1樓：化身的蝶我
1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。
2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用。
3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。
4.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。
5.炒鍋放油，油開後，放入薑絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。
6.接著放入腐竹翻炒。
7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下後加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；
出鍋前放入雞精即可。
2樓：5102資源站
1.黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發2.將泡發的腐竹瀝乾後切成約5厘公尺長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，蔥切成段
3.熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油
4.加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味
5.放入適量的鹽、蔥段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可
3樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
黑木耳炒腐竹怎麼做好吃，黑木耳炒腐竹的家常做法
4樓：shan_大俠
1、木耳、腐竹提前冷水泡發；
2、腐竹洗乾淨，切成5cm小段；
3、熱鍋放油，下薑絲、蒜片爆後放腐竹與黑木耳，快速翻炒後加入適量耗油4、加少許水燜3分鐘，更好入味；
5、適量的鹽，蔥段，生抽快速翻炒出鍋
5樓：飛鐵戰士
1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。
2.腐竹提前2-3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用。
3.黑木耳提前2-3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。
4.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。
5.炒鍋放油，油開後，放入薑絲與蔥花爆香，放入肉絲翻炒至變色。
6.接著放入腐竹翻炒。
7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒幾下後加入精鹽，五香粉，加入少許水燜至3-5分鐘，使之更好地入味；
出鍋前放入雞精即可。
6樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
木耳炒腐竹怎麼做好吃
7樓：
原料：水發腐竹250克,水發木耳100克。
調料：蔥花、薑片、蒜片共12克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,醬油1/2小匙,鮮湯120克,水澱粉70克,植物油35克
做法：1、將木耳掐洗乾淨,腐竹洗淨切成3厘公尺長、1厘公尺寬的段。
2、鍋中加入清水適量,置於旺火上燒沸,將切好的腐竹段投入沸水鍋中焯水,撈出,擠乾水分,待用。
3、炒鍋重置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中油公升溫至六成熱時,放入薑片、蒜片炒出香味後,投入腐竹、木耳,添入鮮湯,加入醬油、精鹽、味精,燒開後用水澱粉勾芡,淋明油,撒上蔥花,出鍋裝盤即成。
8樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
黑木耳炒腐竹怎麼做好吃
9樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
木耳炒腐竹怎麼做好吃竅門
10樓：
主料：腐竹 200克，水發木耳 50克，胡蘿蔔 50克輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法：1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽 蘑菇精調味後再用旺火收汁，用溼澱粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3厘公尺長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
腐竹木耳煲
主料：腐竹 200克，水發木耳 50克，胡蘿蔔 50克輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法：1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽 蘑菇精調味後再用旺火收汁，用溼澱粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
11樓：三火問題解答
木耳炒腐竹怎麼做？把木耳泡發倒入鍋中，翻炒，倒入腐竹，鹽生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均勻，來點青椒。
12樓：枚樂悅
黃瓜與木耳搭配可**、滋補強壯、平衡營養；腐竹和木耳搭配食田，能生津、養胃、益氣尤其適宜高血脂、高血壓及糖尿病患者食用。
這是一道解讒下飯的快手小炒，滋味鹹香，味道好極了，也可作為**食譜哦。
食材明細
腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、油、鹽、六月鮮特級醬油、白糖、味精、蒜、辣椒。
1、準備主料食材
2、木耳泡發洗淨，去蒂撕小片。
3、腐竹清水泡發至漲發透，切段。
4、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切菱形片。
5、蒜切未，辣椒切細絲。
6、鍋中熱油，5成熱時放入蒜、辣椒爆香。
7、放入腐竹、木耳炒散。
8、放入胡蘿蔔翻炒2分鐘。
9、調入鹽、六月鮮特級醬油、白糖翻炒。
10、最後放入黃瓜、味精炒勻即可。
炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
13樓：匿名使用者
用料主料
腐竹1小把
輔料黑木耳
3朵芹菜
1根枸杞
1小把香菜
1根調料
食鹽3克醋2克
味精2克
生抽2克
香油數滴
大蒜1瓣
白糖1小勺
涼拌腐竹的做法
1.準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部拌勻後裝盤即可
14樓：匿名使用者
涼拌腐竹的做法
1.準備好主要食材；將幹腐竹、木耳放入水中泡發；待完全泡發好後取出瀝乾
2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；芹菜心斜切成段，枸杞泡軟;香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末；將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油；全部拌勻後裝盤即可
15樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
腐竹豆芽炒木耳怎麼做好吃，腐竹炒木耳的家常做法
腐竹銀芽黑木耳。主料 腐竹150克，綠豆芽 水發黑木耳各100克，調料 花生油20克，香油 鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。特色 此菜含有豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物和鈣 磷 鐵 鋅 維生素c等多種營養素，具有補氣健胃 潤燥 利水消腫，可 高血壓。做法 腐竹放在盆內，...
腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
用料主料 豬肉100g 枝竹200g 調料食鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量老抽 適量柿子椒 適量紅椒 適量炒腐竹三合一的做法 1.泡好的腐竹切成寸段。2.切好蔥 姜 蒜 辣椒備用。3.青紅椒切成絲，把蔥再切乙份備用。4.把豬肉肥瘦分開切成片。5.鍋燒熱，放肥肉炸出油。6.鍋中放入蔥 姜 蒜 辣椒炸香，...
腐竹炒黃瓜怎麼做好吃，腐竹炒黃瓜的家常做法大全怎麼做好
主料腐竹 200克 紅椒50克 黃瓜200克輔料油 適量鹽適量雞精 適量生薑 適量大蒜適量蔥 適量黃豆醬 適量十三香 適量步驟 1.腐竹泡發 2.腐竹切段 3.黃瓜切片 4.紅椒切絲 5.生薑大蒜蔥切末 6.鍋熱油，薑蒜爆鍋 7.倒入腐竹 8.翻炒，然後將腐竹扒拉到鍋邊 9.倒入黃瓜和紅椒絲 10....
腐竹炒豆角怎麼做好吃，腐竹炒豆角的家常做法
主料豆角 500g 腐竹10g輔料油 適量鹽適量蔥 少量姜少量蒜 少量醬油 少量雞精 少量步驟 1.準備腐竹。2.豆角，洗淨。3.豆角斜著刀，切成絲。4.腐竹用冷水浸泡後，斜刀切成段。5.蔥薑，切絲，大蒜切片。6.熱油鍋。比平時炒菜，稍微多放點油。7.加入蔥薑，爆香後撈出。8.加入豆角。翻炒。9.豆...
菠菜拌腐竹怎麼做好吃，菠菜炒腐竹怎麼做好吃
用料主料 菠菜200克 腐竹100克 輔料蒜頭 4瓣辣椒油 適量生抽 適量熟花生公尺 適量麻油適量鹽 適量醋適量涼拌腐竹菠菜的做法 1.腐竹用水侵泡，切段，焯水，焯水完過涼 2.菠菜焯水過涼切段 3.把菠菜和腐竹撈起控下水放入容器中，把蒜頭切碎放入乙個小碗中在把辣椒油，醋，生抽，鹽，麻油，油一起放入...