1樓：豬仔紅色
食材明細。羊肉500
辣椒粉半小勺。
孜然粉一小勺。
椒鹽一小勺。
鹽半小勺。蔥一顆。
牙籤。五香粉一小勺。
姜一塊。微辣口味。
炸工藝。一小時耗時。
簡單難度。炸羊肉的做法步驟。
羊肉洗淨，切小塊，加入蔥段，薑片，再加入五香粉，椒鹽，辣椒粉，孜然粉，鹽，多抓一小會兒，這樣容易入味兒，這一步也沒拍照，下次多拍點兒**。
醃製好的羊肉用牙籤串成小串。
小竅門。其實也可以不用串串兒，直接炸羊肉粒兒。
炸羊肉串的做法 怎樣做炸羊肉串
2樓：戴蒙崗居
1、羊里脊1000g、醬油150ml等，將羊里脊肉切成小塊，用竹籤穿起來。
2、將150ml醬油加入5g精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉均勻。
3、肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，將鍋中倒入油，用中火燒至六成熱。把肉串放入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時便可出鍋。
羊肉片怎麼炒好吃又簡單的做法
3樓：地球之宋
秋季到了，天氣也漸漸轉涼，氣溫也是越來越低了，因此很多家庭都開始購買羊肉回家炒著吃，因為羊肉滋補，最是能夠禦寒保暖。但是羊肉是好，可很多家庭都反映，羊肉怎麼炒好吃又簡單呢？畢竟羊肉處理起來太麻煩了，如果做法再很複雜的話，那就真的有點不想做了。
也是乙個懶人，甚知你們的思慮，所以現在我就要向大家介紹一種簡單又好吃的羊肉做法—蔥爆羊肉，而這種做法中有乙個訣竅，只要你掌握住這個訣竅，以後不管你做羊肉、牛肉、鴨肉、雞肉都會好吃。想知道是什麼嗎？那就接下來看吧！
我先把做法分享給你，然後再通過做法，給你分析。
材料：火鍋羊肉片、大蔥、生抽、糖、料酒、生粉、水、鹽、姜、乾辣椒。
做法：1.將大蔥處理乾淨斜切成片，薑切成片。取乙個小碗，碗中放入適量的生抽、白糖、料酒、生粉、食鹽攪拌均勻。
2.鍋內放入適量食用油，油熱之後放入幾個乾辣椒進行爆香，然後倒入蔥薑再次爆香後盛出。
3.鍋中再次放入食用油，油熱之後，將準備好的羔羊羊肉片放入鍋中進行翻炒，炒到微微變色的時候，倒入剛才爆炒的蔥薑蒜，然後再倒入調好的料汁調味，在進行翻炒，翻炒到湯汁差不多的時候，關火盛出即可。
我們先說這個做法，這個做法名字叫做蔥爆羊肉，簡單又好吃，你看全部步驟只有3步，所以懶人吃貨們可以選擇蔥爆羊肉這個做法。至於技巧，那當然是全程大火爆炒啊！肉類都要大火爆炒，只有大火爆炒，香味才能四散，才能通過高溫催發禽肉，讓禽肉變得好吃。
所以，這個妙招，你記住了嗎？
4樓：風火雲
羊肉片怎麼炒好吃又簡單的做法來說的話，簡單做法就是他裡面的做法就是把它切碎以後放下酒糟的。
5樓：以陽德
切片料酒薑蔥撒上食用鹽，馬上十分鐘起鍋燒油，將豆瓣醬炒香，然後加入羊肉片，這樣炒出非常好吃。
羊肉片的做法大全家常 三種羊肉片的做法介紹
6樓：向陽
1、水煮羊肉片。
食材：羊肉片250克，香菜1把，土豆1個，金針菇1把，粉絲1把，花椒適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，豆瓣醬適量，鹽適量，雞精適量。
製作步驟：土豆去皮切片泡水裡，粉絲加水泡軟，香菜金針菇洗淨瀝乾。把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋裡焯燙一遍。
撈出鋪在碗裡。油加熱，煸香香料，豆瓣醬，薑片。加適量水燒開，加鹽，雞精調味。
熬好的湯汁過濾加進焯好的菜裡面，最後淋上點熱油，撒上芝麻就可以。鮮鹹味美羊肉片就做好了。
2、羊肉片菠菜湯。
準備適量的羊肉片、高湯、食鹽、一把菠菜。在鍋中加入適量清水，煮開，然後加入適量的高湯精，放入羊肉片，繼續燉煮。羊肉煮開後，撈出湯表面的浮沫，加入適量食鹽、繼續燉煮。
將菠菜洗淨、切段，焯水，備用。待羊肉湯煮沸後，再放入菠菜，煮上20-30秒即可關火食用。
3、孜然羊肉片。
食材：羊肉片400克、香菜1小把、孜然粒1勺、孜然粉1勺、蔥薑各適量、糖少許、黃酒1湯匙、生抽1湯匙、油鹽適量。
製作步驟：羊肉片提前解凍；香菜洗淨待用。羊肉片是我去超市裡的牛羊肉櫃檯買的現切的那種，大家購買時要去正規的賣場，防止買到假羊肉片。
做這道菜，要同時準備孜然粒和孜然粉，兩者缺一不可，這樣味道才足。熱鍋熱油，先下蔥薑絲，炒出香味兒。接著下羊肉片，翻炒至羊肉片變色，羊肉片下鍋後要不斷地翻炒，把羊肉片炒散。
