1樓：心的舞台
用料主料：生花生公尺300克、花椒粉2勺、八角3個、鹽2勺、糖2勺、醬油1勺、桂皮1小塊、香葉2片
輔料：清水1大杯
一、將生的花生公尺用水沖洗乾淨，瀝淨水分。
二、所有調料都倒入乙個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。
三、將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子（蓋子要帶透氣孔，或者像我一樣用個密封不嚴的蓋子就行），放入微波爐裡，高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。
四、把加熱好的調料盒從微波爐中取出，開啟蓋子，將生花生公尺倒入其中，讓液體表面剛剛浸過花生公尺。
五、再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。
六、加熱好之後，用漏勺或篩網將花生公尺從湯汁中撈出，瀝淨水分
七、平鋪在**上，放入微波爐中，高火2分鐘。
八、從微波爐中取出，用勺子給花生公尺翻個面，再放入微波爐中，高火三分鐘。
九、最後再把花生公尺翻一下，用高火加熱30秒，取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣酥脆的五香花生就做好了。
2樓：一路有你哇
準備原料：生花生公尺300克、花椒粉2勺、八角3個、鹽2勺、糖2勺、醬油1勺、桂皮1小塊、香葉2片、清水1大杯
1、將生的花生公尺用水沖洗乾淨，瀝淨水分。
2、所有調料都倒入乙個能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。
3、將調料調勻，加1大杯水，蓋上蓋子，放入微波爐裡，高火加熱2分鐘。這樣讓調料中的鹽糖能充分融化。
4、把加熱好的調料盒從微波爐中取出，開啟蓋子，將生花生公尺倒入其中，讓液體表面剛剛浸過花生公尺。
5、再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。
6、加熱好之後，用漏勺或篩網將花生公尺從湯汁中撈出，瀝淨水分。
7、平鋪在**上，放入微波爐中，高火2分鐘。
8、取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣就做好了。
9、完成。
3樓：老巫婆你送後
準備材料：花生仁500克、食鹽6克、乾辣椒3個、花椒3克、八角1個、香葉2片。
步驟：1、花生仁用清水洗一下，再加入清水泡2小時。
2、泡好的花生仁放入煮鍋，放入調味料。
3、加清水煮20分鐘，關火再泡2小時更入味。
4、泡好後取出瀝乾水分，撿出八角等調料丟棄，將花生仁鋪入烤盤。
5、放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘。再轉150度烤15分鐘。中途多次取出翻面，交換一下兩個烤盤的位置，使其烘烤受熱更均勻。
6、成品。
4樓：假面
材料：花生公尺、鹽。
1、花生公尺倒入盆中，加入精鹽，雞精，八角，花椒，小茴香，倒入滾燙的開水，攪拌均勻醃製1.5–2小時。
2、醃好的花生公尺撈出控水備用。
3、烤箱預熱200°，上下火，中層，首次烤15分鐘。
4、時間到時取出，用鏟子翻動翻動花生公尺。
5、繼續放入烤箱進行2次烘烤，150°，上下火，中層烤20–25分鐘。
6、烤好的花生公尺晾涼，若是涼了還軟就繼續170°烤一會，直至酥脆即可。
7、五香花生公尺就做好啦，香酥鹹脆，好吃。
5樓：沐陽
準備材料：花生、麻油、鹽、八角 、桂皮、香葉、花椒
1、將花生公尺放在碗裡，放滿水浸泡；浸泡的時間要長點，可在晚上開始浸泡，第2天早晨燒煮。
2、第2天早晨起床，花生便完全漲大了，體積至少大了一倍，水變得紅紅的，洗淨，用水衝一下。
4、將浸泡好的花生公尺倒入鍋內，然後放水，水要完全淹沒花生公尺；然後放入一些八角、花椒、桂皮、香葉、鹽，與花生公尺一道同煮。
5、待花生公尺煮開了，將火調至小火，再煮約5分鐘左右，然後關火燜幾分鐘。
6、出鍋啦！五香花生公尺就燒好了，盛至盤子裡，放些麻油，花生變得晶瑩透亮，好看，也好吃！
怎樣做酥脆五香花生公尺
6樓：黑虎咽**
酥脆五香花生的做法步驟
酥脆五香花生的做法步驟：1 1花生公尺洗乾淨，晾乾待用酥脆五香花生的做法步驟：2 2準備五香粉和適量鹽混合均勻酥脆五香花生的做法步驟：
3 3把花生公尺放入盆裡，加入乙個雞蛋，用手抓均勻後，一點點篩入麵粉和五香粉、鹽。讓每個花生豆均勻裹上雞蛋液，讓雞蛋液裹上麵粉和調料，用網狀漏勺把多餘的面篩除即可
