1樓：惠企百科
煮綠豆湯的訣竅如下：
第一點：冰凍綠豆，煮綠豆湯時，一定要將綠豆提前冰凍6小時以上，因為冰凍後的綠豆溫度低於0攝氏度，而將低溫綠豆放入到滾沸的開水中時，綠豆會快速的吸收水中的熱量，從而迅速的膨脹，冰凍法煮綠豆湯的原理，就是大家熟知的熱脹冷縮的物理原理。
第二點：煮10分鐘後燜10分鐘以上，綠豆大火煮10分鐘後，此時還需要燜10分鐘，這樣可以使綠豆中的香味和營養全部和水結合在一起，從而使綠豆湯喝著更香更爽口。
2樓：幹萊資訊諮詢
材料：綠豆、冰糖。
1、綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
2、電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好。
3、壓力鍋選擇［豆蹄筋］鍵，35分鐘左右。壓力選擇——難熟。口感選擇——濃郁。
4、開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5、放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
3樓：波哥來趕海
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
4樓：狗璐luli磖yf夀
先洗乾淨，到進高壓鍋，加適量的水，就那樣煮，等上了氣把火關掉，過段時間把它開啟加糖就ok。
5樓：小喬神技能
想喝綠豆湯不會煮？教你乙個訣竅，3分鐘綠豆煮開花，好喝又起沙。
綠豆湯怎麼煮好喝?
6樓：完俊拔聞懌
解毒煮法：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可。
這樣煮出來的湯就可以達到較好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但解毒作用強。
防暑煮法：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好。如果要防中暑，可以熬製綠豆金銀花湯，以乙個人的分量來說，取綠豆100
克、金銀花30克，放在鍋中煮10分鐘左右即可。連湯連豆一起下肚，暑氣全消。
7樓：費熙狂開
把綠豆在鍋裡炒一下，再加水煮好吃。
8樓：匿名使用者
煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用。
9樓：戰平卉赫巨集
再衝入適量涼白開，綠豆也煮得透，問題在於煮好後要放涼，呵呵）在家一般用高壓鍋煮，煮不是問題，這樣時間比較短，這也是乙個賣綠豆湯好多年的阿姨告訴我的。憑我的經驗。這樣綠豆湯才會很爽口。
你可以試試看，（至少我家是。
10樓：初仲野採文
身邊經常聽到很多同事和朋友說煮綠豆湯煮不爛，用高壓鍋又會營養流失，讓我教你一招吧：
煮前將綠豆先用溫開水泡20-30分鐘，再將綠豆放入電飯煲內，加熱水煮，待沸騰後將電飯煲調節為保溫狀態，保溫約30分鐘後，這時綠豆已經基本熟了，這時也能吃，但入口不夠爛。再次將電飯煲調成煮飯狀態，約煮10分鐘後調整為保溫狀態，讓其再次保溫，這時可加入適量冰糖使其微甜，保濕約20-30分鐘後，綠豆的開花狀已成豆沙狀了。這時便可大飽口福，美味的綠豆湯不僅口感好，而且營養又不至於流失，這是經驗之談，喜歡喝綠豆湯的朋友們不仿試試噢！！
這方法還適用於煲粥/煲骨頭湯之類的）
11樓：蹇紅輝平惠
提前把綠豆泡好可以在幾個小時前泡好，用熱水泡比較快，然後把泡好的綠豆放進加了冷水的鍋中煮，煮到半成熟的時候加冰糖，然後在煮上20分左右就好了！你可以把綠豆湯放涼了在放進冰箱，如果是熱的直接放進去冰箱很容易壞！一定等涼了不要太燙再放進去，你家裡如果有冰塊的話吃的時候把冰塊雜碎了放進去也很好吃！
冷藏一下口味更加。這是我煮綠豆糖的方法。
怎樣熬綠豆湯才好喝
12樓：好學者百科
把綠豆洗乾淨，在水裡泡兩個小時。把泡好的綠豆倒入鍋裡，加清水覆蓋住綠豆，也不要太多。開大火煮綠豆。
等煮出開花的綠豆之後就改小火加冰糖適量再煮半小時。關火，把綠豆盛到碗中，放涼之後即可食用。
用純淨水煮或是加一點檸檬汁或白醋，如果有條件，用純淨水煮。如果手邊沒有純淨水，可以在水裡加一點檸檬汁或白醋，以嘗不出酸味為宜，這樣做只是為了中和酸鹼度，出來的湯很綠。等水沸後再放入綠豆，千萬別著急，不要冷水下鍋，而要水煮沸後再把泡發的綠豆下鍋。
煮綠豆湯一定要蓋上蓋兒，一定要蓋上蓋子煮，與空氣接觸越少越好。多使用壓力鍋，避免用鐵鍋！煮的時間越短、越密封，越能保持綠色，因此用壓力鍋煮出來的綠豆湯往往保持綠色，避免用鐵鍋。
先浸泡後冷凍法，綠豆速速開花把綠豆洗淨加少量水（剛好沒過綠豆）浸泡十來分鐘，然後瀝乾水分，放入冰箱冷凍層，四小時後拿出，燒一鍋沸水，然後放入凍好的綠豆，很快就開花了。這樣做的原理是，綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
怎樣熬綠豆湯更好喝？
13樓：匿名使用者
將洗淨的綠豆放進沸水中（以浸過綠豆為佳），煮沸後，轉中火，當水分快蒸乾時（注意預防粘鍋），加入大量沸水，繼續煮20分鐘，豆即酥爛，湯色碧綠。
綠豆下鍋之前可放在鍋裡炒一下，裡頭的水分揮發得差不多時丟進鍋裡，豆和水接觸一下子就爆開了花，豆沙就全出來了。這種方法同樣適用於煮其他的豆子。
14樓：匿名使用者
綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁公尺50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季綠豆湯的幾種做法。
