1樓:保密
這是我蒐集整理的炒西瓜皮的方法:
脆炒西瓜皮
原料:西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精
做法:西瓜皮切長條,焯成八成熟後控乾水,再下油鍋迅速翻炒,加入適量的鹽、味精,最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。
口味特點:口味鹹鮮,清脆滑香,是最好吃的西瓜菜之一。
翠皮里脊
主料:西瓜皮250克,里脊肉250克
調味料:雞蛋清1個,料酒、鹽、澱粉各少許
做法:1、將新鮮西瓜削去綠皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃片刻後擠去鹽水。
2、將里脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和。
3、炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲發白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用溼澱粉勾芡出鍋即可。特點:肉絲鮮嫩,西瓜爽脆。
西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克
調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許
做法:1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。
2、炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。
3、加適量調料,起鍋盛盤。
特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮300克,毛豆200克
調味料:鹽、花椒、味精、糖、醋各少許
做法:1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。
2、將毛豆清洗乾淨,放入鍋中煮,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝乾水分備用。
3.倒去醃瓜丁所出的水。
4、炒鍋入油,待油燒至八成熱後,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
特點:豆糯瓜脆,酸甜可口。
爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克
調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
做法:1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。
特點:香甜微辣,為開胃佳品。
2樓:匿名使用者
去紅瓤綠皮,留白,切條。鹽白糖醋醬油蒜攪拌f均勻,鍋放油放蔥花姜點乾辣椒段,如果不能吃可不放,出香味紅辣椒變剛色放入西瓜條,炒七分熟放入攪拌好的調料,放雞精,澱粉勾芡出鍋。酸酸甜甜脆脆辣辣的瓜條炒好了。
3樓:手機使用者
主料: 西瓜皮 500克
輔料: 香乾 50克
調料: 鹽 3克 雞精 2克 白砂糖 2克 料酒 5克 大蔥 5克 香油 5克 花生油 15克 各適量
清炒西瓜皮的做法:
1. 將西瓜皮去掉綠皮洗淨切成粗條,放入少許精鹽醃製後擠幹水分;
2. 香乾切成粗條;
3. 蔥切絲;
4. 油熱後煸炒蔥絲出香味,放入西瓜皮條、香乾條炒勻調味收汁,淋入香油即可。
4樓:翟爰
我只用嘗試過兩種方法,而且很好吃。
第一種。把西瓜瓤的地方全部挖乾淨,去皮,切成薄片,鍋稍微熱些倒進去煸幹水分(!記住是不放油的)火要小點,不要焦了。
然後盛出來,熱過放油,放辣椒大蒜,然後爆炒,放調料出鍋。這樣很脆,很爽口;
第二種,也是弄好切片,稍微厚點,然後暴曬幾天,幹了之後放罈子裡儲存,想吃的時候爆炒就好。吃的時候稍微有嚼勁,是下酒的好菜。。。
5樓:白色黑色
西瓜皮要清炒,去掉裡面的紅壤和外面的綠皮,然後切片。作料菜油,薑蒜,蔥,鹽,味精即可。一般做菜的炒法
6樓:乖乖女詩意
把西瓜皮切絲,和肉絲一起炒。也可以涼拌嘛。
7樓:匿名使用者
去掉紅壤和外面的綠皮,切片,拿鹽醃半小時,去掉水分,和青椒爆炒一下加點味精就可以了,這樣做出的西瓜皮酸甜可口又香又脆
西瓜皮怎麼炒好吃
8樓:闕長征沃君
翠皮里脊
主料:西瓜皮250克,里脊肉250克調味料:雞蛋清1個,料酒、鹽、澱粉各少許製作方法:
1、將新鮮西瓜削去綠皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃片刻後擠去鹽水。
2、將里脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、溼澱粉拌和。
3、炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲發白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用溼澱粉勾芡出鍋即可。特點:肉絲鮮嫩,西瓜爽脆。
西瓜蒸雞
主料:活嫩母雞1只(約重1250克),西瓜1個(約重2500克),熟火腿片30克,水發冬菇片30克,熟春筍片30克調味料:精鹽、蔥、姜、蒜蓉、料酒各少許製作方法:
1、在瓜蒂處切開小碗大小的口,將瓜瓤用湯匙挖出。
2、切下雞的胸脯肉和大腿上的嫩肉,用料酒、味精、蔥、姜、蒜蓉、精鹽各適量拌勻。
3、將拌好的雞塊放入瓜殼內,添水淹沒,把瓜蒂蓋原樣蓋好,用乾淨竹籤釘死,放入瓷盆內,置鍋中蒸一小時左右即可。特點:雞酥爛味美,瓜清香,湯汁鮮、適口,為夏令佳餚。
西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許製作方法:
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。
2、炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。
3、加適量調料,起鍋盛盤。特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊,五花肉若干調味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許製作方法:
