1樓：向天再借一把刀
1、這種就是夏洛特土豆，中等大小的黃皮土豆，橢圓形兩頭微尖，澱粉含量較低，做出的土豆泥不至於完全是澱粉的沙沙口感。
2、將土豆洗淨，放入鍋中，加入大量的冷水，將水煮至沸騰後，中火續煮30分鐘左右，用竹籤可以輕易插入。（土豆必須帶皮煮，讓皮阻隔水分；以冷水煮土豆，讓溫度可以緩緩進入內部，避免內外烹飪程度差異過大）
3、將土豆去皮，放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥。（不可用攪拌機，打出的土豆泥會成漿糊狀，口感差）
4、把壓好的土豆泥放入不粘鍋中，文火攪拌加熱5分鐘。（蒸發掉部分水分，使味道更加濃郁醇厚）
5、加熱土豆泥時文火煮沸全脂牛奶。
6、加入足夠冰涼的黃油塊（留下指甲蓋大小備用）。（足夠冰涼的黃油會減緩融化時間，使黃油混合更加均勻，土豆泥更具粘著性）。
7、攪拌至黃油完全被土豆泥吸收。
8、加入溫度極高的牛奶，不斷攪拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用鹽和白胡椒粉調味。（不要使用黑胡椒粉，看起來會很像雜質）
9、將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀，把之前預留的一小塊黃油融化，刷在土豆泥表面，會形成隔絕空氣的薄層，防止土豆泥變乾，並會使表層香味濃郁）。
2樓：苦苦的掙扎
土豆泥蔬菜沙拉是不少人愛吃的食物，對於****的朋友們來說，選擇吃土豆泥蔬菜沙拉是很適合的，因為吃起來的味道非常不錯，而且這樣吃土豆泥蔬菜沙拉對我們健康也有好處，可以給人體補充營養物質，那麼土豆泥蔬菜沙拉應該怎麼做，一起和蘋果綠養生網看看吧。
土豆泥蔬菜沙拉怎麼做。
土豆泥蔬菜沙拉製作起來不算難，首先需要我們把土豆切成小塊，然後下到鍋裡面開中火煮。煮土豆的時候，我們可以把胡蘿蔔、洋蔥，還有酸黃瓜，需要一起剁成沫。量不需要放的太多，只要都放上適量的量就可以了，而土豆需要放到鍋中煮，等到邊角都煮到變圓了，這時候實際上土豆泥蔬菜沙拉就製作的差不多了，只需要我們煮上十幾二十分鐘的時間就差不多了，之後我們再把土豆撈出來，直接晾上一會兒，把土豆壓成泥。
然後我們把雞蛋黃給挖出來，和土豆直接放在一起就可以了，而蛋白也需要我們給切成細沫才行，之前切好的洋蔥，還有酸黃瓜、胡蘿蔔，再加上蛋青一起，全部都要放到盛有土豆泥的容器裡面，在其中加入一些酸奶，還可以加入一些胡椒粉和鹽，還需要加入沙拉醬，一起攪拌好之後，就可以吃了。
土豆泥蔬菜沙拉的營養價值。
土豆泥蔬菜沙拉是營養價值非常豐富的一種食物，因為吃土豆泥蔬菜沙拉是可以給人體補充大量的熱量，這對人體來說是很需要的，而且土豆中的蛋白質含量是非常高，而且可以給我們人補充所必需的各種氨基酸，尤其是其中含有在穀類食物中所缺少的賴氨酸，而且製作成土豆泥蔬菜沙拉吃，可以大大的提高人體對蛋白質的利用率。
對土豆塊來說，因為其中水分多，而且這是一種脂肪少、熱量非常低的食物。其中還有非常豐富的礦物質存在，其中各種礦物質都是非常豐富的，這些礦物質對我們人體來說是很需要的，對我們健康能有很大幫助，對我們健康是很有好處的，而且通過吃土豆泥蔬菜沙拉，可以補充大量的維生素，這我們人體所需要的維生素，其中的含量都是非常豐富的，而且因為土豆中鉀元素的含量是非常高的，而且可以幫助我們人體排除掉體內多餘的鈉元素，可以幫助我們有效的降低血壓高的情況，所以吃土豆泥蔬菜沙拉很健康。
3樓：劍經業
好吃的雞汁土豆泥做法：
材料：土豆2個紫洋蔥1/3個黃瓜1/2根雞蛋1個蛋黃沙拉醬200g1瓶鹽少許白胡椒粉少許。
