1樓：匿名使用者
1.五花肉切碎，肉末加入蛋清、鹽、澱粉拌勻，製成丸子。
2.鍋中放油，放入肉丸炸熟撈出。
3.鍋中加少許油，放入白糖和醋，肉丸倒入炒勻即可。
2樓：小廚神美食
咕嚕肉，外國人最喜歡的中國菜，沒有之一，快快學起來！
咕嚕肉的做法
咕嚕肉怎麼做
咕嚕肉的家常做法 咕嚕肉怎麼做
3樓：陽光生活
1、備齊原料，豬肉、紅椒洗淨，菠蘿用鹽水泡一會（去除澀味）。
2、把菠蘿和紅椒切小塊。
3、豬肉切小塊。
4、將豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，醃20分鐘使其入味。
5、將蛋液倒入醃好的肉塊中拌勻。
6、放入幹澱粉和幹麵粉拌勻掛漿。
7、鍋中倒入約500克植物油，燒至6成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。
8、大火加熱油鍋，油熱後，將肉塊倒入鍋中。
9、復炸至金黃色撈出。
10、鍋中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。
11、倒入約少半碗清水。
12、放入番茄醬和白糖。
13、將鍋中料汁大火煮開。
14、放入菠蘿略煮。
15、放入水澱粉將料汁熬粘稠。
16、倒入炸好的肉塊。
17、再放入紅椒塊，將鍋中食材與料汁炒勻，最後可加適量雞精調味，即可出鍋。
咕嚕肉最正宗的做法
咕嚕肉家常的做法有哪些呢？
4樓：幸運的小蘭學姐
三、咕嚕肉特色它色澤金黃，香脆微辣，能讓人很好開飯，將豬肉片切成厘公尺，辣椒也要切成相同大小，用細鹽酒精攪拌均勻，醃製半個小時，加入雞蛋液，溼澱粉繼續攪拌，然後再放入幹澱粉，放入鍋中燒至五分熟，將肉塊逐漸放入炸製三分鐘。約兩分鐘後將鍋內東西撈出來，再將已經炸過肉塊和筍塊一起下鍋，再炸兩分鐘。
然後就可以啦。
5樓：乙個
將豬肉洗乾淨之後把皮去掉，最後再切成長片，加入食鹽，料酒，雞蛋，澱粉醃製15分鐘再將蘿蔔紅青椒切成小塊狀，最後起鍋燒油放入肉片，以後再炸一次，最後在鍋裡面倒入油，放入番茄醬，炒出紅油之後撒入白糖實驗，最後再倒入菠蘿，攪拌均勻之後再倒入肉片，就做好了。
6樓：愛上我企鵝9啊
取乙個小碗，然後加入適量的番茄醬，公尺醋，生粉糖，然後加入適量的清水，把五花肉去皮，切成小塊，加適量的生抽胡椒粉，拌勻醃製一會兒，然後起鍋燒油，放入肉片，炸至金黃撈出，往鍋裡倒些油，再加適量的洋蔥，青紅椒進行爆香，再把調好的汁倒入鍋內，然後再放入肉炒一會兒就行了。
7樓：周**強強
是有很多做法的，首先要買一些豬肉回來，然後洗乾淨切成片，最後下鍋燒油，把豬肉放進去，再加入一些佐料，然後翻炒30分鐘左右，這樣就可以了。還可以在製作的時候裡邊放入一些羊肉，或者是雞肉這樣炒出來也是非常好吃的。在製作的時候也可以在裡面放入一些孜然，這樣炒出來的味道也是非常好的。
或者在製作這道菜的時候，裡邊還可以放入一些配菜，這樣做起來也是非常好吃的，有很多人都是這樣做的，所以做法是有很多的。
8樓：小娜娜嗨
先將豬肉洗乾淨，切成片，然後用料酒，鹽，澱粉，雞蛋攪拌均勻。然後將青椒，紅椒，菠蘿切成小丁備用，起鍋燒油，將肉炸至金黃，然後撈出來備用，起鍋燒油放入番茄醬，然後淋入水澱粉，再放入菠蘿，攪拌均勻，加入肉片和青紅椒，翻炒幾分鐘就可以吃了。
咕嚕肉最簡單的做法？
9樓：匿名使用者
糖醋咕嚕肉。
用料：去皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克。
調料：蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3只，雞蛋3只，姜4片，汾酒、味精、生粉各適量。
做法：1、將五花肉與筍肉均切成欖核形。豬肉與鹽、味精、薑片、蔥條、汾酒拌勻，醃約30分鐘。
2、將豬肉先用生粉拌勻，然後加入雞蛋拌勻，再粘上一層幹生粉把薑蔥去掉不用。
3、燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋裡略炸，撈起濾乾油。
4、炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。
