1樓：信必鑫服務平台
1.鍋中放入色拉油，燒至油溫稍暖，將花生倒入鍋中，轉中火煎至花生表皮顏色略深，撈出瀝乾油，攤在**子上晾涼。
2.拌糖醋醬：取另乙個炒鍋，將2湯匙白糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油倒入炒鍋，燒開。
3.糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開後勾成稀醬，出鍋。
4.待花生涼透，糖醋汁涼透後，在花生上撒上切碎的香菜，然後倒入糖醋汁，攪拌即可食用。
1.炒花生的時候，最好在油稍微溫一點的時候在油鍋裡炒花生。用中小火，忌大火。
這樣花生的溫度會隨著油溫公升高，小火慢炸，這樣花生的外表不會發黑，但內部不會炸透。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小。雖然炒花生要花很長時間，但是比較容易成功。
花生炒到顏色稍深，就會出鍋。出鍋後，餘溫會讓花生顏色略深。
2.我把這個糖醋汁調的稍微濃一點，這樣糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋醬中加入蠔油，是為了增加醬的厚度，豐富糖醋醬的口感。澱粉的量一定要控制，不能太稠。
我這裡用的是香醋。如果用陳醋的話，用量要減少，因為陳醋的酸味比香醋強。
2樓：匿名使用者
還是比較簡單的，就是炸花生的時候把糖和醋往裡面一到就可以了。
3樓：匿名使用者
步驟 1鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生公尺倒入油鍋，轉中小火炸至花生公尺外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在**子裡晾涼。
步驟 2調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。
步驟 3在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。
步驟 4待花生公尺涼透，糖醋汁也涼透後，在花生公尺上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用。
烹飪技巧：1.炸花生公尺的時候，最好在油燒到有點溫的時候就把花生公尺放入油鍋炸，要用中小火，切忌大火。
這樣花生公尺的溫度隨著油溫一起公升高，中小火慢慢炸，就不會出現外表已經焦黑，花生公尺內部卻還沒炸透的情況。如果掌握不好火候，寧可把火控制到最小，炸花生公尺的時間雖然會長點，但比較容易成功。花生公尺炸到顏色稍有變深就要出鍋了，出鍋後余溫還會讓花生公尺的顏色再稍微深點。
2. 這個糖醋汁我是調成稍微有點厚度，這樣糖醋汁容易的包裹在花生公尺表面；糖醋汁中加點蠔油是為了增加澆汁的厚度，同時也可以豐富糖醋汁的口感；水澱粉的量一定要控制好，不要太厚了。我這裡用的是香醋，如果你用陳醋，那麼量要減少，因為陳醋的酸味比香醋要來的濃。
3. 花生公尺炸好後要涼透才會脆，所以這個菜需要等花生公尺和糖醋汁都放涼後再把兩者混合，隨吃隨拌，否則花生公尺會軟掉，口感就不脆了。可以把花生公尺炸好放在密封容器內，糖醋汁也做好放保鮮盒中置冰箱冷藏儲存（糖醋汁不要調太多，最好在幾天內吃完），要吃的時候再取出，撒上香菜碎，澆上糖醋汁就能開吃了。
4樓：天天潛水
花生 150克食用油 50克鎮江香醋 70克冰糖 50-70克水 25克糖醋花生的步驟1炒花生公尺要用到tm6的高溫模式，可以借用「蔥薑雞塊」這個菜譜來做炒花生公尺。 步驟花生公尺炒好以後，盛到盤子裡晾涼，過濾出來的油還可以炒其他菜，不要浪費。現在熬糖醋汁，原配方是70克冰糖，因為我媽不喜歡太甜的菜，所以我減了20克冰糖。
用了50克冰糖，70克鎮江香醋，25克水，10分鐘熬好的糖醋汁，倒在碗裡冷卻。都涼了以後，澆上去，冰箱冷藏1小時就可以吃了，非常不錯哦。
5樓：網友
1.花生公尺洗淨，下油 入花生公尺小火炸。
2.花生微變色就好撈起，因為撈起後花生公尺還會加深顏色的，不要炸糊了哦，撈起的花生公尺上面撒點白酒 可起到酥脆。
3.調醬，把除花生公尺 外其它的材料全部拌均。
4.均勻澆在花生公尺上面，拌均。
5.上盤。
6樓：陽光的翱翔九天
花生炸熟，放糖，陳醋，鹽即可。
怎樣做糖醋花生公尺
7樓：江蘇新東方烹飪學院
