1樓：櫛風沐雨
用料主料
草魚1條
腐竹2根
香菇(幹)2顆
輔料蒜頭適量姜
適量香油
1勺醬油
1勺料酒
1勺蠔油
2勺香燜腐竹草魚的做法
1.魚頭和魚尾我拿來做湯了，所以將魚身洗泡乾淨，魚腹內的黑膜要刮乾淨，據說有毒呢，放鹽和料酒醃製十分鐘
2.趁醃魚肉時間，將腐竹用熱水泡會軟的快哦3.醃好的魚煎上兩分鐘再燜的話會很香哦
4.將腐竹 魚塊 薑片 蒜頭排放砂鍋裡，另外放了點香菇一起燜會很香哦，再放一勺醬油一勺鹽兩勺蠔油，放入一碗三分二的水
5.大火煮開後轉小火燜十五至二十分鐘就搞掂啦～烹飪技巧
草魚比較多刺，愛吃魚的友友們得小心哦❤️
2樓：
腐竹燜草魚
食材主料
草魚半條
腐竹200克輔料姜
適量蔥適量生抽
適量料酒適量鹽
適量白砂糖
適量雞精
適量步驟
1.將草魚切塊。
2.腐竹泡發。
3.起油鍋，熱油將魚煎至金黃。
4.下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。
5.起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。
3樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚
半條腐竹
200克輔料姜
適量蔥適量生抽
適量料酒適量鹽
適量白砂糖
適量雞精
適量步驟
1.將草魚切塊。
2.腐竹泡發。
3.起油鍋，熱油將魚煎至金黃。
4.下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。
5.起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。
4樓：林夕的微笑
腐竹燜魚的做法
1.腐竹掰斷，放入碗裡加水浸泡至軟。
2.家裡加油，加少許鹽，加熱油鍋。
3.鯽魚切小塊，洗乾淨，放入鍋中煎至兩面。盛碗備用。
4.在煎魚的時候可以先泡一下香菇。
5.腐竹泡軟後取出來，瀝乾水分，鍋裡加油加熱，把腐竹放進鍋裡，兩面各煎一分鐘。盛盤備用。
6.在煎腐竹的同時，可以先把香菇撈出來切小塊，蔥白切小長斷，青紅辣椒切小塊。
7.鍋裡留少許油，把香菇，蔥白，青紅辣椒倒入鍋中爆炒出香味。
8.腐竹倒入鍋中翻炒幾下，提前燒適量開水，倒入鍋裡，再烹入料酒、陳醋、生薑，蓋上鍋蓋，燜8分鐘。
9.開啟鍋蓋，把煎過的魚塊放入鍋中，烹入耗油，加少許鹽，蓋上鍋蓋，再燜一分鐘就可以斷火了。
10.盛盤，開吃！
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腐竹香菇湯 主料幹香菇若干 腐竹兩片 薑片2片腐竹香菇湯的做法步驟 1.香菇洗乾淨後泡發 新鮮香菇省略此步驟 切片備用。2.腐竹剪小片後清洗乾淨備用。3.鍋燒旺，放油燒熱，倒入適量水，放薑片 香菇，煮5分鐘後加入腐竹，再煮兩分鐘，加入鹽調味即可。小貼士幹香菇可以用新鮮香菇代替。食材輔料 適量高湯適量...
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