1樓：辦事通靜靜老師
主料：鮮生薑：適量。輔料：糖、鹽、香醋，適量。
處理食材：先將姜洗淨，切片，放鹽使用手翻抄一下，壓緊，醃製一小時。醃製時間到，會有水分出來。
將醃製的水分逼去。然後，在另乙個可以密封的容器底部放一批醃製好的生薑，撒一層糖。再放一層生薑，再撒一層糖。
最後，倒入香醋，漠過生薑即可。最後，倒入香醋，漠過生薑即可。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，過一天之後，即可食用，但越往後，味道越濃。
注意事項：取食需要使用乾淨的筷子，雖說這是常識，但依然會有人忽略。還有乙個需要注意的是：
生薑比較適合早、中午食用，晚上不宜食用生薑。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
每年的7月份仔薑已經大量上市，仔薑既是調味料又可以當蔬菜食用，既可生食也可做餡，古人稱之「蔬中佛土」，仔薑脆嫩無渣，辣味很淡，具有開胃消食，驅寒祛濕等功效。
在炎熱的夏季，人們為了降暑長期呆在空調房，貪吃冷飲，胃腸道容易受寒涼，而姜具有溫中散寒，發汗解表的作用，古人云：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，由此可見夏季吃生薑對人的身體是有好處的，我每次去菜市場總忍不住多買些仔薑，直接吃是難以下嚥的，仔薑的食用方法有很多，既可以當配菜，也可以醃製食用，不僅可以起到調味的作用，還可以增進食慾，散寒祛濕。今天給大家分享糖醋仔薑的做法，糖醋仔薑酸甜開胃，每天吃幾片，精神滿滿過三伏天。
食材】仔薑500克 鹽一勺 白公尺醋250克 冰糖100克。
做法】第一步：仔薑要挑選看上去顏色鮮亮，薑芽鮮嫩，聞起來薑味濃郁的，摸起來肉質堅挺，不酥軟的，這樣的仔姜就很新鮮，把仔姜清表面清洗乾淨，去掉薑芽晾乾，去掉的薑芽不要扔，拿來炒菜味道也很好。
第二步：把晾乾的仔薑切成薄片，加一勺鹽醃製乙個小時。
第三步：醃製的時間來熬糖醋汁，鍋中倒入白公尺醋和冰糖，大火煮開，等冰糖完全融化，糖醋汁就熬好了，放涼備用。醃仔薑用的是白公尺醋和冰糖，白公尺醋的口感更加醇厚，冰糖的話做出的姜口感會更脆。
第四步：醃製好的仔姜出了很多水，把水分擠乾，放入乾淨的密封罐中，再倒入放涼的糖醋汁醃製乙個晚上即可食用。
醃製了一晚的仔薑，汁水是淡淡的粉紅色，糖醋仔薑吃起來非常嫩，酸甜可口，隨時可以拿出來吃上幾片，搭配白粥吃更開胃。
糖醋生薑的正確做法步驟
3樓：幹萊資訊諮詢
糖醋脆生薑的正確做法步驟如下：第1步、嫩薑洗乾淨晾乾水分。
第2步、準備乙個玻璃瓶洗淨用開水燙過消毒晾乾水分。
第3步、把晾乾水分的嫩薑切薄片，準備白醋和冰糖。
第4步、切好的薑片放到乾淨的盤子裡加點鹽醃1小時殺出水分。
第5步、白醋倒入乾淨的盆裡加冰糖。
第6步、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。
第7步、把殺出水的嫩薑片攤開晾乾，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶。
第8步、薑片裝入瓶中。
第9步、倒入晾涼的糖醋汁沒過薑片，蓋蓋放入冰箱醃一天即可食用。
4樓：塞家焮
醋泡生薑是一種養生的食法，醋泡生薑具有養胃、**、防脫髮，防止慢性病，提公升人體陽氣的功效。 鹽，糖的份量和炒菜的量差不多。
糖醋生薑的做法。
步驟1：先把生薑刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。
步驟2:將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天後就可食用了。
小貼士。一：醋要選用原香醋或玫瑰公尺醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。
二：把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。2到3天以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助**關節炎的作用。
長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
糖醋生薑的作法是怎麼
5樓：幹萊資訊諮詢
糖醋生薑醃製的方法如下：
1、買回來的子姜表面清洗乾淨可以不用刮皮，薑皮的功效更強，我還是忍不住刮掉了薑皮。
2、清洗乾淨的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要醃製20分鐘以上，我是晚上醃製了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、用鹽醃製好的薑片先攥掉水分，然後一定要過冷水沖洗乾淨，以去除薑片的辛辣味，然後再攥掉或者控淨水分。
4、準備乙個玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準備好公尺醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然後盛入乙個乾淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
5、先將醃製好並控淨水分的鮮薑片，此時嚐嚐還有鹹度，就不用加鹽了，否則需要加少許鹽裝入容器中。
