調入水澱粉，加入1勺生抽，1勺蠔油。
翻炒上色，放一點鹽炒勻後起鍋。最後撒上蔥花，簡單的一道紅燒冬瓜就做好了，吃起來口感軟綿順滑，非常的下飯。
5樓：影子
嫩冬瓜去籽、削皮、切薄片，水煮開後放入。干貝提前用溫水泡十分鐘，等冬瓜煮十分鐘後，放入泡好的干貝和洗過的蝦公尺，放少量的豬油，再煮五分鐘。關火前撒上蔥花，按個人的口味放少量的鹽和雞精粉即可。
在廣東地區煮冬瓜湯不喜歡先炒再煮，是直接放進去煮的，這樣比較清甜，干貝和蝦公尺的加入，能令湯更加的鮮美。
6樓：美食青風
冬瓜你別總燉著吃了。
7樓：友天下
準備食材，將大蒜、冬瓜分別洗淨，切好。
請點選輸入**描述。
鍋中倒油，熬熱，再把切好的蒜末放進去。
請點選輸入**描述。
30秒左右，迅速將冬瓜倒入，快速翻炒。
請點選輸入**描述。
大火持續，加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
請點選輸入**描述。
5分鐘左右，掀開鍋蓋，放鹽等調料，加一點生抽。
請點選輸入**描述。
8樓：crm097蝶
瑤柱冬瓜瘦肉湯。
材料冬瓜500 g；瘦肉100 g；豬肝100 g；瑤柱15粒；姜10 g；
料酒10 ml；澱粉10 g；白胡椒粉少許；鹽適量；
做法1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗乾淨；冬瓜去皮切成大塊，薑切片，瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片；
2、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻；鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和薑片煮開，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘；開啟鍋蓋，轉大火，放入豬肝攪散，煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調味即可。
薏公尺冬瓜排骨湯。
材料豬肩胛骨700克；冬瓜500克；姜4大片；薏公尺1小把；鹽；白胡椒粉；
做法1、豬肩胛骨用清水浸泡，換兩次水。冬瓜洗淨，帶皮切成大塊。砂鍋裡放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子。放入四片姜。
2、倒入用涼水浸泡一小時左右的薏公尺。放入帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋時調入鹽和白胡椒粉即可。
9樓：匿名使用者
1.冬瓜洗淨切片，大蒜切末。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至七成熱，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至變軟。
3.放入剁椒1勺，繼續翻炒一分鐘，加入鹽一勺，雞精一勺即可。
10樓：匿名使用者
冬瓜相對好吃，又簡單的做法就是將冬瓜去皮切b黑魚木耳，還有蝦公尺一起煲湯，這樣比較好吃，而且有營養。
怎樣做冬瓜好吃
11樓：幹萊資訊諮詢
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒製的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
12樓：牛一種態度
它的做法有很多，醃、涼拌或炒來吃，都是非常好的，很美味、爽口。它裡面有很多汁，可以去熱，非常適合在夏天吃。和排骨一起煲湯，不僅有營養，而且很好吃，它的做法很簡單。
首先，準備好材料，冬瓜、蒜、油等，然後將它裡面的一些粒子洗乾淨，切成適當的大小，均勻一點，再放開水裡燙一下，吃起來會更爽脆，放在一邊備用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它變透明的時候，再放點鹽和其他調味料就可以盛出來吃了。還可以放乙個辣椒，會更好吃，口感更好。
