豆腐皮兒怎麼做好吃，豆腐皮怎麼做好吃？

1樓：顧輕舟老師

【所需主料】：豆腐皮（千張或幹豆腐）

所需輔料】：香菜、大蒜、小蔥、乾辣椒、幹花椒、小蘇打、蠔油、生抽、十三香、食鹽、雞精、水澱粉。

開始製作——

第二步：將洗淨的香菜、小蔥、大蒜、乾辣椒分別切段切末備用。

第三步：鍋內燒開水，下入切好的豆腐皮，再加入一勺小蘇打，焯水1-2分鐘撈出控水備用。關鍵：小蘇打能夠很好的去除豆腥味。

第四步：鍋內燒油，油熱後下入蔥末蒜末炒香，然後加入一勺生抽一勺蠔油微微翻炒之後倒入一碗清水燒開。

第五步：下入豆腐皮，並加入一勺食鹽和適量的十三香，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。關鍵：燜煮這一步能讓豆皮更好的入味。

第六步：燜好後淋入水澱粉，並加入少許雞精，大火翻炒均勻收汁即可盛出。

第七步：盛出裝盤後撒一點香菜，然後鍋內燒少許食用油，下入乾辣椒和花椒煸出香味，然後將熱油倒在豆腐皮上即可。關鍵：

豆腐皮想要好吃必須先加料燜煮兩分鐘然後用辣椒花椒油熗，掌握最後這一步，做出來的豆腐皮絕對好吃。

2樓：匿名使用者

用料豆皮兒隨意。

紅油辣椒醬隨意多少勺。

蒜瓣 1大瓣。

鹽任意。糖任意。

生抽任意。

涼拌豆皮兒的做法。

1.先把豆皮兒用溫水泡一下不要泡太久泡太久就不好吃了。

2. 泡的時候把醬料調一下（大蒜沫糖鹽姑姑自製紅油辣椒生抽一點溫水）拿筷子試一下覺得合適就可以了。

3.把豆皮兒切成你想要的形狀切好後就開始拌！拿個大碗把之前調好的醬料和豆皮兒拌拌拌然後就可以吃啦。

3樓：日照趕海找鐵哥

豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。

4樓：良子美食

涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧。

5樓：毛毛愛廚房

教你豆腐皮好吃做法。

豆腐皮怎麼做好吃？

6樓：葉非墨

1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘，取出切條。

2.胡蘿蔔切絲，大蔥切絲，香菜切碎。

3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。

4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大蔥絲、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛入盤中撒上香菜即可。

7樓：小廚神美食

豆腐皮的新吃法，不僅顏值高，還特別好吃，你一定沒有嘗。

8樓：良子美食

涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧。

9樓：耿鈮

豆腐皮這樣涼拌超好吃。

10樓：美食主播桿子哥

豆腐皮新吃法來了老鐵們，簡單易學嘎嘎香。

11樓：社會資訊小蜜蜂

注意調料的使用。豆腐皮做法大同小異，關鍵在於調味品的變化，良好地搭配調料可以發揮完全不同的口感。

12樓：幸運的喬大大

將豆腐皮切絲，鍋中加水放入豆腐皮焯一下撈出，放入碗裡備用，炒鍋內倒入適量油，放乾辣椒段和花椒加豆瓣醬炒香，放豆腐皮，加入適量清水，加鹽，白糖，生抽，耗油入鍋調味，將鍋中湯汁大火煮沸，出鍋。

13樓：贛榆小丫頭

豆腐皮的吃法非常多：1.下火鍋，豆腐皮下火鍋，蘸作料，是吃火鍋必備品；2.