6、倒入白糖，然後澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過薑片為宜。
7、然後蓋上蓋子，密封醃製1天即可食用，醃製時間越長越入味。
6樓：匿名使用者
糖醋生薑的用料。
嫰姜500g 白糖適量。
白醋適量。糖醋生薑的做法。
步驟1將生薑去皮沖洗乾淨。
步驟2用食鹽醃製24小時，把醃製出的水倒掉，根據個人口味放入適量白糖和白醋。
步驟3兩個星期後的，酸甜很可口，同事吃過後自己也在摸索醃製中。
糖醋泡姜的做法
7樓：格調
準備用料：嫩姜250g、白醋適量、冰糖適量、鹽適量。
1、嫩薑洗乾淨晾乾水分。
2、準備乙個玻璃瓶洗淨用開水燙過消毒晾乾水分。
3、把晾乾水分的嫩薑切薄片，準備白醋和冰糖。
4、切好的薑片放到乾淨的盤子裡加點鹽醃1小時殺出水分。
5、白醋倒入乾淨的盆裡加冰糖。
6、把冰糖白醋煮開至冰糖融化晾涼。
7、把殺出水的嫩薑片攤開晾乾，也可直接用手擠掉水分直接裝瓶。
8、薑片裝入瓶中。
9、倒入晾涼的糖醋汁沒過薑片，蓋蓋放入冰箱醃一天即可食用。
10、成品圖。
8樓：我要磨
一般的話，薑要注意不要挑老的，然後切好片曬乾，然後放入管子裡面放醋放糖，放置一段時間後就比較好了。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
9樓：生活小當家小周
2，準備好洗乾淨並涼幹水份的玻璃瓶，將切好的生薑片碼好至玻璃瓶底，放入適量冰糖；
3，加入陳醋或者公尺醋，量以沒過薑片為宜；
4，有高血壓高血脂者每日早餐後吃1－2片；
5，身體有溼寒氣之人每日可多吃1－2片；
6，切記過午之後禁用。
10樓：凹凸小田螺
材料姜500g、山西陳醋適量、白糖適量。
做法1、姜洗淨，晾乾水分。
2、然後盛裝在無水無油的器具中。
3、倒上沒過姜的醋，新增適量糖。
4、密封後室溫儲存，變色入味後食用。
材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法1、嫩姜買來，沖洗乾淨。
2、放在篩籮裡吹乾，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關火，放涼。
5、取一乾淨的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過薑片為宜，蓋蓋醃漬15天，待姜變紅即可。
11樓：匿名使用者
我的做法非常簡單，把嫩薑洗 乾淨切片，用鹽殺出水再洗去鹽分，加公尺醋和糖泡到入味即可食用。
12樓：匿名使用者
糖醋姜原料：子姜150克，麻油15克，醋30克，鹽1．5克，白糖20克。
1)將子姜喬支外層筋皮，清洗乾淨切成薄片，然後用鹽醃數分鐘，再淘洗澡一遍。將水瀝乾。
2)子薑片裝碗內，加鹽、白糖、醋和麻油拌勻即成。
糖醋姜特點：糖醋口味，清脆爽口。
13樓：匿名使用者
將薑洗乾淨，晾乾，放入罐中，加滿醋，放點糖。我猜的。
糖醋生薑的做法
糖醋生薑怎麼做
14樓：李和霖
用料：嫩姜 500克、冰糖 30克。
醋 80克、鹽 3克。
做法步驟。 姜洗淨乾淨，控乾水，備用；
將控乾水的姜切成薄片；
加鹽抓勻，醃製2個小時；
醃製姜的時候，用開水消毒瓶子和瓶蓋，控乾水；
醃好的薑片擠乾水，放入瓶子裡，用勺子壓平；
加入冰糖和醋，醋的用量一定要沒過姜；
蓋緊瓶蓋密封，醃製一周就可以吃了；
一周後每天吃上2-4片，可以降脂，輔助**關節炎。
小貼士
薑要控乾水，裝姜的瓶子要消毒，做到無油無水；每次往外取姜的筷子，也要做到無油無水；醋的用量一定要沒過姜。
用料：嫩姜 150克、冰糖 30克。
黑醋 50毫公升、鹽 少許。
做法步驟→ 準備嫩姜一塊不用去皮，將其洗乾淨；
將嫩姜切成薄片；
冰糖用開水將其化開；
將切好的生薑用沒有水的容器裝好，放入鹽將其醃製半小時，半小時後將醃出來的水分擠掉；
放入冰糖水，黑醋，拌均勻，然後將其密封起來醃製一天。
醃好的糖醋嫩生薑就可以吃了。
小貼士
薑皮吃了好，不要將其去除了。將其用封閉容器裝起來不容易壞，可以放在冰箱裡慢慢吃。
糖醋生薑怎麼做
15樓：騎喆賽力夫
糖醋生薑的做法：食材：子姜900g、粗冰糖900g、白公尺醋600ml、鹽1/2小勺。
1、冰糖900g加入600ml的白醋中，放在爐具上文火煮至冰糖溶化。
2、當煮至鍋底還剩餘少許冰糖小塊就可以關火，餘溫可使那些小糖塊繼續溶化，並逐漸冷卻。
3、將醃子姜的容器逐一放在鍋中，加水，煮開消毒殺菌。
4、子薑洗乾淨，控乾水分，去皮切成約2mm的片，撒少許鹽後，充分拌勻，讓子姜可以出水。
5、用帶有網眼的容器將拌勻鹽的子薑片放置15-30分鐘，下面用乙個盤子接盛滴漏下的薑汁水。
6、把出過薑汁水的薑片鬆鬆地放入每個消毒過的容器中，不要壓實。
7、趁著糖醋汁還有一定的餘溫（用手背試之已不燙即可）倒入盛有子薑片的瓶中，蓋緊蓋子，放在冰箱中儲存，第二日就可以開始吃了。
備註：1、子薑要買粗壯些的，而不是買的細長苗條的。
2、醋要買白公尺醋不要用西洋白醋。
3、冰糖要買大塊的粗冰糖，不要用白糖或提煉過的晶冰糖，不然做出的成品口味會相差很遠。
4、醃子姜最佳的時間是每年6月第二至第三個星期。
5、每次取子薑要用乾淨的用具，這樣子薑才可以儲存的時間長久些。
糖醋生薑的做法大全
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