1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗淨,切成火柴盒大小塊狀。
2、將五花肉切成小方塊。
3、鍋裡油燒熱,下薑片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次加入醬油、水。
4、燒開後撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟後放入西瓜皮,等瓜皮變軟後調味出鍋。特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮300克,毛豆200克調味料:鹽、花椒、味精、糖、醋各少許製作方法:
1、將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁,用少許鹽醃片刻。
2、將毛豆清洗乾淨,放入鍋中煮,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝乾水分備用。
3.倒去醃瓜丁所出的水。
4、炒鍋入油,待油燒至八成熱後,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。特點:豆糯瓜脆,酸甜可口。
干貝炒西瓜皮
主料:干貝一小撮,瓜皮片一盤調味料:胡蘿蔔幾片,水澱粉、蒜末、薑末、鹽、味精、蔥各少許製作方法:
1、干貝洗淨用小碗泡半天,取出切成絲;泡干貝的水留用。
2、西瓜皮刮去表皮,削淨瓜瓤,斜刀切薄片。
3、油燒六七成熱,下蒜末、薑末炒香,下干貝絲同炒幾下。
4、下胡蘿蔔片、西瓜皮,炒至瓜皮開始變軟,倒入泡干貝的水。
5、燒開後調味,加水澱粉勾薄芡出鍋。特點:吃口清爽鮮香。
爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許製作方法:
1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點:香甜微辣,為開胃佳品。
9樓:曹素蘭圭媚
用西瓜皮做菜,簡單的方式有三種:紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮:
主料:西瓜幾塊,五花肉若干。調料:姜兩片,醬油和水(約1:2),鹽、味精、油少許。
準備:1、先把瓜瓤削掉,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗淨切火柴盒大小,再均勻地加少許細鹽醃一小會兒,下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作:1、鍋裡油燒熱下薑片,薑片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下後依次下醬油,水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末,下西瓜皮翻動翻動,轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次,確保西瓜皮著色均勻,避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖,另外半路殺出個西瓜皮,大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟,滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢,喧賓奪主是這個菜的特點,瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼,我一點沒誇張。經驗告訴我,每次這道菜上桌,瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
干貝炒西瓜皮:
主料:干貝一小撮,瓜皮片一盤。配料:胡蘿蔔幾片,水澱粉少許,蒜公尺薑末少許鹽、味精、油少許。
準備:1、干貝洗淨用小碗泡半天,取出碾碎;泡干貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮,削淨瓜瓤,斜刀切薄片。
製作:1、油燒6-7成熱,下蒜公尺薑末炒香,下干貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔,西瓜皮炒至瓜皮開始變軟,倒入泡干貝的水。
3、燒開後調味,加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲:
這個菜和涼拌土豆絲,涼拌佛手瓜差不多,口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意:
1、先切斜片,再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快,撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大,容易入味,另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些,只要換個眼光看它,它會還你驚喜。
夏天到,西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔,用點心思,廢點工夫,請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心,清涼一夏!
西瓜皮切絲,放在較深容器中,用鹽,拌勻,上面壓一塊石頭(沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替),這樣醃製半天左右,要吃的時候取出,用手擠掉醃出的水,加醋,香油,一點點糖,要好看的話再切乙個西紅柿在裡面,拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口,夏天吃最好了。
10樓:匿名使用者
酸辣西瓜皮
非常簡單又開胃的菜。夏天到了,吃完了西瓜一般就把皮扔掉,有點可惜,其實西瓜皮做的菜很有特色,我這裡介紹一種做法--拌西瓜皮,有西瓜特有的清香味、而且特別脆,兼有清熱去暑的作用哦!
