1樓：孫烸霃
腐竹銀芽黑木耳。
主料〗腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，〖調料〗花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
特色〗此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可**高血壓。
做法〗腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘公尺長的段。
2、 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
2樓：匿名使用者
1.腐竹用清水浸軟後剪成小塊；木耳用清水浸軟摘洗乾淨後剪成小朵。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均勻，然後加入適量鹽、干貝汁及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
腐竹炒木耳的家常做法
腐竹炒木耳的做法
3樓：孫烸霃
滑炒腐竹木耳。
口味〗色彩淡雅，口味清鮮。
主料〗腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉適量。
調料〗食用油400克（實耗50克）、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法〗把腐竹、木耳泡軟、洗淨；腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝乾水分；
2、木耳洗淨，撕成片，投入沸水內略燙，瀝去水分。冬筍、青辣椒切片；紅辣椒切成環狀；
3、鍋內倒入油，燒熱，投入腐竹發散滑透，盛出瀝乾油；
4、鍋內留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡，炒勻裝盤即成。
4樓：僕墨秋卿雲
前言。木耳和腐竹如果放在一起做個菜感覺會是怎樣的呢——配上胡蘿蔔絲兒感覺顏色就好多了。呵呵。
材料。主料：木耳10g、腐竹20g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、十三香適量、雞精適量。
腐竹炒木耳。
木耳泡發乙個晚上，腐竹用溫開水浸泡，胡蘿蔔切絲兒，大蒜切片。
木耳用手撕成小片。
熱鍋冷油，倒入大蒜和胡蘿蔔絲兒煸炒。
倒入木耳。煸炒一會兒。
將腐竹連同浸泡的水一起倒入。
炒至木耳熟透，加入調味料調味即可。
裝盤。小貼士。
木耳要炒熟透哦。
5樓：超超
蒜辣椒豆瓣醬爆香下腐竹木耳加水翻炒加調料。
腐竹木耳怎麼炒
腐竹木耳怎麼炒
腐竹木耳怎麼炒
6樓：吃不胖的小劉
1.腐竹、木耳用清水浸泡2-3個小時，2.腐竹切成小段，木耳撕成小朵，3.
切好豬肉和蔥薑，4.熱鍋放油，蔥薑爆香後放入豬肉，然後先放腐竹炒一會兒，再放木耳，5.加適量水，並加入調味品，加蓋燜熟即可。
腐竹浸泡時間不宜過長，長時間浸泡容易變質，建議不超過72小時，且用冷水浸泡。
腐竹和木耳搭配在一起除了炒，還可以做涼拌腐竹木耳，先把木耳、腐竹焯水，然後加入蒜末、胡蘿蔔、香菜、鹽、糖、香醋、芝麻油攪拌均勻即可。
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腐竹木耳怎麼做好吃
7樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹裡敲入乙個雞蛋，放點鹽抓拌均勻，鍋一下油，鍋裡留少許油，放點辣椒和木耳翻炒一下，倒入腐竹，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
8樓：孫烸霃
涼拌腐竹木耳。
材料〗木耳80g、豆腐皮80g
輔材〗芝麻油、鹽、醋 、生抽醬油、白糖、圓蔥 、絲瓜〖做法〗最先用溫開水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圓蔥、黃瓜切片都放進乙個器皿中。
6、新增適量的鹽、白糖、醋、生抽醬油，最終淋入一些芝麻油。
7、攪拌均勻，隨後醃10分鐘進味就可以吃完。
營養價值〗腐竹是豆製品的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病。
2、木耳是「素中之葷」。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
