1樓：duende惡魔
【材料】
菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄【做法】
1.菠菜洗淨瀝乾水分，切小段；大蒜仁切碎；備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
2樓：匿名使用者
蒜泥菠菜
配料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色：鮮鹹適口，蒜味濃郁。
操作：1.將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁。
2.取鍋加水冼淨，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥薑絲，倒入調味滷汁，拌勻即成。
菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！
蒜蓉菠菜
做法：1）菠菜洗淨，瀝乾，蒜切成小顆粒的蓉狀
2）鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味後，再加入菠菜，翻炒幾下，然後加鹽，味精繼續翻炒即可
呵呵！很簡單省事的一道小菜吧，相信你會喜歡！
3樓：不負責任的我
飯店的最發！ 把買來的菠菜洗乾淨！ 用熱水！
燙下放點油！寶純他的亮度！營養度！！！
燙玩！菠菜 你不是說水多！！！你就把菠菜的水用東西壓一下！
把水壓出來！！！在用 一點水！一點油！
爆鍋 不用很熱！！！放點鹽！味精！
雞粉！別的什麼都 不要！！放多了 就不要青菜了！！！
看看我說的上飯店點份 看看！！是不是 ！！
4樓：
波菜在做之前一定要用開水燙一下，破壞其中一部份草酸，草酸這東西一旦碰上了鈣，就容易在體內形成結石，結石是很難治的，另外注意波菜不要跟豆腐一起吃。
5樓：匿名使用者
1.菠菜洗淨，切段（也可以先燙一下）
2.蒜拍碎，蔥薑切末
3.油熱，下蔥薑蒜，下菠菜，翻炒3到5分鐘，出鍋~~~
6樓：我會照做
首先必須把菠菜燙一下，這不僅防止出湯、口感澀的問題，還健康。 菠菜含有的葉酸是對人體有害的。
鍋裡放油，7~8分熱時放蔥花熗鍋，放上燙好的菠菜（擠好水），鹽、糖少許，翻炒兩下，最後放蒜末（多點）出鍋。
7樓：匿名使用者
這麼複雜,我做過廚師的來告訴你
加蒜茸就不是清炒了
清炒麼:菠菜必須出水.再勾芡(水.水澱粉.鹽.味精.雞精)口味自己看著辦,再倒入菠菜翻鍋,淋上色拉油.ok蔬菜一般七成熟最好,難就難在這一點
8樓：人生如夢矣
清炒菠菜
材料菠菜 300克，大蒜 3瓣
調料鹽丶公尺酒 各1大匙
做法1丶菠菜放入水中洗淨，瀝乾。
2丶切成段備用。
3丶大蒜去皮，拍碎，切末。
4丶鍋中倒入2大匙油燒熱，放入大蒜爆香。
5丶加入菠菜用大火炒熟。
6丶加入調味料炒勻即可。
小竅門炒菠菜時，如何避免味道過澀？
菠菜的營養價值很高，只是炒出來的味道通常有一點苦澀，這是因為菠菜含有草酸的緣故。因此，烹調前，應先用熱水快速燙一下，即可改善味道。
清淡的清炒菠菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
9樓：侯爵哆啦
準備用料：菠菜350g、油適量、鹽適量、蒜適量1、菠菜洗淨備用。
2、鍋裡燒開水，把菠菜放水裡焯2分鐘。
3、撈出來放冷水裡。
4、擠乾水分備用。
5、油鍋微熱，加蒜蓉爆香。
6、菠菜下鍋爆炒2分鐘後加鹽炒勻。
7、關火後裝盤。
10樓：最愛幻雪寶兒
主料 菠菜
500g
輔料 油
適量 鹽
適量 雞精
適量步驟
1.新鮮菠菜洗好切段
2.鍋內燒開水
3.菠菜焯水，以減少草酸含量。 此步驟為關鍵4.焯好的菠菜，用筷子攤開
5.鍋內下油，油建議多些，炒出來的菜清脆
6.旺火爆炒，下鹽和雞精，裝盤
11樓：小慢美食
教你清炒菠菜的家常做法，告訴你炒菠菜的訣竅，經常吃不會膩菠菜怎麼炒好吃，分享個專業做法，要點技巧真詳細
12樓：柳柳來下廚
清炒菠菜怎麼做好吃？教你一招，碧綠鮮嫩不變色，做法超簡單
13樓：咸陽趙姐
家常清炒菠菜的做法，簡單美味，跟孩子倆人吃美了
清炒冬寒菜怎麼做好吃 清炒冬寒菜的家常做法**
14樓：喵姐愛電影
清炒冬寒菜的做法：
1、首先我們將冬寒菜洗淨，然後選出葉子。如圖所示。
2、接下來我們將大蒜切成沫備用。如圖所示。
3、中火冷鍋放油燒熱，放入適量的大蒜沫炒至微黃，倒入冬寒菜葉炒兩分鐘，倒入適量的生抽翻炒兩分鐘，撒點鹽繼續翻炒五分鐘即可。小貼士
15樓：雲淡雨水瓶
主料：冬寒菜做法步驟：
1.把老的冬寒菜的徑去掉,只要葉子,嫩的部分留著徑,那裡的徑糯糯的,很好吃的,清洗乾淨.
2.燒一鍋水,在裡面加點豬油,蝦油,等到水開了把冬寒菜放近去煮,這個菜要多煮會,煮得軟軟的才好吃.起鍋的時候加調味鹽,還有雞精.
16樓：
本人試過炒、煮豆腐都不好吃，只有煮粥才好吃。
與公尺同時煮，要煮好之前，倒炒菜鍋裡煮，順便放油鹽即可。
電飯鍋裡面放油鹽，主要考慮不好洗鍋。
清炒橄欖菜的做法
17樓：小王子精選**
準備材料：土豆，橄欖菜，蠔油，食用水，蔥，醬油，糖，鹽，油。
一、第一步將用菜刀將土豆切好，蔥也切好，留著備用。
二、鍋要無水，預熱，放入油，倒入土豆，不停的翻炒，加入鹽和糖。
三、倒入水，拿蓋子蓋住燜一下(為了保證土豆軟熟)，期間要注意鍋內情況，燜5分鐘。
四、放醬油，小火，不斷翻炒，放蠔油1勺，不停的進行翻炒，炒至均勻。
五、然後往鍋內加橄欖菜，這時可以熄火了，利用鍋內餘熱不斷翻炒。
六、出鍋裝盤後即可裝盤，然後撒點蔥花即可，這樣清炒土豆橄欖菜就做好了。
18樓：匿名使用者
食材：橄欖菜、鹽、味精
加工：橄欖菜洗淨並在清水中侵泡1小時，然後，切2成4小段備用
操作：鍋入油燒至6、7成熱，加入橄欖菜煸炒，淋入少許清水，加鹽和味精調味即可出鍋
19樓：猶紫巢真一
焯一下水過涼控乾，用少量油略炒。倒點生抽或蠔油即可。
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