1樓：秋水隨風
主料4人份。
蛤蜊600克。
輔料小蔥適量 大蒜適量 紅辣椒適量 薑片適量。
步驟1清炒蛤蜊的做法大全。
蛤蜊先用清水沖洗2邊。
步驟2清炒蛤蜊的做法**。
沖洗乾淨的蛤蜊冷水下鍋，加入薑片煮開。
步驟3清炒蛤蜊的家常做法。
煮開後的蛤蜊盛出，用清水沖洗乾淨。
步驟4清炒蛤蜊的簡單做法。
鍋裡放底油，加入辣椒薑蒜爆香。
步驟5清炒蛤蜊怎麼吃。
倒入蛤蜊翻炒。
步驟6清炒蛤蜊怎麼做。
加入適量鹽和生抽調味。
步驟7清炒蛤蜊怎麼炒。
再加入適量水煮開即可。
步驟8清炒蛤蜊怎麼煮。
煮開後的蛤蜊就可以開吃了。
成品圖烹飪技巧。
買蛤蜊的時候可以問賣家要一些養蛤蜊的水，這樣在家裡先養一會吐吐沙。
蛤蜊一點要確保煮熟，所以提前用開水煮很保險清炒蛤蜊，魯菜，山東菜，海鮮。出生在內陸的我一提到海鮮就忍不住流口水，總是嚮往大海的味道。這道清炒蛤蜊製作簡單，口味鮮香。
原料：選用花蛤或文蛤等，大多還是選花蛤。
調料：花椒，蔥，姜，蒜等。
美食製作：清炒蛤蜊。
1.先將買回的蛤蜊放清水中撒點鹽泡上大半天，讓蛤蜊吐吐體中泥沙。
2.製作時將蛤蜊與花椒，蔥，薑等一起在鍋中煮開，當蛤蜊都張開嘴時撈出。
3.另起鍋，放少量油，八成熱時放入蔥薑末，炒出香味，然後倒入蛤蜊，點少許葡萄酒，翻炒，加少許食鹽和紅辣椒末，點少許芡汁出鍋即可。
美味提示：買回的蛤蜊體內有許多泥沙一定要在清水中泡一段時間，撒上點鹽是為了模擬海水的味道，因為蛤蜊只有在海水中才能生存長久的。
清炒蛤蜊怎麼做
2樓：江南一豔花
清炒花蛤的做法。
1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗淨）、薑片、蔥段2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
3.隨後，下入已洗淨的花蛤翻炒一下。
4.接著，加1湯勺料酒。
5.加適量的清水。
6.翻炒翻炒至花蛤開口。
7.然後，加2湯勺生抽。
8.加勺鹽。
9.調味炒勻。
10.最後，擱入蔥段，即可。
清炒蛤蜊的做法，清炒蛤蜊怎麼做好吃，清炒蛤蜊
3樓：0o夢世輪迴
用料主料。
蛤蜊500g
調料食鹽。適量調和油。
適量清炒蛤蜊的做法。
1.蛤蜊放入水中吐淨泥沙，洗淨。
2.蔥花，薑絲備用。
3.熱鍋熱油煸香蔥花和薑絲。
4.放入蛤蜊。
5.翻炒至每個蛤蜊都沾滿油。
6.蓋蓋燜煮3分鐘至蛤蜊全部開口即可。
7.成品。
4樓：匿名使用者
清炒蛤蜊的做法。
食材明細。花蛤一斤。
蔥末適量。薑末適量。
蒜末適量。鹹鮮口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。1鍋內下油，爆香薑蒜末。
2下花蛤翻炒，加鹽調味。
3蓋蓋煮至花蛤全開，因為花蛤本身會出水，所以不用加水。
4關火後下蔥末翻勻後花蛤出鍋裝盤，湯汁留在鍋裡。
5碗裡調水澱粉。
6重新**後，下水澱粉到湯汁裡煮至透明。
7將欠汁澆到盤裡的花蛤上即可。
清炒花蛤的做法步驟圖，清炒花蛤怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
原料：花蛤600克，青蔥3～4根，蒜頭6瓣，嫩姜4～5片，紅辣椒2～3個，九層塔嫩葉1小把，白葡萄酒l量杯，高湯1大匙，鹽1小匙，奶油1/2大匙，食油1/2大匙。
制法：1、花蛤吐沙洗淨，蔥、姜、蒜切成細末，紅辣椒去籽切片備用。
2、鍋中燒熱奶油，把蔥、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒數下，淋下白葡萄淡酒與高湯。
3、大火續煮到花蛤略開，拌下九層塔葉，即可關火加蓋，燜3分鐘起鍋趁熱食用。
清炒花蛤怎麼做
6樓：韓慶楠
鍋內下油，爆香薑蒜末。
下花蛤翻炒，加鹽調味。
蓋蓋煮至花蛤全開，因為花蛤本身會出水，所以不用加水。
關火後下蔥末翻勻後花蛤出鍋裝盤，湯汁留在鍋裡。
碗裡調水澱粉。
重新**後，下水澱粉到湯汁裡煮至透明。
將欠汁澆到盤裡的花蛤上即可。
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