1樓：北網域名稱醫
一、材料\x0d\x0a花生200克、鹽5克\x0d\x0a二、做法\x0d\x0a1、準備好花生。\x0d\x0a2、中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。\x0d\x0a3、倒入細鹽翻炒。
\x0d\x0a4、倒入挑好的花生大火翻炒。\x0d\x0a5、手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。\x0d\x0a6、炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。
\x0d\x0a7、有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。\x0d\x0a8、再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。\x0d\x0a9、撈起花生，讓鹽跟花生分離。
\x0d\x0a10、攤開放涼，放涼後可以裝入乾淨的瓶子裡，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
2樓：乍暖
所需材料：花生公尺半斤、鹽半袋、花椒20幾粒、大料3-4個、香葉4-5片、桂皮1段、
做法步驟：1.準備好所需材料，把花生公尺挑去雜質。把桂皮掰成小塊，鹽用半袋就可以了。
2.把鹽倒入鍋內，再下入花椒，大料，桂皮，香葉。
3.下入花生公尺，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生公尺還不熟。
4.把花生公尺翻炒至顏色稍變黃，炒至八分熟，關火，再繼續翻炒用鹽的餘熱把花生公尺炒熟。
5.然後，用漏勺把花生公尺濾去鹽，挑去調料，倒在盤內就可以了，這樣一盤香脆的鹽炒花生就做好了，剩下的鹽和調料，不要扔掉，涼晾，放在袋子裡，紮緊口，下次炒花生公尺還可以用，不會浪費。
3樓：甯兒有妙招
花生公尺500克，八角8個，桂皮2小塊，香葉5片，乾辣椒20個，花椒10克，食鹽2包。
準備乙個較大的盆，把花生公尺放入盆中，再放入沒過花生公尺的清水，提前浸泡半個小時，把花生公尺泡濕，泡至微微起泡時，盛出控水備用。
把準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒】等，放到水盆裡，用清水簡單清洗一下，洗去表面的灰塵，然後撈出控水備用。
等食鹽炒熱之後，再把泡好的花生公尺放入鍋中，轉成小火，翻炒均勻，讓食鹽和花生公尺混合在一起，期間邊加熱邊慢慢翻炒，把花生公尺的水分炒乾，剛開始如果的花生公尺外皮比較溼，所以會粘上一些食鹽。
等花生公尺炒熟炒乾後，粘在上面的食鹽會慢慢脫落，這時再放入準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒】,繼續邊加熱邊翻炒，把香味炒出來，炒到花生公尺上面。
等花生公尺炒至乾香之後出鍋，挑出香料，再用漏勺把食鹽漏掉，這樣我們的【鹽炒花生公尺】就製作完成了，放涼後再吃酥脆可口，好吃極了。
炒花生公尺剩下的食鹽和香料放涼後，可以拿個袋子裝起來，以後要做可以重複使用，也可以拿來焗大蝦或者做其他好吃的。
4樓：小胡小穎
無水無油狀態下，中火燒熱鍋，倒入細鹽翻炒。倒入花生，轉大火翻炒，手要不停頓地翻炒，保持受熱均勻。炒至花生開始噼里啪啦響時，轉小火繼續翻炒。
花生開始掉皮，就已經九成熟，再翻炒兩下，顏色變深即可關火。撈起花生，與鹽分離，攤開放涼後，可裝入密封容器中，隨時取用即可。
5樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的花生，清洗乾淨之後備用，等待水分瀝乾之後，將其放入鍋中，然後再加入少量的鹽，用大火不停的翻炒即可。
6樓：柒個與十一
首先就是將花生放入鍋中焯水一遍，然後將它晾乾放入鍋中炸至兩面金黃，再撈出之後放入鍋中炒，加上鹽巴非常的美味，也是鹹香可口的。
鹽炒花生公尺是怎樣製作的？
7樓：廣西師範大學出版社
鹽炒花生公尺：原料：花生公尺250克，蔥白、鮮薑各一塊，鹽適量，五香粉少許。
做法：1.先取蔥白和薑塊，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精鹽醃漬30分鐘，然後，用力擠出蔥、薑中因鹽漬而泌出的水分，即成為蔥薑汁。
2.再加五香粉和少許清水。
4.最後，烹入鹽汁，迅速攪均勻，直炒至水汽除淨，精鹽在鍋內凝結一層白霜，包裹在花生公尺上，即可出鍋，冷卻後食用。
特點：香鹹酥脆，營養豐富。
用鹽怎麼炒花生
8樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：花生 200克、細鹽 適量。
1、第一步將鍋加熱。
2、倒入準備好的細鹽進行翻炒。
3、倒入花生快速翻炒，保持受熱均勻。
4、炒到顏色變深關火。
5、撈出花生，將鹽和花生分離。
6、攤開放涼，這樣鹽炒花生就做好了。
9樓：匿名使用者
製作步驟。
1 拿出花生，先將大小不一的花生挑出來，保證入鍋炒的花生大小一致，不會有些熟有些沒熟。
2 中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。