豆腐皮包菜，先把牛肉或者豬肉滷熟，然後加入醬油，辣椒，大蔥，豆腐皮包起來，吃法特別，也好香；3.涼拌，豆腐皮切絲，加入青椒絲和胡蘿蔔絲，醬油等，很好吃。

豆腐皮兒怎麼吃的做法

14樓：劍經業

食材用料。豆腐皮2張相剋食物。

玉公尺油適量。

鹽適量。辣椒麵適量。

味極鮮適量。

公尺醋適量相剋食物。

蔥花適量。熟白芝麻適量。

香辣豆腐皮的做法。

香辣豆腐皮的做法**11.準備好豆腐皮兩張。

香辣豆腐皮的做法**22.準備好辣椒麵，做辣椒油。

香辣豆腐皮的做法**33.鍋中燒開水，放豆腐皮焯水。

香辣豆腐皮的做法**44.焯好水的豆腐皮疊放整齊，切塊裝盤中。

香辣豆腐皮的做法**55.鍋中放玉公尺油，燒熱。

香辣豆腐皮的做法**66.趁熱把油倒在辣椒麵上，攪拌一下。

香辣豆腐皮的做法**77.再加少許鹽、味極鮮、公尺醋、一湯匙白開水，攪拌均勻。

香辣豆腐皮的做法**88.淋入調味汁。

香辣豆腐皮的做法**99.撒上白芝麻及蔥花即可。

用手機看這道菜做法。

小貼士。1、燙豆腐皮可以去除豆腥味，無需過涼。

2、辣的程度可以按照自己的口味調節。

豆腐皮怎麼做好吃

15樓：

摘要。你好，親愛的個人認為豆皮兒最好吃的做法是做尖椒豆皮兒，這也是東北的一道特色菜。

豆腐皮怎麼做好吃。

你好，親愛的個人認為豆皮兒最好吃的做法是做尖椒豆皮兒，這也是東北的一道特色菜。

首先第1步是準備青椒切成小段，準備好油、鹽、醬、醋、小公尺辣、澱粉汁。

第二步把豆皮兒切成條狀，鍋中放水少放一點鹼麵，把水燒開，把豆皮兒放在開水裡快速的焯一下，這樣可以使豆皮兒更嫩。

第三步，油熱，下蔥花，小公尺辣，尖椒一起爆炒，放入醬油味精糖調味兒，翻炒均勻，然後把豆皮兒放進去，再次翻炒均勻，待出鍋的時候勾芡就行。

豆腐皮怎麼做好吃

16樓：戴蒙崗居

相信大家都知道豆腐皮的。做法是非常的多的，但是哪些才是它的好吃的做法呢，不妨和我了解下吧。

涼拌豆腐皮

將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

炒豆腐皮

將豆腐皮切絲，青椒洗淨切成絲，蔥洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

雞塊燉豆腐皮

將雞清洗乾淨切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥薑炒出香味，放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時，放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊。

豆腐皮炒肉絲

將肉洗淨切絲，放少許料酒、幹澱粉醃製5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗淨切絲，薑蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入薑蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。

食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，乾辣椒，糖，素高湯。

做法：1.準備好所用食材，木耳提前泡發。

2.薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、乾辣椒。

3.豆腐皮切成條狀，用手直打乙個死結。

4.鍋中注入少量植物油，乾辣椒後倒入1碗素高湯。

5.待湯汁燒開，倒入千張結。

6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收乾湯汁即可。

5.將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌勻即可。

17樓：幹萊資訊諮詢

練習1材料。

原料：油皮200g。

輔料：幹香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g。

調料：澱粉(豌豆)5克，花椒3克，生薑10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。

特性色彩鮮豔，柔和醇厚。

工作方法。1.豆腐皮泡洗乾淨，馬蹄切成大片，香菇切成鍋鏟，青紅椒，冬筍象眼切片。將胡椒浸泡在水中，留待以後使用。

2.將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。

3.用勺子將油加熱，放入薑末炒鍋，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇湯。

4.加入味精，用溼澱粉勾芡，倒入料酒，勺子裝盤。

練習2材料。

豆皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油。

工作方法。1:將豆皮泡開，切成條狀。將洋蔥切成小塊備用。

2:鍋裡倒一點油，等6分鐘熱幾個辣椒，再等油8分鐘熱絞肉放醬油裡，味精炒香。

3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。

4:在板麵撒上蔥段。

豆腐皮怎麼做好吃

豆腐皮怎麼做好吃法

18樓：幹萊資訊諮詢

辣椒炒豆腐皮、涼拌豆腐皮以及把豆腐皮用來當做火鍋中的食材等等。

豆腐皮，在存放的時候還是需要放到陰涼的地方的，並且要避免讓豆腐皮出現受潮的狀況。

當豆腐皮放置的環境比較潮濕的時候，這樣是很容易出現豆腐皮略顯疲軟的狀況的。

豆製品中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、卵磷脂、鈣質等，有效預防心血管疾病，促進骨骼發育，補充人體所需的營養物質，是很好的保健食品。

豆製品中食用最多的就是豆皮了，不僅做菜入味，口感也很不錯，很多人喜歡吃。

19樓：鮮多多新零售

芋艿豆腐皮。

1. 鍋中燒油20克，倒入芋艿，加入濕料，加水120毫公升。

2. 大火燒開，加入豆腐皮，韭黃。

3. 燒3-4分鐘淋入麻油，撒上蔥花，即可出鍋。

原料：芋艿豆腐皮蔥花韭黃。

調料：濕料蔥花麻油。

20樓：浮生夢魘

韭。菜。炒豆腐皮。

食材：豆腐皮，.韭。菜。，花生油，香油。

做法：1、.韭。菜。洗淨，切成段。

2、豆腐皮切成條。

3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。

4、放入。韭。菜。快速翻炒均勻。

5、關火，加入香油，盛盤即可。

小訣竅1、放入。韭。菜。後一定要快速翻炒，.韭。菜。炒過頭就不好吃了！

2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。

燒烤豆腐皮。

食材：豆腐皮，燻腸，鹽，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味極鮮，洋蔥。

做法：1.首先將燻腸切條、豆腐皮切條、洋蔥切條。

2.鍋中放入油，下入洋蔥煸香。

3.接著下入豆腐皮，翻炒數秒，加半勺鹽，半勺花椒粉，加少許十三香翻炒均勻，淋入適量味極鮮翻炒上色。

4.再倒入燻腸，炒至焦黃後，加一勺孜然粉、兩勺辣椒粉，翻炒調味，最後加兩勺白芝麻，淋入適量麻油提鮮味，即可出鍋。

豆腐皮怎樣做好吃

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