1樓：李樹的戀愛
年糕的做法大全。
1.脆炸吉列馬蹄糕。
原料：馬蹄糕適量、麵包糠 適量、雞蛋1只、生粉適量。
製作方法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿，再貼上麵包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
2.年糕糖水的做法。
原料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。
3.粵港風味年糕的做法。
原料：各式年糕適量、食用油適量。
做法：1、煎－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
年糕的營養功效。
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、菸酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
2樓：帳號已登出
【番茄雞蛋炒年糕】
原料： 雞蛋 番茄 年糕。
製作：1. 準備好原材料； 2.
雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用； 3.燒熱鍋，放入適量的油， 倒入雞蛋液； 4. 蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用； 5.
鍋中放入少量油， 下入蒜末爆香； 6. 倒入準備好的番茄進去翻炒；7. 番茄微微出汁後加入準備好的年糕片進去翻炒； 8.
加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味； 9. 最後倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可。
白菜魚丸炒年糕】
原料： 年糕 魚丸 小白菜。
製作：1. 準備好原材料； 2.
熱鍋涼油， 放入魚丸進去翻炒； 3.再放入年糕進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入小白菜進去翻炒； 5.
翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 直至小白菜翻炒變色即可。
紅腸雞蛋炒年糕】
原料： 雞蛋 哈爾濱紅腸 年糕 青蒜。
製作：1. 準備好原材料； 2.
雞蛋中加入點鹽，再加入點料酒，打散備用；3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液；4. 待煎至定型後用筷子劃散成小塊備用；5 熱鍋少許油， 放入紅腸片進去煎一下； 6.
微微煎一下後加入年糕片進去翻炒；7. 翻炒至年糕微微發軟後加入適量的鹽翻炒均勻；8. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻； 9.
最後加入青蒜翻炒變色即可。
3樓：帳號已登出
你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
大公尺粉 250克 、 糯公尺粉 100克 、 水 170克。
1.準備好所需的材料：大公尺粉250克，糯公尺粉100克，水170克！
克大公尺粉加上100克糯公尺粉攪拌均勻！加上170克清水，邊倒邊攪拌！
水全部加完後用手揉搓均勻，讓水份分布均勻！3.揉搓成一攥就成團，一搓就散開的狀態！
揉搓好後，倒在盤子裡！水開上蒸鍋，中火蒸25分鐘！（鍋蓋滴水的就包個布，不要把水滴到盤子裡了！
時間到，端出來倒在案板上！4.戴上手套，趁熱開始揉！
就是要燙手的時候開始揉，涼了就會變得特別硬！）慢慢的就會成團了！揉成這種光滑的富有彈性的粉團，這樣口感才會q彈！
5.揉成長條，太長了不好揉，我就把它分成了四份兒！另外三份兒放蒸鍋裡利用餘溫保熱！涼了就搓不動了！繼續搓成食指粗細的長條！切成小段兒！
6.裝進袋子裡，放冰箱冷藏三個小時以上，口感更好，更q彈！不著急吃的可以直接放在冰箱冷凍儲存就行！
年糕的製作方法和步驟
4樓：帶檔滑行
豆沙年糕卷。
這道豆沙年糕卷，吃一口，可以同時感受到糯公尺、椰蓉、豆沙的香氣，越嚼越香，可以說是香甜軟糯到心裡。
具體製作方法。
第一步：準備食材。糯公尺300克、椰蓉適量、豆沙200克左右。把糯公尺提前浸泡2個小時左右。
第二步：糯公尺泡好後，放到蒸鍋中，蒸製1個小時左右，直到全熟。
第三步：糯公尺蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯公尺團越粘越好，直到看不到完整的公尺粒為止，然後晾涼備用。（這一步要有耐心哦。）
第四步：面板上撒少許椰蓉，然後把糯公尺團放到面板上擀開。（糯公尺團很粘，要在表面多撒一些椰蓉。）
第八步：上桌開動吧。
多說幾句。1、糯公尺有長粒的，也有圓粒的。咱們最好選擇圓粒的，這種的更軟糯，吃起來口感更好。
2、糯公尺如果提前浸泡的時間比較久，已經完全泡軟，比如用手輕輕一捏就碎了。那麼，在蒸的時候，可以把水分瀝乾，直接把糯公尺放到蒸布上去蒸，中途往公尺上淋一兩次水就可以。如果浸泡的時間不足，在蒸的時候最好再放一些水。
當然，也可以像平常蒸公尺飯那樣，直接把糯公尺放到電飯鍋裡去蒸，蒸好後多搗一會，效果也是不錯的。
3、做好的糯公尺團會很粘。所以，面板上一定要多撒一些椰蓉。
4、椰蓉在超市有賣的，大概幾塊錢一小包。親們若找不到，可以到網上去看看。
5樓：帳號已登出
花蛤炒年糕。
花蛤鮮，年糕糯，把它們放在一起炒，年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味，花蛤的味道也更變得更加厚重，彼此影響又彼此成就，快出鍋的時候再撒上一把韭菜，增色的同時還增香，讓人乙個乙個吃的停不下來。
具體製作方法。
第一步：準備食材。花蛤500克、年糕條200克、韭菜1小把、蔥薑蒜適量。
第二步：準備乙個大一點的盆子，往盆中放入少許清水，再放入1勺鹽，攪拌至鹽融化。然後把花蛤放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。