菠蘿咕嚕肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜。
菠蘿咕嚕肉的製作材料：
主料：豬(月每)肉6兩（約240克）,菠蘿粒1/2杯，青，紅椒各1只，洋蔥1/2只，紅蘿蔔1兩（約40克）,雞蛋1/2只量，生粉4湯匙，糖醋汁1/2杯，生油適量。
輔料：鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料：生粉1/2茶匙，清水1湯匙。
教您菠蘿咕嚕肉怎麼做，如何做菠蘿咕嚕肉才好吃。
1、將(月每)肉（豬背夾心肉）切成一英吋方塊，在肉上面打橫打直划菠蘿紋（菱形花紋）。
2、菠蘿、紅蘿蔔和青、紅椒均切方塊狀。
3、將肉粒落調味料和雞蛋撈勻，再加入幹生粉拌勻，放入油鍋中，用中火炸成金黃色，撈起。
4、燒熱鍋，落油一湯匙，爆香青、紅椒、洋蔥等，倒入炸肉粒、菠蘿及糖醋汁煮滾，用芡汁料埋芡，即可上碟。
10樓：匿名使用者
咕嚕肉做法材料：豬前腿肉300克，青椒、紅椒各乙個，蒜末1茶匙，澱粉適量。
調味料：1）料酒半大匙，薑蒜半大匙，蛋黃乙個。
2）番茄醬3大匙，糖3大匙，醋2大匙，鹽半茶匙，清水半杯。
做法：1 前腿肉餡用刀背拍鬆，再切小塊，拌入調味料（1)醃10分鐘：青椒、紅椒切開，去籽後切小片。
2 醃好的前腿肉佔裹一層澱粉後，放入熱油中炸黃撈出，炸油倒開，留一匙油炸香蒜末和青椒、紅椒，再加入調味料(2)和醃好的肉塊拌炒勻即盛出。
11樓：孫烸霃
咕嚕肉〖材料〗五花肉300g、幹澱粉30g、番茄醬100g、白醋一勺、白糖兩勺、澱粉水兩勺。
做法〗1.炸製五花肉。
將五花肉裹上雞蛋液，再裹上一層幹澱粉，放入油鍋中炸制6分鐘。
2.調製醬汁。
將炸好的五花肉撈出，在100g的番茄醬中加入一勺白醋、兩勺白糖、兩勺澱粉水。
3.鍋熱燒油，倒入番茄醬汁，煮開後倒入五花肉，翻炒均勻後，咕嚕肉就做好了。
12樓：小廚神美食
咕嚕肉，外國人最喜歡的中國菜，沒有之一，快快學起來！
咕嚕肉的做法，求助廚藝高手
13樓：夢瑾涼橙
原料：豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各乙個、雞蛋1個、水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。
糖醋汁：番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。
做法：1、豬肉洗淨去皮，切成半厘公尺厚、3厘公尺長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃製15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；
2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再將油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片復炸一次，然後撈出備用；
3、鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然後放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最後畫圈淋入水澱粉，再加入菠蘿拌勻；
4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
咕嚕肉的做法，最正宗的咕嚕肉做法？？
原料 里脊肉 菠蘿 紅椒 彩椒 製作方法 1 首先把原料改刀，紅椒把心去掉，然後切正成塊，黃彩椒也切成小塊。2 里脊肉從中間片開，然後在里脊肉上面介十字花刀，刀紋不可太深，另一面也用同樣的方法介花刀，切花刀是為了讓碼味更容易入味，吃著肉質更嫩一點。3 然後把肉先切成長條，再改刀成塊備用，下面給肉碼味...
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