酥脆五香花生的做法步驟：4 4鍋內倒入三分之一的油，小火燒製5成熱酥脆五香花生的做法步驟：5 5倒入裹好的花生公尺，用漏勺不斷炒開，防止粘連受熱不均勻
酥脆五香花生的做法步驟：6 6炸好後用漏勺撈出控油即可開吃酥脆五香花生的做法步驟：7 7酥脆可口，五香味道百吃不厭
7樓：生活達人老周
回答第1步、花生公尺，清洗乾淨，放入煮鍋。
第2步、加入沒過花生公尺兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。
第3步、大火煮開後改小火，煮乙個小時左右，直到花生剛軟糯的程度，關火，涼透後浸泡過夜，讓它充分入味。
第4步、五香花生公尺就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯。
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花生公尺外面裹一層東西再炸叫什麼花生公尺
8樓：不信你看看
那個叫魚皮花生
做法1：
原料：花生仁24公斤、糯公尺粉26公斤、澱粉0.65公斤、食鹽4公斤、味精0.25公斤。
裝置用具：
滾鍋（花生仁粘粉用）、烘籠、烘爐。
調味漿做法：
先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.65公斤澱粉和0.
35公斤糯公尺粉調勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.25公斤味精，紅色素15克，拌勻後即成調味漿。
制糖漿做法：
取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯公尺粉，用冷水調成漿，然後將糖水煮沸，並立即把糯公尺粉漿衝入，攪勻成熟糖漿（熟度應達90%）。
澆漿撒粉：
取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯公尺粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達3公釐厚。同時要求裹粉花生仁表面不幹不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。
烘烤：花生仁粘好粉後，放入烘籠內烘製。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。
加調味漿：
花生仁出籠後，立即倒入鐵鍋內，趁熱加調味漿0.5公斤，並用木製鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內，均勻鋪開冷卻，不使粘連。
成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。
工藝流程
花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調味漿→成品。
做法2：
做調味漿：先加18公斤水，把4公斤鹽溶化、煮沸。取適量水將0.
65公斤澱粉和0.35公斤糯公尺粉調勻、過濾，倒入鹽水中煮漿。當漿面起泡時將鍋端起，同時拌入0.
25公斤味精，紅色素15克，拌勻後即成調味漿。
制糖漿：取15公斤水，加5公斤砂糖攪拌溶化，再取1.5公斤糯公尺粉，用冷水調成漿，然後將糖水煮沸，並立即把糯公尺粉漿衝入，攪勻成熟糖漿（熟度應達90%）。
澆漿撒粉：取花生仁24公斤、倒入滾鍋，隨滾鍋滾動多次；澆熟糖漿撒粉（即另取糯公尺粉24.15公斤），使花生仁外表粉層達3公釐厚。
同時要求裹粉花生仁表面不幹不濕，顆粒間不粘連，表面有光澤。
烘烤：花生仁粘好粉後，放入烘籠內烘製。每次40公斤，烤時開足爐溫，烘籠轉速與爐溫要均勻。烘烤的花生仁要求不焦、不變形、不脫皮。以研去外皮的花生仁呈黃色為宜。
加調味漿：花生仁出籠後，立即倒入鐵鍋內，趁熱加調味漿0.5公斤，並用木製鏟刀快速攪拌（每籠分兩次攪拌）。
攪拌至顏色均勻時即鏟入盤內，均勻鋪開冷卻，不使粘連。成品要求表面呈金黃色，色澤勻稱，光滑適宜，酥脆可口。
工藝流程 花生仁→澆漿→撒粉→烘烤→加調味漿→成品
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9樓：慶民於
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