把花生公尺倒入油鍋炸至花生公尺外皮顏色稍有變深即可，撈出瀝油晾涼。
在鍋中倒入白砂糖，醋，蠔油煮開。
在糖醋汁中倒入少許水澱粉，勾成薄薄的芡汁出鍋晾涼。
花生公尺裡倒入糖醋汁，拌開即可食用。
糖醋花生公尺最正宗的做法是
8樓：涂靜白
糖醋花生公尺的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 工藝：拌。
糖醋花生公尺的製作材料：
主料：花生仁（生）200克。
調料：陳醋50克，味精1克，白砂糖15克，蠔油10克。
糖醋花生公尺的做法：
1. 花生公尺炸熟；
2. 花生公尺用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。
糖醋花生公尺的製作方法
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【糖醋花生公尺】
食材：花生公尺 青椒 紅椒 陳醋 白糖 洋蔥。
【製作方法】
1、準備一盤花生公尺 ，將花生公尺倒入鍋中 ，再倒入食用油 食用油要沒過花生公尺，然後開小火慢慢的炸，冷油下鍋 這樣花生公尺受熱更均勻，這樣花生公尺不容易出現外焦裡生的情況，全程小火慢慢炸 一直炸至花生公尺變色，並且能夠聽到噼里啪啦的的響聲，這個時候關火 將花生控油撈出 盛入碗中，放在一邊自然晾涼，2、準備乙個洋蔥 切頭去尾，之後將洋蔥一分為二給切開，再次一分為二給切開，然後切成這樣的洋蔥小塊就可以啦，切好的洋蔥塊乙個個的給它掰開 ，整理好之後 將洋蔥塊放入盤中備用，3、再準備乙個青椒 去蒂去籽，然後將青椒也切成青椒菱形小塊，紅椒也是一樣的操作 去籽去蒂，切成紅椒菱形塊，4、準備乙個小碗 倒入半碗陳醋，新增兩勺白糖，兩勺生抽 一勺蠔油。，將料汁充分攪勻，將料汁倒入鍋中 鍋中不放油，全程小火將料汁熬至濃稠盛出備用，5、把晾涼的花生盛入大碗中，放入青椒 洋蔥 紅椒塊，再把熬好的料汁給加進來，攪拌均勻 美味即成，下酒下飯又開胃的老醋花生公尺就做好啦，花生公尺這樣做 好吃不上火 還下飯，
涼拌糖醋花生公尺的做法
糖醋花生公尺怎麼做
糖醋花生公尺的正確做法加洋蔥
10樓：好學者百科
糖醋花生公尺的正確做法加洋蔥步驟如下：
1、放比炒菜多一點的油，放花生公尺炒，盛出放涼一點備用。
2、把洋蔥切小丁，香菜切小段，洋蔥和香菜放入碗中。
3、把花生公尺，醬油，鹹鹽，糖，醋倒入，拌勻就ok啦。
醋溜花生的做法，糖醋花生公尺的做法是什麼？
這個叫老醋花生，花生公尺的經典吃法，下酒開胃的絕佳菜餚，這酸爽，不敢相信 趕緊試試吧！主料5人份 花生仁 生 80克 柿子椒1個 洋蔥1 4個 輔料公尺醋1湯勺 白糖1湯勺半 鹽3g老抽少許 味精3g 植物油適量 步驟1老醋花生的做法大全 炒鍋內加入公尺醋一勺 步驟2老醋花生的做法 加入白糖一勺半 ...
鹽爆花生公尺怎麼做，鹽爆花生公尺的做法
花生公尺的做法有很多，有水煮的，有油炸的，還有老醋花生等等，做法非常多。下面介紹一種鹽爆花生公尺的做法，非常簡單哦，跟著來學一學吧。準備材料。花生公尺250克，桂皮 八角 香葉各5克，花椒 乾辣椒各5克，粗海鹽 200 克。開始製作。1 將花生公尺用溫水浸泡後洗淨，用廚房用紙吸乾表面的水，放入盆中。...
酥脆五香花生公尺的做法，怎樣做酥脆五香花生公尺
用料主料 生花生公尺300克 花椒粉2勺 八角3個 鹽2勺 糖2勺 醬油1勺 桂皮1小塊 香葉2片 輔料 清水1大杯 一 將生的花生公尺用水沖洗乾淨，瀝淨水分。二 所有調料都倒入乙個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。三 將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子 蓋子要帶透氣孔，或者像我一樣用個密封不嚴的蓋子就行...
洋蔥花生公尺冷盤怎麼做，花生公尺拌洋蔥的做法？
主料請點選輸入 描述 洋蔥100g 調料食鹽適量醋 適量調和油 適量白糖 適量芝麻油 適量洋蔥涼拌花生公尺的做法 1.先準備好乙個洋蔥 請點選輸入 描述 2.把洋蔥去皮洗乾淨 請點選輸入 描述 3.用刀把洋蔥切成丁 請點選輸入 描述 4.把切好的洋蔥倒入盤中 請點選輸入 描述 5.取適量的花生公尺 ...
鹽炒花生公尺的做法竅門，怎樣炒鹽水花生公尺？
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