1樓：匿名使用者
四季豆切絲兒，試個人刀工量力而行，別切到手。
蔥切絲兒，火腿切絲兒，乾紅辣椒切開，這樣辣味會充分冒出來。
將油倒入鍋中，稍微冒煙後加大料瓣兒，加蔥，乾紅辣椒，火腿，煸炒出香味。
果斷放入豆角，注意是果斷，翻炒。
加水，略微沒過四季豆，將豆角蒸熟，至水份大部分消失，加鹽翻炒，約30秒後關火，加雞精 。
2樓：帳號已登出
豆角中入鍋炒以前先放到燒開的淡鹽水中焯一分鐘，這樣會保留它原有的香味，會讓熗炒以後的豆角清香入味。
為啥飯店的炒豆角那麼好吃？家常版炒豆角怎樣做，才能軟爛鹹香又入味呢？
3樓：職場百事露露
油炸過，這樣子就是特別的入味，所以，這樣的做法，自己也可以做，加入辣椒炸。
4樓：社會墨子
有乙個簡單的訣竅就是幹煸或過油，比如幹煸豆角用的就是這個方法。利用熱油把豆角煸熟或炸熟，時間很短，幹煸的話2分鐘，油炸的話1分鐘，就能完全熟透，不擔心中毒的問題。
5樓：鳳凰的遊戲
豆角非常硬，直接下鍋炒，需要炒很久才能炒軟，而且因為硬不好入味，所以豆角切段後，首先要用鹽醃一下。
豆角怎麼炒好吃呀？
6樓：幹萊資訊諮詢
豆角好吃又簡單的炒法如下：材料：四季豆、豬肉、蒜公尺、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油、豆角、豬肉、薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油，各適量。
1、首先將豆角仔細的清洗乾淨，準備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開後放入掰好的豆角焯分鐘，切片或者段。
2、起鍋，倒入火麻油。
3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒。
4、豬肉炒至變白，盛出備用。
5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味（調料根據個人口味增減），翻炒均勻後出鍋即可食用。
7樓：生活類答題小能手
扁的豆角吃起來脆脆的叫芸豆，即扁豆。
芸豆莢果長10～20厘公尺，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。芸豆有很多吃法，炒、燉、醃等都可以，幹煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等都是常見做法，還可以做成甜豆子、鹹豆子、芸豆飯。
扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫氰酸及一些抗營養因子，食前應充分煮熟。扁豆種子為滋補佳品，常作各類粥的原料，還可製成清涼飲料。
營養價值。芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉等成分。
芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，b族維生素也高於雞肉。
芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。
嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%,糖1～3%。幹豆粒約含蛋白質，澱粉。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製罐頭。
芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
以上內容參考：百科-芸豆。
百科-扁豆。
8樓：匿名使用者
農家炒豆角的做法，脆嫩鮮香，營養美味，好吃又下飯。
農家炒豆角]
首先，我們要做的是材料。
1.將乙隻長豆，將其根莖削去，然後將其剁為10公分，裝盤。
2.將大蒜一小塊剁碎，放到乙個小碗裡，然後撒上一些辣椒，紅椒半片，切塊，放在碗裡。等所有的材料都弄好了，我們就可以進行下一道工序了。
3.煮沸開水，倒入豆角，用湯匙攪拌，讓其均勻加熱。
4.大約2分鐘後，把鍋裡的水分倒入鍋中。
5.在另乙個平底鍋中加入半湯匙的油，迅速的加入豆子，迅速翻炒，直到兩個豆子的表面都變成了金黃色，然後倒出控制油脂。
6.在平底鍋中加入少量的油，把大蒜和辣椒炒至香味。
7.將大蒜的味道放進去，再放進豆子裡，放入調料。
g鹽、1 g糖、2 g雞、5 g生抽、3 g、3 g。
9.用高火快速翻炒15分鐘至將調味品融化，然後上碟。
10.這是乙份家庭自製的又好吃又好吃的豆子，無論是下酒還是下菜都很好吃。
以下是材料和調味品。
材料：豌豆、辣椒、大蒜、辣椒、辣椒。
調味品：鹽、糖、雞、醬油、醬油、鮮嫩。
豆角怎麼炒好吃
豆角怎麼炒好吃
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
[家長炒豆角]
首先我們準備一下食材：
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成10厘公尺長的段，放入盤中備用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅乾椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。
4.焯水2分鐘左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。
6.鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。
7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。
9.開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
10樓：誇州不
推薦你燉著吃、
做法：1.根據豆角數量買適量五花肉（肥的多點兒的），乙個土豆。
2.豆角洗淨、肉切片（特別肥的單方一邊備用）、土豆切小塊（易熟）。
4.再將豆角和土豆一起放入鍋中翻炒至變色，加入調料（少量蘇打、胡椒粉、花椒麵、生抽和醬油各半），*燉好出鍋前1分鐘放鹽就可以*，炒到入味兒七成熟加入五花肉炒勻，放水、中火燉。5.
燉好後再轉成大火加鹽收湯就可以了。
看著挺麻煩做起來很簡單的，希望你會喜歡吃^_^
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