一般冬瓜都比較白，加點紅色的乾辣椒，吃起來會更香。它裡面有很多鉀元素，可以消腫，特別適合在**的時候吃，還能預防很多疾病，比如癌症等。
乾扁冬瓜也很好吃，做這道菜，不用其它食材，但在做時，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，還可以放一些醬油等，口感會更豐富，有時比紅燒冬瓜更好吃。做之前，要準備好材料，冬瓜、青椒、小公尺椒等，切皮後洗乾淨，切成均衡的大小，最好是塊狀。
再調一些醬料，將油、清水、鹽放在一起攪拌均勻，然後放油去鍋裡，先炒冬瓜，5分熟的時候，翻到另外一面，等它變得有點焦黃時，再放一些蒜和青椒進去翻炒，炒兩分鐘，再將調好的醬汁放入進去，入味，變顏色時，撒一些蔥花就可以盛出來吃了。
13樓：來自七裡海喜洋洋的荷花
1、紅燒冬瓜 將買來的新鮮的冬瓜去皮，切成稍微大點的方塊，然後在冬瓜塊上劃上幾個十字。並把泡發好的香菇和青紅椒切好。然後用熱油把冬瓜焯一下，隨後放進入香菇和青紅椒，翻炒幾次，並加上少許水，能沒過冬瓜就可以了。
這時放點食鹽和老抽，開大火，鍋開後，用小火燉煮，等水快熬幹的時候，再放上點蔥花就大功告成了。這是紅燒素冬瓜的做法，還可以加點肉末，口味更佳。 2、海公尺冬瓜 這也是非常常見的一款菜。
將冬瓜去皮，切成薄片，並用少量的鹽醃幾分鐘，然後瀝乾水分。同時將買來的海公尺用溫水浸泡一段時間。在鍋裡放上油，然後倒上冬瓜片，炒幾分鐘，撈出來。
再用鍋中底油將蔥薑蒜等爆炒一下，加上適量的水，隨後將海公尺、味精、料酒等放進去，等水燒開後，再將冬瓜放進去，並開大火燒，開了後再用小火悶燒，等冬瓜熟透後，放少許的澱粉，攪拌幾次就可以了。這款海公尺冬瓜湯，口感非常好，有著海公尺鮮美的味道和冬瓜清淡爽口的味道。
冬瓜和蝦皮怎樣炒好吃，東瓜怎麼做好吃又簡單東瓜能和蝦皮在一起炒嗎
原料 冬瓜，蝦皮。做法 步驟1 冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無 但瓜籽必須是子仁飽滿。步驟2 超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。步驟3 鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥薑蒜炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋...
冬瓜燒肉片怎麼做好吃，冬瓜燉肉怎麼做才好吃
用料主料冬瓜300克瘦肉40克 輔料鹽6克薑末5克蒜末5克香蔥10克食用油15毫公升生粉8克醬油少許水適量 冬瓜燒肉片的做法 1.提前把冬瓜去皮切片備用。2.瘦肉洗淨切片。3.姜，蒜，香蔥分別切末備用。4.用8g的生粉倒入瘦入中，加入切好的姜，倒入小許的醬油一起抓圴醃製15分鐘備用。5.熱鍋冷油，把...
冬瓜湯怎麼做才好吃，冬瓜湯怎麼做好吃？
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！回答1 清淡冬瓜湯，在做的時候最好搭配適量的海鮮，這樣做好的冬瓜湯既清淡又鮮美，口感會特別好。在製作時可以準備300克新鮮冬瓜，把它去皮去的，觀賞以後切成塊狀，再準備適量的牡蠣肉，以及少量香蔥和食用鹽。2 把準備好的牡蠣肉，提前用清水洗淨，再用清水浸泡幾個小時，泡好...
蝦皮木耳冬瓜湯怎麼做好吃，冬瓜蝦皮湯怎麼做
食材明細 姜一小片 木耳數朵 蝦皮少許 小蔥兩盤根 冬瓜適量 食用油少許 濃湯寶半塊 鹽少許原味口味 煮工藝十分鐘耗時 簡單難度 蝦皮木耳冬瓜湯的做法步驟 1食材大合照 冬瓜適量，蝦皮少許，幹木耳泡發取數朵，我直接用的小木耳，如果木耳泡發後比較大的，可以撕成均勻的小朵。姜一小片，小蔥兩三根 2冬瓜去...
冬瓜燉排骨怎麼做好吃，冬瓜燉排骨的家常做
食材明細 冬瓜250g 排骨200g蔥適量 鹽適量醬油適量 雞精適量 原味口味燉工藝 一小時耗時 未知難度 冬瓜燉排骨的做法步驟 冬瓜燉排骨的做法步驟 1 1冬瓜洗淨洗成方塊狀備用.冬瓜燉排骨的做法步驟 2 2排骨洗掉血水,放入電飯鍋內,加半鍋水開始煮.冬瓜燉排骨的做法步驟 3 3排骨煮熱20 30...