羊肉片變色之後，調入黃酒、少許糖、生抽和鹽，繼續翻炒，盡量快速把水分炒乾。香菜切長段，待鍋中水分炒乾之後關火，然後撒上香菜段，翻炒均勻即可。如果家中有熟的白芝麻，可以在出鍋前撒上一小把。
這樣的孜然羊肉片，能吃出燒烤味兒，香菜是點睛之筆，它能給整道菜提香還能解膩，雖然這道菜並不算膩。
油炸羊肉串的製作方法（一）
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：羊肉，肋條半斤；姜兩片；洋蔥四分之一；鹽少許；味精少許；十三香少許；花生油少許；芝麻孜然辣椒麵少許。
炸羊肉串的做法。
1、羊肉切條。
2、切成小塊。
3、洋蔥，薑片，鹽，味精，十三香，花生油，全部放入，醃製半個小時！
4、把羊肉串成小串。
5、下鍋炸到金黃色，撈出。
6、撈出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒麵！
7、美味的羊肉串就完成啦！
8樓：夢風兒
1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。 1.羊里脊肉洗淨，切成圓塊，用鋼扦或鐵扦穿起來，每串應穿肉7塊，用竹扦也可。
2.醬油中加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，調好味，把肉串放入浸漬，讓肉串吃透調料，也可把肉切塊後先放入調料中浸漬泡透，然後再穿成串。芝麻洗淨，炒熟備用。
3.油鍋中倒入花生油，用中火燒至六成熱，把肉串用手拿著入油鍋中翻炸，炸1分鐘左右，見肉醬色時，出鍋在芝麻中滾一下，使沾上一層芝麻便可。 鮮嫩醇香，鹹中帶辣。
速凍羊肉片怎麼做好吃，冷凍羊肉怎麼做好吃
蔥爆羊肉 製作流程 1 速凍羊肉片解凍，用醬油 味精 澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。2 洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。3 往鍋裡加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。4 往炒鍋裡加油，倒入洋蔥 蒜 蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋 香油 白糖。5 炒...
焦炸羊肉怎麼做，炸羊排怎麼做？
主料 羊排 輔料 雞蛋清 調料 食鹽，味精，蔥，花椒，香油，甜麵醬，豌豆澱粉，小蔥，麵粉，豬油 板油 椒鹽 1.將羊肋條肉洗乾淨，放入開水鍋裡以旺火燒開，撇去浮沫 2.再移至微火上煮爛取出，切成長5厘公尺 寬1.2厘公尺 厚0.3厘公尺的薄片放入碗內 3.將花椒 蔥 姜混合在一起剁碎 4.剁碎的花椒...
羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃呢？
1.將孜然切碎，洋蔥切絲 大蔥切斜段 2.羊肉切片，放入孜然碎，淋入醬油 料酒，拌勻，再淋入油拌勻，醃製15分鐘。3.鍋入油 放入羊肉 炒至變色，盛出。4.另起油鍋 倒入大蔥，爆香，倒入洋蔥 炒軟，倒入羊肉 放半勺鹽 2勺孜然粉 炒熟 即可 羊肉怎麼做好吃呢？羊肉可以用來做火鍋。羊肉火鍋是非常好吃而...
羊肉粥怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃？
羊肉粥的做法 羊肉健胃粥 新鮮羊肉250克 洗淨切碎 大公尺200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時成粥後，再加適量食鹽 生薑 胡椒和花生油調味，分早 午 晚3次食用。適用於脾胃虛寒，症見食少腹脹 疲憊無力 大便溏稀 嘔吐呃逆 舌苔淡白 脈浮數，以及胃 十二指腸潰瘍 慢性結腸炎等患者。羊肉補中粥...
羊肉怎麼做好吃，羊肉怎麼做好吃呢？
紅燒羊肉蘿蔔 用料 羊肉 白蘿蔔 蔥 姜 蒜 香葉 八角 花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 黃酒 做法1.鍋內放水，加少許花椒和薑片 黃酒，放入羊肉焯水盛出備用 2.炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各種調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘 3.加入黃酒 生抽和老抽，翻炒均勻 4.衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後...