材料半個西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜),蒜一頭剁碎,乾紅椒四個切絲,鹽少許,味精少許,白醋
做法1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉,切成條
2、加入適量的鹽用手抓勻,醃十五分鐘,然後擠乾多餘的水分。
3、鍋坐油,7成熱時放蒜,蒜香撲鼻時放乾紅椒,乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下,起鍋前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小訣竅建議白醋,如果放香醋的話,一是顏色不好看了,會變黑,二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香,那就很失敗了。
涼拌西瓜皮
材料西瓜皮,蒜末,香油,白醋,鹽
做法1、瓜皮切去紅瓤和外皮洗淨、瀝乾。
2、將瓜皮切成薄片,蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、鹽將瓜皮片拌勻。
清新西瓜皮
材料西瓜皮,火腿腸,尖辣椒,鹽,雞精
做法1.西瓜切塊後,只取白色部份的肉
2.然後切成絲
3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲
4.鍋中熱油,倒入西瓜皮絲翻炒
5.炒軟後,加入少許的鹽和雞精調味
6.倒入火腿腸絲和尖椒絲,翻炒一會兒,即可
熗西瓜皮
材料西瓜皮400克、乾辣椒3根、鹽、雞精
做法1、西瓜皮(把瓤子吃了),再把皮削了切塊。
2、熱油鍋加辣椒、放西瓜皮炒熟,起鍋時加鹽和雞精即可。
妙炒西瓜皮
材料玉公尺粒,東北黑木耳,西瓜皮,豌豆,山藥,胡蘿蔔
做法1.玉公尺粒用開水洗一下,木耳泡開切碎,西瓜皮去外皮內瓤切丁,山藥胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋內放油,油熱後放入玉公尺粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。
3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆變色,放入鹽、雞精調味即可,根據個人口味也可以放些白糖。
小訣竅東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上,這樣泡出來的木耳比熱水泡出來,發的會更大,肉質會更加肥。
爽口瓜皮
西瓜皮味甘性涼,具有良好的清熱解毒作用,新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和菸酸外,還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質,同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用。
材料材料:西瓜皮。
調料:鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法1 西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮;
2 西瓜皮切成絲用鹽醃製半小時;
3 潷去醃出的水,加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可,放入冰箱冰鎮後口感更佳。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒,有清火、利水的功效。
材料西瓜皮200g,鮮青豆100g,紅菜椒絲適量,鹽1茶匙(5g),雞精1/2茶匙(3g),油1湯匙(15ml)
做法西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮,只留白色部分,切成5cm長的條,青豆用水洗淨。
燒開半鍋清水,將切好的西瓜皮放入汆一下,撈出瀝水;接著把青豆放入,煮3分鐘去除豆腥味,撈出瀝水。
炒鍋燒熱,放入油,大火燒熱,放入西瓜皮爆炒1分鐘,再放入青豆一起炒,調入鹽和雞精,撒上紅菜椒絲,大火再炒2分鐘盛出。
小訣竅在買西瓜的時候應當選擇皮厚的,薄皮西瓜切不出內容來。
最好買來帶莢的鮮毛豆,自己剝出綠油油的青豆來,當然也可以購買已經剝好的。
用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒,也是不錯的組合。
怎麼樣才能很好的祛痘呢
去除臉上的痘痘要注重以下幾個方面,並且不要輕易使用祛痘洗面奶和小偏方,以免痘痘更加嚴重 1 避免情緒焦慮和緊張,保持樂觀愉快的情緒。2 保持 清潔,常用溫水洗臉,避免用鹼性大的肥皂,不用多油脂和刺激性強的化妝品和護膚品,以免進一步堵塞毛孔。3 絕不能用手擠 掐 挖,這樣做容易感染形成膿疱和瘢痕。4 ...
葡萄要怎麼樣栽種才能很好的生長呢
葡萄栽培管理 1 冬剪。目的是剪除病蟲蔓 未成熟的蔓和更新弱蔓,調整植株負載量,提高果品質量,延長經濟壽命。冬剪的方法有三種即疏剪 短截和更新,一般在同一植株上同時應用。1 疏剪。是將不同的蔓從基部疏除,作用是抑前促後,改善風光條件,提高果品質量。要注意不可同時疏除對門蔓,或使傷口過於密接,以免阻礙...
怎麼樣才能很好的保護視力,怎樣才能更好的保護眼睛?
怎麼做可以保護視力?一定要多吃胡蘿蔔可以減少眼疲勞,多吃藍莓,藍莓中含有青花素 多吃蔬菜。注意酌情多吃一些胡蘿蔔 豆芽 西紅柿 瘦肉 動物肝等富含維生素a c和蛋白質的食物,經常喝些綠茶,每天四杯茶,不但可以對抗輻射的侵害,還可保護眼睛。另外記得多做眼保健操。保護視力的方法有 1 看書或看電腦的時候...
怎麼樣才能做出色的男人,怎麼樣才能做乙個出色的男人
1 有目標 2 不懶惰 3 做實事 4 貴有恆 5肯盡力 6 不放棄 出色?就要看你怎麼看代出色這兩個字了?也許你身邊的壓力感覺自己不怎麼出色,可是也許在某些人眼裡你也是很出色的啊?每個人的量不同,當然每乙個人對於出色的定義也不同,你在某一件事上很厲害也是出色啊?就像從自古到今說的話一樣,做人挺難的...
單炒茄子,怎麼樣炒比較好吃?要簡單快速的方法
一劈兩半斜刀切片 番茄乙個切小丁 青椒乙個切絲 算切片 花椒麵少許 如果沒有 花椒也成 鍋裡放油 油熱後依次放如辣椒 蒜片茄子 翻炒到茄子變色了 放入番茄 放花椒麵 鹽 雞精 繼續翻炒 炒至番茄出汁 茄子變軟即可出鍋 炒茄子要多放些油才好吃 不然就像水煮的 1.茄子去皮切,放少許鹽,醃10分鐘,然後...