1樓：申念霜
1.先將雞塊撥到沙鍋內，雞塊隨著牛奶在沙鍋裡翻滾，乳香順著蒸氣向四周瀰漫。撈出剛熟的雞塊，夾一塊送入口中，濃濃的乳香頓時充滿口腔，雞肉滑嫩，滿口潤滑、清爽，根本無需蘸佐料，難怪滿桌不見醬料碟子，在座的直叫絕。
2.用牛奶煮過的大白菜更是叫絕，不但細膩柔嫩、清甜鮮爽，風味獨特，而且吃後口裡覺得非常清潤。不論是肉類，還是蔬菜類，抑或是菇類和粉面類，在牛奶中煮過後，吃起來除了有濃濃的乳香味外，均保留了原料的原味———肉類的肉味更突出；青菜更加碧綠爽脆；原本就嫩滑的冬菇，經過牛奶的「沐浴」後，更顯嫩滑，舌頭和牙齒稍不留神，一下子準會滑過喉嚨，掉進胃裡；被牛奶「洗禮」後的鮮蠔，更是圓潤豐滿，爽口富有彈性。
3.乙個小時過去了，沙鍋牛奶中的雞肉、豬肉、牛肉、鮮蠔還是那麼嫩滑，一點也不「老」。
2樓：盲愚之主
在火鍋能和牛奶一起吃中就曾提到，牛奶養胃，和火鍋是最佳搭配，並且牛奶清爽細膩，用來煮火鍋能增加火鍋的香味。在牛奶火鍋中煮過的蔬菜滑膩爽口，有蔬菜的清脆還有牛奶的奶香。再搭配上各種小料，給你的味覺帶來不一樣的體驗。
用牛奶火鍋涮肉，既保留了肉的肉香，而且牛奶還有解膩的作用，肉吃起來不油膩，口感細膩柔嫩。也不用擔心吃火鍋上火的問題，牛奶火鍋非常溫和，還有滋潤**的作用，大人小孩都可以食用。可以。
涮牛肉火鍋湯底做法
3樓：
摘要。親，這是，涮牛肉火鍋的湯底製作方法步驟如下：
1.準備工作：提前泡好幹香菇，使用清水泡發。盛出來後備用。牛棒骨使用清水下鍋，使用大火燒開焯水，煮開後撈出牛棒骨，洗掉粘附在其上面的浮沫。2/4
把生薑切片備用，再把牛棒骨放入湯鍋，加滿水，放入薑片，使用大火煮開。煮開後若表層還有浮沫需要手動撈出來。
煮開後放入花椒、黃芪、香菇、蟲草花，開小火慢燉乙個小時左右，燉好後放適量鹽即可。注意不要太鹹，因為火鍋底料並不需要很鹹，畢竟還有蘸料。4/4
涮牛肉火鍋湯底做法。
親，這是，涮牛肉火鍋的湯底製作方法步驟如下：1.準備工作：
提前泡好幹香菇，使用清水泡發。盛出來後備用。牛棒骨使用清水下鍋，使用大火燒開焯水，煮開後撈出牛棒骨，洗掉粘附在其上面的浮沫。
2/4把生薑切片備用，再把牛棒骨放入湯鍋，加滿水，放入薑片，使用大火煮開。煮開後若表層還有浮沫需要手動撈出來。3/4煮開後放入花椒、黃芪、香菇、蟲草花，開小火慢燉乙個小時左右，燉好後放適量鹽即可。
注意不要太鹹，因為火鍋底料並不需要很鹹，畢竟還有蘸料。4/4底湯已經煮好，可以加入我們喜歡的配料，可以加入紅棗、枸杞、香菜等，這時候準備好需要涮的肉類和蘸料便可以開吃了。
親，您好，一定要注意牛棒骨第一遍焯水時一定要注意冷水下鍋，這樣焯水才能去腥煮開的湯有浮沫一定要撈出。
牛肉火鍋的湯底要怎麼做
4樓：歡迎褐噸
材料。胡蘿蔔1根，新鮮金針菇150g，洋蔥1個，香菇3朵，蒿子杆150g，粉絲1小捆，豆腐1/2盒，大蔥1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鮮雞蛋4只，火鍋醬油3湯匙（45ml），木魚湯（木魚晶汁）1碗（125ml），日式麵條適量，橄欖油2湯匙（30ml）
做法。1、胡蘿蔔、蔥頭切片；蒿子桿切段；粉絲用溫水泡15分鐘；白菜、豆腐切適口塊；大蔥斜切段。
2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱（油覆蓋鍋底即可）。加入肥牛片，兩面煎烤，調入少許火鍋醬油及木魚湯。
3、分別放入準備好的胡蘿蔔、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子杆、粉絲、豆腐、長蔥和白菜。調入火鍋醬油、木魚湯，煮熟即可。醬油、木魚湯的多少，依據自己口味。
4、將乙個鮮雞蛋打散放入碗中，取鍋內煮好的肉、蔬菜等蘸著蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完後，放入日式麵條，煮在湯裡吃。
火鍋湯底可以放牛奶嗎，牛奶火鍋湯底怎麼做
主料 南瓜250g 牛奶500ml 調料 蘑菇適量 胡蘿蔔適量 歐芹適量 食鹽適量 西蘭花適量 1.把西蘭花洗淨，放在盤子裡。如下圖所示 2.等鍋裡的水開後，放入西蘭花焯水。如下圖所示 3.把西蘭花從鍋裡撈出，放在盤子裡。如下圖所示 4.把蘑菇放進鍋裡焯水。如下圖所示 5.把蘑菇撈出，控乾水分，放在...
怎樣做火鍋湯底，家裡做火鍋湯底怎麼做呢？
主料 羊肉片少許 生菜少許 丸子少許 苦菊少許 豆腐少許 蘑菇少許 蟹棒少許 雞少許 大蝦少許 蝦滑少許 調料 麻汁少許 生抽少許 鹽少許 醋少許 豆腐乳少許 香菜少許 大蔥少許 辣椒油少許 做法步驟 1 家養笨雞半隻 2 剁成塊 3 把雞塊焯水去掉血沫，蔥薑切片 4 砂鍋裡放入純淨水，加入雞塊蔥薑...
火鍋怎麼做，火鍋湯底的做法？？？
一 紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是 口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調製方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名並被大家公認的配方和調製方法，供選用。配方一 清湯1500克 牛油250克。豆瓣150克 豆豉100克 冰糖15克 辣椒...
酸菜豬蹄湯怎麼做，酸菜豬腳火鍋湯底的做法
材料豬蹄兩個，酸菜一小棵，蒜頭幾個，蔥段少許，薑片幾片，八角兩個，紅辣椒段 做法步驟1 酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹 如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鐘再泡。步驟2 豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來後洗淨焯水過涼。步驟3 鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，...
火鍋清湯的湯底怎麼做，家庭簡單清湯火鍋的鍋底怎麼做呀
一 食材 高湯 即大骨湯 一鍋 火腿腸 1根 色拉油 50ml 豬油適量，鯽魚 1條 大蔥 2根 薑片 5片 胡椒些許，平菇 5個 大棗 5個 雞精些許，西紅柿 2個 二 步驟 2.放入鯽魚煎到焦黃，撈起，油留鍋中。3.鍋裡放入大蔥，姜炒香 最好多放一些薑片，既能去吃魚腥，又能讓湯汁更鮮美 4.加入...