3 倒入細鹽翻炒。
4 倒入挑好的花生大火翻炒。
5 手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6 炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。
7 有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。
8 再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。
9 撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10 攤開放涼，放涼後可以裝入乾淨的瓶子裡，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
11 鹽放在鍋裡等涼了再裝進瓶子裡，下次再用，我這些鹽是炒過幾次的啦，要丟掉了，所以就沒裝起來。
小竅門：1、炒花生最關鍵的是，掌握好火候，該大火時大火，該小火時要快速轉小火，其實炒花生真的很簡單，十分鐘都不到的事。
2、細鹽一般可以用來炒幾次，之後就要換鹽了。
3、花生一次不要炒太多，還是現炒現吃的好。
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10樓：自行車轉轉轉
鹽炒花生是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，幹鹽不會滲入花生公尺內，所以不必擔心過鹹。用鹽炒製的過程中，花生部分油脂會滲出，使花生不油膩、酥脆可口。花生本身油脂含量很高，建議每天最多吃20粒。
原料：粗鹽半斤(食用鹽也可)、花生公尺1斤。做法：
先將平底鍋燒熱加鹽，炒熱後放花生公尺；中火翻炒約5分鐘後，花生公尺在鍋裡有炸響時，可關火；待2分鐘後再起鍋，用漏勺將鹽篩掉，將花生公尺裝盤即可。
可以放些花椒、大料，如果喜歡的話！
11樓：懶人廚房
看傻眼了！小伙用一斤鹽炒花生公尺，竟然可以這麼好吃。
12樓：霏魚
先用油炒花生公尺，最後再把鹽撒上去。
13樓：削木為吏我的情
鹽和幹花生一起炒 火別太大 先放鹽。
14樓：匿名使用者
食材 材料：花生公尺250克、油2湯勺、鹽1茶勺、高度白酒1~2瓶蓋。
方法/步驟 1 將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒製後保持酥脆的要點之一；
2 將花生公尺撈出，鋪開控乾水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
步驟閱讀 3 熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
步驟閱讀 4 接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
5 瀝油盛出裝盤，炒製的過程到此結束。
步驟閱讀 6 想長時間保持酥脆，關鍵就在這裡了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生公尺上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7 用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生公尺上，此時你會聽到噼裡啪扣啦的聲音再次發出，可以無視哈；
8 �6�7待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調味。
鹽炒花生公尺做法？
15樓：匿名使用者
把沙子放入鍋內【最好篩細了】
大火燒燙。放入帶皮的花生。
翻炒均勻至熟。
鹽炒花生公尺的做法竅門
16樓：職場云云老師
就是把花生公尺炒一下，然後放一些食鹽就可以了，這樣的話，味道非常的鮮美的，我個人非常喜歡吃的。
17樓：網友
菸草花生公尺的做法敲門。 鹽來炒花生公尺，首先剪個炎燒爆熱，然後放入花生仁。多少再傳送點有進行報賞。
18樓：蘇美爾老師
鹽炒花生的做法其實很簡單，只要先將花生浸泡一小時後再取出晾乾，在油鍋當中翻炒，放入鹹鹽就可以了。
19樓：在路上
鹽炒花生的竅門就是一定要多放鹽嗯沒過花生然後用鹽的熱量醬花生變熟。
鹽炒五香花生公尺怎麼做
20樓：左走2右走
用料花生公尺 若干。
鹽八角 2鹽炒五香花生公尺的做法。
花生公尺用冷水泡20分鐘；
鍋內放冷水，放入八角2個，鹽少許和泡過的花生公尺，加煮開約20分鐘即可撈出；
瀝乾花生公尺，鍋內倒入花生公尺先炒幹水分，加大量鹽幹炒，其他不需要放，直至鹽從花生公尺上剝離，鹽成黃色即可起鍋。
21樓：匿名使用者
1、花生公尺洗乾淨備用，用水泡15-20分鐘2、鍋內燒開水，放入八角、花椒、薑片、蔥白3，花生公尺煮15分鐘後撈出瀝乾水分。
4、鍋內放油，記得是熱鍋涼油哦，小火炒出的花生公尺才不會糊5、出鍋撒上少量鹽即可。
22樓：美美的小小廚房
鹽炒花生公尺，這才是地道五香花生做法，香酥繃脆，下酒下飯。
23樓：龍龍的生活美食
鹽炒花生公尺原來要這樣做。
鹽炒花生公尺怎麼做好吃
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