1樓：
用料主料
豬肉100g
枝竹200g
調料食鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量老抽
適量柿子椒
適量紅椒
適量炒腐竹三合一的做法
1.泡好的腐竹切成寸段。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.青紅椒切成絲，把蔥再切乙份備用。
4.把豬肉肥瘦分開切成片。
5.鍋燒熱，放肥肉炸出油。
6.鍋中放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉片炒。
7.把肉炒到變色，倒入老抽上色。
8.倒入腐竹炒，炒一炒入味，裝出備用。
9.原鍋刷乾淨，入少量的油，放入蔥炸香。
10.再入青紅椒炒到七成熟。
11.加入炒好的腐竹，炒一炒。最後加入鹽、炒菜王拌勻出鍋。
2樓：終極都迷糊
1.水發腐竹切丁，臘腸切粒，紅椒切丁，水發香菇切丁，蒜子切片。
2.鍋入油，下入臘腸，煸炒出油脂，放入蒜片，爆香，倒入毛豆，翻炒片刻。
3.倒入香菇、腐竹炒散，放一勺鹽、少許白糖炒勻。加入少量清水，蓋鍋蓋，燜兩分鐘。放入生抽、紅椒翻炒片刻，即可
3樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
炒腐竹的做法，炒腐竹怎麼做好吃，炒腐竹的家常做法
4樓：饒若南樂掣
材料牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，幹澱粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法1.牛里脊切薄片；有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片後放在容器內，調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘；
3.腐竹用水泡開，只要泡到沒有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱後，把蒜片和蔥段放入；
5.出香味後，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然後把切好的腐竹段放入；
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味，最後淋水澱粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關火，出鍋前淋幾滴香油。
5樓：a噠噠君
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆製食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
做法，香腸炒腐竹怎麼做好吃，香腸炒腐竹的家常做法
6樓：匿名使用者
主料腐竹
100g
香腸1段
豆角50g輔料油
適量鹽少許胡蘿蔔
適量步驟
1.香腸取一段，切片。
2.腐竹取幾根，掰斷。加水泡半小時。
3.胡蘿蔔洗淨切好。
4.鍋裡倒入適量油燒熱後倒入香腸。
5.香腸炒幾下後，加入泡好的腐竹，翻炒均勻。
6.腐竹難泡透，要加入適量水煮透，在加鹽調味，加入胡蘿蔔一起煮熟。
7.腐竹煮好後加入豆角，燙熟。
8.乙份美味可口的菜就煮好了！
7樓：匿名使用者
主料臘腸1根 腐竹
黑木耳 青蒜
輔料油鹽油鹽
1. 準備好原材料；
2. 腐竹提前泡水， 將其泡軟； 泡軟後切成小段，3. 燒鍋開水， 放入適量的鹽， 下入腐竹進去焯煮；
4. 再將黑木耳也一起放入裡面焯煮好後備用；
5. 熱鍋涼油， 將臘腸放入裡面煸炒；
6. 煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒；
7. 翻炒一兩分鐘後加入鹽調味；
8. 最後出鍋前加入青蒜進去， 翻炒至青蒜變色後即可。
9. 出鍋裝盤。
小貼士小貼士：1. 腐竹要提前泡， 直至泡軟； 2. 焯煮時先放入腐竹，再放入黑木耳， 直至它們至
七、八分鐘熟； 3. 炒香腸時先煎一下， 讓香腸的油脂和香味散發出來； 4. 加入焯過水的腐竹和木耳進去翻炒熟後加鹽調味， 最後出鍋前加入青蒜一起翻炒變色即可。
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1.豬肉切成細絲，放入生抽醬油，料酒，雞精，鹽，醃製10分鐘。2.腐竹提前2 3個小時左右用溫水泡發。將泡發的腐竹清洗乾淨瀝乾水份後切成菱形塊，放入盆中備用。3.黑木耳提前2 3小時左右用冷水泡發，將黑木耳清洗乾淨後撕成小片放入盤中備用。4.生薑切成絲，蔥切成蔥花碎末。5.炒鍋放油，油開後，放入薑絲...
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用料主料 菠菜200克 腐竹100克 輔料蒜頭 4瓣辣椒油 適量生抽 適量熟花生公尺 適量麻油適量鹽 適量醋適量涼拌腐竹菠菜的做法 1.腐竹用水侵泡，切段，焯水，焯水完過涼 2.菠菜焯水過涼切段 3.把菠菜和腐竹撈起控下水放入容器中，把蒜頭切碎放入乙個小碗中在把辣椒油，醋，生抽，鹽，麻油，油一起放入...