做法步驟：1、土豆洗淨去皮，切3-4cm厚，和一顆洗乾淨的整蛋一起上鍋蒸20-25分鐘；
2、同時將黃瓜去心，切細絲（去心是為了盡量避免水分過多）；
3、紫洋蔥切細絲（紫洋蔥不辣，做出來色彩豐富也好看）；
4、黃瓜絲加少許鹽殺一下，擠出水分；
5、紫洋蔥絲同上；
6、準備乙個乾燥（無油無水）的大盆，一定要擦乾；
7、將蒸好的土豆和去皮的雞蛋一起放入盆裡，一起碾碎，切記雞蛋清也要一起碾碎，如果發現，不能把所有蛋清都完全碾碎，也沒關係，在家吃沒那麼嚴格；
8、碾碎後加入沙拉醬攪拌均勻（我每次都是一邊攪拌一邊嘗味道，最後發覺一瓶沙拉醬要全放味道最好，一點都剩不下）；
9、放入黃瓜絲，攪拌均勻；
10、放入紫洋蔥絲，攪拌均勻；
11、由於兩種蔬菜在擠水前加過鹽了，鹹味是足夠的，無需再加鹽，最後撒上少許胡椒粉攪拌均勻就完成了；
12、一定要記得順序不要錯，黃瓜絲-紫洋蔥絲-白胡椒粉，紫洋蔥絲和白胡椒粉放太早會影響口感。好吃的土豆泥就做好了。
4樓：帶檔滑行
五彩土豆泥。
材料：土豆，600克，玉公尺，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許。
做法：1.在乙個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋裡倒入少許蔬菜油，把玉公尺、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
土豆泥做好吃的
5樓：牛一種態度
1、土豆泥選材要求。
要想製作出優質的土豆泥，那麼在選擇材料方面是需要自己下些功夫，首先要準備兩個新鮮的土豆，和30毫公升的鮮奶以及50克左右的食用油，5克鹽和5克胡椒粉。這幾樣材料一樣都不可以說，不管是缺少哪一樣材料都做不出味道正宗的土豆泥，所以大家一定要把這些材料全部準備到齊。
2、土豆泥的具體做法步驟。
首先要把準備好的土豆清洗乾淨，然後再把它放到沸水中煮一會兒，時間大概在5分鐘左右，然後撈出來把它的外皮撕掉，再將它放到碗裡面碾壓成泥，再把準備的油放進去攪拌，直到把油融化，最後再把準備的鮮奶和鹽以及胡椒粉全部放進去，攪拌均勻後即可享用，土豆泥的做法，其實還是非常容易的。
3、土豆泥的特點。
土豆泥不僅做起來非常的簡單，而且吃起來的口味特別好，非常的清晰，而且非常便於腸胃消化和吸收，對於一些小孩來說，可以經常製作一些土豆泥給他吃，不僅能夠滿足他的食慾，還可以起到開胃的作用，土豆泥是非常清香美味的，非常值得大家在平時經常製做食用，尤其是對於腸胃消化不好的人，如果能夠經常製做一些土豆泥來吃的話，可以有效改善自己的腸胃健康。
6樓：牛永嘯
好吃的土豆泥沙拉的做法。
土豆泥沙拉。
土豆泥沙拉的食材。
土豆、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、食用鹽，海苔、紫甘藍。
土豆泥沙拉做法。
1、土豆洗淨、去皮，切片，上鍋蒸熟。
2、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒。
3、蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻。
4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻。
5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪乙個小口，做一下裝飾即可，我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘藍裝飾了一下。