腐竹炒木耳。
前言木耳和腐竹如果放在一起做個菜感覺會是怎樣的呢——配上胡蘿蔔絲兒感覺顏色就好多了。
主料〗木耳10g、腐竹20g；
輔料〗油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、十三香適量、雞精適量〖做法〗木耳泡發乙個晚上，腐竹用溫開水浸泡，胡蘿蔔切絲兒，大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.熱鍋冷油，倒入大蒜和胡蘿蔔絲兒煸炒。
4.倒入木耳，煸炒一會兒。
5.將腐竹連同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透，加入調味料調味即可，裝盤。
貼士〗木耳要炒熟透哦。
9樓：網友
腐竹燒木耳，這樣做，超級好吃。
10樓：
1.清水焯熟之後用料汁涼拌，木耳腐竹加雞絲，香菜小蔥。
2.木耳和腐竹都可以和西蘭花搭配，加蒜少量油炒，蒜蓉西蘭花減脂**好幫手。
3，木耳腐竹雞蛋湯，清淡些就好了，吃食材本身的風味，可以加水澱粉勾芡。
11樓：芯蕊寶貝蛋
個人感覺可以涼拌著吃，腐竹和木耳泡完以後，再用熱水焯一下拌著更好吃，可以嘗試一下。
12樓：來自植物園談笑風生 的兔子
腐竹木耳一定要涼水泡至半個小時，然後在開水過一下，炸一點辣椒油上點蔥鹽攪拌均勻美味的腐竹木耳就做好了。
13樓：超超
蒜辣椒豆瓣醬爆香下腐竹木耳加水翻炒加調料。
豆腐炒木耳怎麼做好吃
14樓：乍暖
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、幹木耳半把、蒜苗3根、小公尺椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蠔油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗乾淨，倒入開水鍋中煮大概四五分鐘，撈出控乾水分。撕成小片。
2、豆腐用水衝一下，先切成片，再切成三角形。
4、蒜苗，小公尺椒洗淨切段，蔥，薑切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥薑蒜末小公尺椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蠔油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
15樓：求安然
豆腐炒木耳的做法應該是首先將黑乾木耳提前用開水發好、洗淨、擇好備用；取傳統滷水豆腐切片過油炸至金黃色，然後將炸好的豆腐切段；然後上鍋熱油，熗入蔥薑蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡蘿蔔，翻炒幾下，再淋入生抽、鹹鹽、雞精，再繼續快速翻炒，出鍋裝盤即可食用。這樣做的豆腐炒木耳非常的好吃。
16樓：網友
豆腐炒木耳想做的好吃的話，首先把豆腐在鍋裡用油煎一下，然後把木耳倒進去，放上蔥薑蒜在道上適量的水，然後呢，到時候餵雞先老抽放少量的雞精，多燉一會兒就會非常好吃的。
17樓：網友
木耳先用溫水泡三個小時，不要泡太久，豆腐用鹽水泡著，去掉豆腐的石膏味。先做乙個醬汁，一勺蠔油，一勺生抽，半勺白糖，少量胡椒粉，少量玉公尺粉攪拌均勻。鍋中加水燒開，加入花生油，少量鹽放入木耳焯水三分鐘撈出過涼開水。
把豆腐撈出瀝乾水分，加入乙個雞蛋使豆腐全包到蛋液，鍋中燒熱倒入花生油大火燒熱滑鍋倒出，再再加入花生油放入豆腐煎兩面金。倒入薑蔥炒香後加入醬汁大火燒開後加入木耳翻炒均勻，放入蔥花香菜末起鍋。
18樓：職場導師小糖
豆腐炒木耳主料：豆腐、黑木耳配料：蒜苗2根、姜3片、豆瓣醬1勺、鹽適量、生粉1勺、生抽1勺。
第一步：將黑木耳提前半小時泡發開。第二步：
第四步：平底鍋裡加熱倒入適量的油，刷勻。放入三角形豆腐，小火慢煎至兩面金黃，裝入盤中備用。
第五步：另起一鍋，熱鍋冷油，倒入薑絲、蒜段頭部，爆香加入豆瓣醬，出紅油。
第六步：先倒入黑木耳炒2分鐘，再加入青紅辣椒和蒜葉部份。
請點選輸入**描述。
第七步：倒入剛才煎好的三角豆腐，起鍋前加入生粉水調味（鹽適量、生粉1勺、生抽1勺和清水適量）
這樣是不是很美貌呢？切方塊，就沒那麼好看了。作為乙個美食愛好者，外貌協會是必然的了！
豆腐雖然好吃，但是還是建議老年人盡量少吃豆腐，豆腐裡大量的蛋白質本身對人體沒壞處，但是吃太多豆腐會影響人體內的含氮廢物，從而加重腎臟負擔。
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