炒年糕的做法，炒年糕的製作方法

1樓：手機使用者

·配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

·操作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(參考資料：www.krchinese.com 南韓華人網

2樓：大雁做美食

香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。

3樓：銀實私房菜

銀實教你韓式炒年糕的做法。

4樓：匿名使用者

我就做過煎年糕，沒有炒過啊。。。

要學一下才行

5樓：匿名使用者

切條, 年糕硬的話就抄下水軟的話就不用.豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。

2.白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3.油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。

4.另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

6樓：悉谷藍

比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富

7樓：一人廚

教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法

8樓：遇見食撩

年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。

炒年糕的製作方法

9樓：匿名使用者

請點選輸入**描述

清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；ps：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃

請點選輸入**描述

撈出年糕，瀝乾水，待用；

請點選輸入**描述

熱鍋倒油；

請點選輸入**描述

放香菇片、辣椒、爆香；ps：香菇洗淨切片、紅辣椒洗乾淨切蒂切碎；

請點選輸入**描述

加入年糕，改為中火炒；

請點選輸入**描述

放醬油翻炒；

請點選輸入**描述

炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可；

10樓：匿名使用者

炒年糕的家常做法

【材料】

主料:年糕 250g

配料:香蔥1根

調料:拌飯醬2大勺、醬油1茶匙

【做法】

1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;

2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝乾水分備用;

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。

11樓：滕立爽說娛樂

非常好吃的街邊小吃炒年糕製作方法，簡單易學，小仙女們的最愛

炒年糕的做法步驟

12樓：遇見食撩

年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。

13樓：匿名使用者

1.韓式炒年糕

圓蔥一顆切完預留，捲心菜小一顆切條（不必過細），蒜四瓣切成片；熱鍋倒進食用油少量，水溫八成熱時放進洋蔥和蒜進行爆香，圓蔥變鬆後放進辣椒醬煸炒，以後倒進一碗冷水，燒開後倒進年糕片再次煮，燒開後再次新增捲心菜，待捲心菜變鬆後新增南韓泡菜再次煮（文火）；大約五分鐘後嚐一下年糕片，假如口味很q得話就ok了，這時候能夠調成小火讓菜剛開始炒糖色，炒糖色後就可以起鍋擺盤了。

2.番茄炒年糕

西紅柿1~2只，綠豆糕、番茄沙司少量；先燒開一鍋水，把綠豆糕略微焯一下至軟身就可以（還可以煎熟）；西紅柿切一小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；新增番茄沙司再次炒；新增綠豆糕，炒勻；加一點點鹽和生抽調料，番茄沙司自身有鹽味的，因此別的調味料不必放過多假如你愛吃甜酸口感的，還能夠加一勺子白砂糖。

炒年糕條的做法

14樓：芊芊梓沫

做法一材料

條狀年糕300g，南韓泡菜150g，青、紅辣椒各1個，番茄沙司適量步驟1、年糕切成條條，辣椒切圈圈。

2、熱油鍋，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，繼續炒一分鐘。

3、這時年糕變軟了，還變大了一點呢，加入適量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。

4、加適量水煮1分鐘就行了！

做法二材料

年糕，豬肉，紅蘿蔔，韭黃，鹽，酒，生粉

步驟1、把年糕切成小條，豬肉洗淨切片，用鹽、酒、生粉醃好。

2、紅蘿蔔去皮洗淨切絲，韭黃洗淨切段。

3、先起鑊放油燒熱，放年糕略炒一下，加清水煮熟放鹽調味後盛起。

4、再起鑊放油放蒜頭爆香，放豬肉片略炒後濺酒，再加入紅蘿蔔、韭黃炒一下。

5、放少許清水加蓋焗一下，最後勾乙個薄芡，再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。

15樓：遇見食撩

年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。

炒年糕的簡單做法

16樓：靜夜幽蘭

製作方法

做法一配料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

操作：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

營養價值: 糯公尺 - 糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷。

做法二主料：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

烹製方法：

1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；

2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

特點：鮮鹹適口，營養豐富。

17樓：遇見食撩

年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。

18樓：靚牌湯圓

冷水，洗一下就可以。先放肉絲炒，再放入青菜半熟之後再放年糕，加入調料鹽，料酒，放點水，炒熟之後放入味精，再加一點蔥就可以啦......

19樓：和明鈺甄嫣

一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

1.先用油把洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。

2.白菜放進鍋中。

3.煮至水開，加入年糕，適量的韓式辣椒醬，（韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖）。因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

4.繼續煮到滾。

5.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。（記得；要收收湯）（韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，大家有沒有看到辣椒醬的右上角有乙個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何乙個品牌，都是以相同的方法來區分的。）

20樓：愛零的貓

家常的，肉絲白菜年糕。（南方人叫黃芽菜）

1先把肉絲炒好備用。

2起油鍋，油多放一些，把白菜放入煸炒，至5分熟；

3然後把泡柔軟的年糕倒入鍋裡（白菜還在裡面）翻炒至熟，加肉絲，最後加鹽，味精等調味料即可出鍋。

年糕要切片的，白菜可以換成青菜

首先用冷水泡半小時年糕，然後撈出

21樓：江蘇新東方烹飪學院

食材明細

主料切片年糕

1包糖桂花

少許輔料

白糖少許

甜味口味煮工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

糖桂花炒年糕的做法步驟

糖桂花炒年糕的做法步驟：1 1超市買的切片年糕準備好。

糖桂花炒年糕的做法步驟：2 2糖桂花準備好，網上有賣。

糖桂花炒年糕的做法步驟：3 3開啟如圖所示。

糖桂花炒年糕的做法步驟：4 4水燒開，倒入年糕煮，煮開後再倒入自來水繼續煮至年糕軟熟，不要有硬心。

糖桂花炒年糕的做法步驟：5 5把煮好的年糕立刻投入於冷水中，自來水即可。用流動的水沖去粘液。

糖桂花炒年糕的做法步驟：6 6小鍋洗淨，倒入少許油燒熱。倒入年糕翻炒。

糖桂花炒年糕的做法步驟：7 7倒入少許糖桂花翻炒，再加入少許白糖與水煮一會。

辣炒年糕做法

22樓：陳其喜

〖材料〗年糕，捲心菜，洋蔥，胡蘿蔔，香蔥，肉絲、韓式甜辣醬，白糖，少許鹽。

〖做法〗將除了調味料之外的所有東西都清洗乾淨，然後切成小片或者絲狀，放在盤子裡面備用，肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。

2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的**放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。

23樓：滿意

辣炒年糕的做法。年糕買回來以後給他攜程非常小的片。那麼把紅辣椒切碎鍋裡放上油，蔥薑蒜準備好。那麼油熱了以後全部放進去。那麼這時候把年糕放進去翻炒一下，拿出來就可以了。

24樓：請叫我蘑菇娘娘

年糕和芝士搭配，再做乙份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~

25樓：以陽德

醬年糕切成小塊，起鍋燒油，然後將年糕放進去翻炒至八分，熟放入鹽雞精，這樣炒出的年糕就已經很好吃了

26樓：奶牛小廚

做法簡單營養豐富，好吃又頂飽

炒年糕的做法，炒年糕的製作方法

炒年糕的做法，炒年糕的製作方法

炒年糕的做法，炒年糕的製作方法

炒年糕怎麼做好吃，青菜炒年糕的家常做法

炒年糕怎麼做好吃，韓式炒年糕的家常做法

辣醬豆角炒年糕的做法，辣醬豆角炒年糕怎麼做

其他用戶還看了：