如何做土豆泥好吃
7樓：魘夢
土豆3個，牛奶2袋，黑胡椒粉、雞精、鹽適量。
1.土豆洗淨，去皮，一切2半，在水裡泡5分鐘，目的是把澱粉沖洗掉一些。
2.做水，煮土豆，煮大約25-30分鐘。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
4.把改好的土豆放入鍋內，倒入牛奶。
5.**，切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆。
6.等土豆很牛奶充分融合後（煮的粘稠），放入雞精、鹽、黑胡椒粉。（注：
雞精本來就有鹹味，所以放鹽要酌情的放，要不就會鹹了）放雞精（調味勺：3勺），鹽（調味勺：多半勺），黑胡椒（大概也2勺）
了。出鍋，可以食用了！
這是肯德基土豆泥的做法。
減脂人也能吃的土豆泥，裡面加些什麼可以增加它的口感？
8樓：筱離
**的人群是可以吃土豆泥的，但一定要注意土豆泥的用量，如果使用過多同樣也會導致發胖。而且在製作土豆泥的過程中，可以適當新增一些食用鹽以及辣椒粉。
9樓：格雷森的小甜餅
可以加一些胡椒粉提味，還有玉公尺和雞胸肉也可以放在土豆泥裡一起吃，會口感更加豐富一點，如果可以的話還能放點鮮蝦仁。
10樓：石焱焱
土豆泥是碳水比較高的食物了，最好不要再加太多調料，可以加一點生抽或者黑胡椒粉。
11樓：李和霖
【低脂土豆泥的做法】
用料 ：土豆 250克、奶粉 15克、蠔油 10克、鹽 2克、水澱粉 5克、水 135克、
黃油（可不加） 3克、黑胡椒 4轉。
步驟：土豆先洗淨，洗乾淨；
鍋裡煮10分鐘，然後拿出切塊，這樣好切；
放到碗裡（不能有金屬）微波爐直接轉10分鐘；
拿出，去除薄薄的外皮；
拿工具搗成泥泥，再加鹽；
微波爐轉過別提多好弄了～
奶粉加入水。
奶粉我用的德運脫脂奶粉，味道香甜。
調成150克液體。
在土豆泥中慢慢加入奶，調成你喜歡的口感。
再雕塑乙個你喜歡的造型，圓形不錯。
調汁兒蠔油+水+澱粉+黃油。
黃油其實只起增香作用，其實加不加無所謂。
所以減脂的人不加完全可以。
再完美的澆在土豆泥上。
在用研磨黑胡椒的瓶瓶轉幾圈。
開吃！好吃熱量無壓力。
250克土豆能做三份。
小貼士
其實不加最後的汁兒也非常好吃了。
奶粉是關鍵，啥奶粉都行，就是別加太多，土豆泥太甜味道怪怪的…
【低脂土豆泥的做法】
用料：土豆 1個、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、玉公尺粒罐頭 1罐、濃湯寶 16克、水 適量、
橄欖油 20克左右。
步驟：乙個中等大小的土豆，切滾刀塊，大小都可以。
切好的土豆放在水裡煮熟，不要煮爛哦。
乙份濃湯寶取一半，煮土豆的水留一點，放入濃湯寶煮化，濃湯寶的口味可以自己選擇，喜歡口味重一點的就整個都放進去，水的多少也是自己決定，喜歡土豆泥稀一點的就多留點，喜歡稠一點的就少留點，稀一點的乙個小奶鍋鍋底就夠了，稠一點的就有一點水能把濃湯寶化開就好。
胡蘿蔔切小丁，用一點橄欖油，把胡蘿蔔過下油就好。
黃瓜也切小丁，先把土豆碾成泥，把過完油的胡蘿蔔丁和黃瓜丁還有濃湯寶水一起放入，攪拌均勻。
外面買來的這種玉公尺粒罐頭一罐，多少都可以，自己喜歡決定，玉公尺粒倒出來洗一洗也放進去。
一起攪拌均勻，用來代餐最好不過了，一般做一次可以吃兩到三頓。低脂**棒棒噠～
低脂土豆泥的烹飪技巧
如果想放雞蛋的可以白水煮蛋，蛋黃和土豆一起碾壓成泥，蛋清切丁，增加了蛋白質，也是挺好的選擇；
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