大家在買花蛤的時候，也可以問一下，如果花蛤已經泡了很長時間，回家後洗乾淨直接做就可以了，不用再泡。
第三步：把韭菜切成段、蔥薑蒜切末。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把花蛤放入鍋中，待花蛤張開口後馬上關火，然後迅速撈出，再次沖洗一次。這一步，便於把沙子清理的更乾淨一些。
第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，接下來再把蔥薑蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把年糕條放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入少許水，然後加熱至年糕變軟。
第八步：把花蛤放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、少許鹽翻炒均勻調味。
第九步：把韭菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
第十步：關火，盛出開動吧。
多說幾句。1、年糕條或者年糕片都可以哦，看自己方便。
2、牛糕一定要變軟後再放入花蛤，放入太早，容易讓花蛤口感變老。
6樓：enjoy唐鶴德
糯公尺粉 1100克公尺粉 450克白糖 200克紅糖 250克花生油（其他油也行） 50克水 1100克年糕的做法步驟步驟 1一半的水加熱把紅糖白糖化開步驟 2加入糯公尺粉以及公尺粉步驟 3加剩下的水，攪拌混合均勻步驟 4純奶手撕吐司的做法 步驟1加入花生油（其他油也可以），花生油比較香（攪的手巨酸，考驗臂力的時候到了）步驟 5純奶手撕吐司的做法 步驟1水的話按照比例是可以的，可以流下來就行。步驟 6純奶手撕吐司的做法 步驟1放入模具，墊葉子或者油紙，撒是芝麻紅棗等（這個是出鍋的）步驟 7純奶手撕吐司的做法 步驟1冷水上灶，大火一小時左右，不會粘筷子或牙籤就熟了。
親，您還在嗎？是否還有什麼疑問需要我為您解答，我一直都在的哦親，準備好隨時為您解答疑問，如果您對我的有什麼不明白的地方，請親向我說明哦，我會給您解釋清楚的親。謝謝您親，很高興為您服務！
親，諮詢時間已經不多了，您如果還有疑問想要諮詢請盡快哦，我會盡我所能為您解答，請親放心。如果您沒有問題想要諮詢的話，您也可以點選此頁面右上角提前結束訂單，建議您關注我哦，如此方便後續有其他問題隨時找我～如果您可以在空餘時間點個贊就更好了！謝謝您親，能為你服務很開心！
7樓：網友
主料。粘公尺粉。200克。
輔料。糯公尺粉。
50克。佐料。水。適量。
烹飪步驟。步驟1準備食材：粘公尺粉200克，糯公尺粉50克，水適量。
步驟2加入粘公尺粉和糯公尺粉。
步驟3加入適量水。
步驟4搓成乾濕適中的麵糰。
步驟5整成長條形。
步驟6上鍋蒸15分鐘。
步驟7冷卻切片。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿蔔、甜不辣、南韓辣醬、蔥、海公尺。作法：
1、胡蘿蔔切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海公尺）和胡蘿蔔翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下3、倒入年糕翻炒幾下，後加入一碗水沒過年糕小火翻炒。
年糕的製作方法？
9樓：痴情鐲
年糕做法如下：
1、準備材料。
2、麵包桶扣好。糯公尺洗淨。
3、放入麵包桶內，倒入牛奶。
4、倒入植物油，浸泡半個小時。
5、啟動鍵按住2秒，選單選擇到18-年糕。啟動鍵按一下，開始。
6、糯公尺加熱以後，開始攪拌時候。
7、加入白糖。
8、年糕做好以後，取出。
9、倒入模具裡。
10、烤箱預熱175度，上下火，烤30分鐘至表面開始變焦黃色，關火，晾涼。
求年糕的做法，年糕的製作方法？
一，八寶年糕 原料 糯公尺1000克 白糖20克 麻仁20克 青梅20克 葡萄乾20克 桃脯20克 白蓮20克。做法 1 先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2 把白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 桃脯 冬瓜條 白蓮各20克攪拌做成餡。3 在方盤內刷一層豬油，鋪上搗...
炒年糕的做法，炒年糕的製作方法
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。銀實教你韓式炒年糕的做法。教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法 比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富 年糕過水焯，鍋中放入油...
炒年糕的做法，炒年糕的製作方法
配 料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操 作 1 甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，...
炒年糕的做法，炒年糕的製作方法
炒年糕 年糕的做法 炒年糕所需的原料 寧波年糕250克，大白菜200克，五花肉100克，香菇三朵，蝦公尺一大匙。精鹽半小匙，白醬油兩大匙，白糖一小匙，白胡椒1 4小匙，水四大匙，色拉油四大匙，蔥兩根，紅辣椒乙個。炒年糕的做法 年糕用溫水浸泡30分鐘，取出後切為0.3厘公尺厚的斜片。大白菜洗淨切絲，五...
油條製作方法，傳統油條的配方及製作方法
油條原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2 然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4 5次，使麵糰表面光滑 柔軟即可放置，進行發酵，將...