夏季最經典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。
說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的製作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
另一種做法是把綠豆洗乾淨，用開水泡10分鐘，等涼了以後，把綠豆放如冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時以後取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了。
綠豆湯怎麼做更好喝？
15樓：田雪潔
第乙個訣竅是擰上蓋子。烹飪綠豆湯時，許多人習慣於開啟蓋子，認為沒有必要關閉蓋子。事實上，在煮綠豆湯時，蓋子應該是關閉的，這主要是為了防止綠豆接觸到氧氣氧化。
蓋子合上後，煮好的綠豆湯會有更好的顏色。
第四個訣竅是在水沸騰時放入綠豆。烹飪綠豆湯時，你必須注意它。你必須等到鍋裡的水燒開後才能放綠豆進去。
許多人會把綠豆直接放在冷水中。這是不對的。只有當鍋裡的水燒開了，綠豆才應該被放進鍋裡，這樣煮好的綠豆色香俱全。
煮綠豆湯不需要花太長的時間。水燒開後，煮大約30分鐘。然後繼續蓋著蓋子，讓綠豆湯繼續燉一會兒。
16樓：可樂愛喝可樂
綠豆湯在鍋裡煮了之後，加幾塊冰糖一起煮會更好喝，或者加一些蓮子也會好喝。
17樓：花花就是我
綠豆首先要泡發幾個小時，等泡軟了之後再放入高壓鍋裡煮，煮到濃稠的時候就更好喝。
18樓：12345的小老虎
水要選擇礦泉水，能夠更好的發揮綠豆湯的營養價值。還有可以加一些檸檬水，一點就可以，可以保持綠豆本身的綠色。
19樓：生活小當家番茄
綠豆+水1：8~1：12例100克綠豆加800~1200克水冰糖60~80克 按口味放。
做法1綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖；大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘；記得用鬧鐘或手機定時提醒哦~
2再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開；一般三次煮開，綠豆可以完全開花；
3 等鍋內的綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。
4 綠豆湯煮出來呈朱紅色的原因是豆子陳舊氧化造成的，除了拍照不好看之外，不影響口感和解暑功效，如果刻意追求顏值，那就去買當年的新綠豆來煮，沒必要為此糾結。
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20樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，各個開花起沙，裡面多加一樣食材，味道更好喝。
綠豆湯怎麼熬最好喝
21樓：書元斐佟君
只放綠豆。
用文火慢熬。
30分鐘。可以根據個人需要。
放些糖（盡量不要放，這樣會破壞其營養成分）也可以放涼後再喝。
怎樣做綠豆湯最好喝
22樓：隋增嶽雀子
一、1公尺：1放，水隨便放，大概占個2/3的鍋就好拉二、1公尺：綠豆的比例放，水同上~！
最好放冰糖！~
對了，告訴你如果胃不好！`
最好是吃稀飯配肉鬆！~
有治胃病的療效！~
飯還是要吃的！~
真想知道你媽媽這幾天都吃什麼？？
怎麼煮綠豆湯好喝，綠豆湯怎麼做好喝 薏公尺綠豆湯的做法
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。看你要的是口感還是功效咯。要口感的話 再熬之前將豆子用開水來泡上幾個鐘，然後撈起豆子按豆子和水1 3的比例放鍋中用大火燒開後在慢慢的熬上半個鐘豆子差不多成糊狀了。這樣子的口感就比較好。要功效的話 ...
怎樣煮綠豆湯好吃，綠豆湯怎樣煮才好吃
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用 食材食譜熱量 2082 大卡 主料綠豆大概三塊錢 白糖按愛好 方法 步驟 首先要說明的是上面的輔料都是可以要可以不要的，然後材料主要是綠豆和白糖，一般乙個人吃的...
怎麼煮綠豆湯好喝，綠豆湯怎麼做更好喝？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。方法一 將綠豆洗乾淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆共分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮時 注意防止沾鍋 加大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可...
綠豆湯怎麼煮才最好喝，綠豆湯怎麼煮最下火？
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一 將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上...
如何快速煮綠豆湯，綠豆湯如何速煮？
只要10分鐘就可喝上美味綠豆湯。主料綠豆適量 清水適量 方法 步驟 1 淘洗 把綠豆淘洗乾淨 2 入裝 將淘洗乾淨的綠豆放入容器，留存剛剛沒過綠豆表面的水 3 冷凍 將盛好綠豆的容器放入冰箱冷凍室，冷凍到完全結冰 4 燒水 將鍋裡放入適量的水，燒開 5 入鍋 將冷凍的綠豆放入開水鍋裡，大火將綠豆冰塊...